Melonpai: Noen få deilige dessertoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sommertid er vidden for søtsuget. Tross alt, hvor mange forskjellige interessante og smakfulle desserter kan tilberedes ved å bruke duftende frukter! En slik rett er melonpai. Ved å bruke den som hovedkomponent kan du få helt andre smaker av søte godbiter. Vurder flere oppskrifter som skiller seg fra hverandre i matlagingsteknologi.

Ulike typer pai

Siden den søte melonmassen allerede er helt klar til bruk, kan den ikke termisk behandles i det hele tatt. Eller bruk dette stadiet i en sparsom modus. På grunn av sin myke tekstur blir frukten også lett introdusert i deigen i en moset form, jevnt fordelt og gir bakverkene en fantastisk honningaroma. En melonpai kan for eksempel være:

- med ferske skiver (pynt bakverk på toppen eller bruk rå som ett av lagene);

- med kandiserte fruktskiver (kok skiver i sterk sukkersirup);

- med en myk masse som en del av deigbunnen ved steking (mos den overmodne fruktkjøttet eller pisk den med en blender).

Nedenfor er oppskrifter med hver avoppførte alternativer for behandling av "solrike" frukter.

Melonpai. Oppskrift med kandiserte kiler

Koking og deretter lett tørking vil gjøre melonbiter om til kandiserte frukter. Hvordan de blir, avhenger først og fremst av varigheten av varmebehandlingen og konsentrasjonen av sukker i løsningen som brukes. I tilfelle den er veldig mettet, blir den kokte melonen som karamelliserte søtsaker. Når de er avkjølt, ligner slike søtsaker på mange måter marmelade. For å tilberede en melonpai er en skånsom behandlingsmetode mer egnet når skivene forblir halvfriske. For å gjøre dette, skjær frukten (ikke overmoden) på tvers i tykke plater, fjern kjernen med frø og et tett skall langs ytterkanten med en skarp kniv. Del deretter stykket i fire deler. Legg den resulterende stangen på tvers av ("skorpet" kant på et skjærebrett) og skjær i skiver som ikke er mer enn 1-1,5 cm tykke. Blancher "viftene" tilberedt på denne måten i sukkersirup (1 kopp vann per 1 liter) 2 -3 minutter. Fjern skivene fra løsningen med en hullsleiv og legg på en rist eller i et dørslag for å avkjøles helt. Hvordan lage kandisert melonpai? Oppskriften består av en kombinasjon av flere komponenter i desserten: kjekskake, krembunn, kandiserte skiver. Kandiserte meloner tjener som dekorasjon for en lagdelt kake. Ordne dem som vist på bildet, og dekorer deretter desserten med krem.

Montert kake med ferske melonlag

Denne oppskriften ligner litt på den forrige. En deilig dessert innebærer å sette sammen en pai fraferdigkaker og rå melonmasse. Det er å foretrekke å ta frukten helt moden, med honningsmak. Forbered skivene som beskrevet tidligere. Skivede skiver trenger ikke å være hele. Du kan også legge melonen oppå kjeks- eller sandkakekaken og kremmasse i form av små biter. For å gjøre retten lett og ikke for søt og sukkerholdig, bruk kremfløte. Før servering må en slik melonpai oppbevares i kjøleskapet i 2-3 timer. Da vil den frosne desserten holde formen perfekt og enkelt kuttes i porsjoner.

Hvordan tilberede en melonpai i en langsom komfyr?

Bakverk tilberedt på måten beskrevet nedenfor smaker som eple-charlotte. Som grunnlag er både en umoden frukt og en overmoden frukt ideelle. Så, vi tilbereder en pai med melon i en saktekoker:

1. Pisk 4 ferske kyllingegg med 1 kopp perlesukker med en mikser.
2. Tilsett gradvis 1 kopp mel til massen.
3. Frø og skrell melon og kutt i små terninger.
4. Smør bollen med olivenolje.
5. Hell melonskivene i bunnen av formen, og hell deigen over toppen.
6. Velg "Baking"-modus og tid 45 min. Vent på signalet.

Melon charlotte er klar til servering!

Bake cupcakedessert i ovnen

Pai med melon i ovnen er stekt på bare en halvtime:

1. 1 egg og 1 eggeplomme pisk med en mikser i et luftig skum med 50 g sukker.
2. Tilsett 50 g myknet bakersmørmargarin eller us altet smør.
3. Fortsett å piske, tilsett skrellet og hakket moden melon (200-250 g) til blandingen.
4. Varm melk (1/2 kopp), bland med en klype s alt og 1 ts. l. rask brus. Hell blandingen i deigbunnen.
5. Tilsett så mel i små porsjoner (1 full kopp) og fortsett å piske på lav hastighet.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Smør formen med vegetabilsk olje. Hell røren i den.
8. Steke 15-20 minutter. over middels varme.
9. 1 eggehvite med 50 g sukker til luftig.
10. Fudge kaken med fondant og la den brunes i ovnen i ytterligere 5 minutter.
11. Server garnert med ferske melonskiver.

Kan tilberedes i ovn eller saktekoker på samme måte som en bananpai, hvis kjøtt er veldig likt i struktur som modne melonskiver. Vær kreativ, prøv nye oppskrifter, få deilige desserter!