2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
På slutten av sommeren er det på tide å høste epler. For å bevare så mange frukter som mulig, tilberedes forskjellige kompotter, syltetøy og syltetøy av dem. Imidlertid går ikke alle husmor med på å stå ved komfyren i timevis for å bringe dem til ønsket konsistens. Derfor foretrekker mange av dem i økende grad en enklere og rimeligere høstemetode. Etter å ha lest dagens innlegg, vil du lære hvordan du lager soltørkede epler hjemme.
Tips for tilberedning av frukt
Det er ingen hemmelighet at epler inneholder mye vann. Det utgjør omtrent 90 %. Under tørkeprosessen fordamper overflødig væske gradvis, som et resultat av at bare vitaminer og verdifull kostfiber forblir i frukten. Men for å få de perfekte tørkede eplene trenger du kun å bruke høykvalitetsråvarer.
For slike formål er det ønskelig å bruke frukt dyrketi din egen hage. De som ikke har en slik mulighet, må nøye velge fruktene som ligger på markedsbodene. Du bør ikke kjøpe umodne, råtne eller overmodne prøver.
Utvalgte frukter vaskes grundig i kaldt rennende vann. Slik at du under skjæreprosessen får omtrent de samme skivene, må epler sorteres etter størrelse. Etter dette er det nødvendig å undersøke fruktene nøye og kvitte seg med bortskjemte og råtne prøver. De bør ikke brukes, da de kan forårsake gjæring.
Når du er ferdig med sorteringen, kan du begynne å fjerne kjernen og hakke frukten. For å lage tørkede epler kuttes de i tynne skiver, hvis tykkelse er 3-7 millimeter. For at fruktene skal beholde sin opprinnelige farge, anbefales det å bløtlegge dem i s altvann eller dyppe dem i kokende vann i et par sekunder.
Alternativ én
For å tilberede fruktene i henhold til denne oppskriften, må du fylle på med alle ingrediensene på forhånd. Du bør ha:
- Kilo med modne epler.
- 380 milliliter filtrert vann.
- 750–800 gram perlesukker.
Først bør du takle fruktene. For å tilberede smakfulle og sunne tørkede epler, vaskes de, skrelles, frigjøres fra kjernen og kuttes i store biter. Tilberedte frukter legges i en dyp bolle, dekkes med 200 gram sukker og får stå i seksten timer ved romtemperatur.
Etter denne tidensaften tappes fra dem og samme mengde av den søte komponenten tilsettes igjen. Etter ytterligere seksten timer tappes saften fra dem og kombineres med en varm sirup laget av vann og restene av granulert sukker. Alt dette dekkes med lokk og la stå i ti minutter. Etter det blir sirupen drenert, og fruktskivene flyttes til en bakeplate og sendes i en halv time til ovnen, oppvarmet til 85 grader. Deretter reduseres temperaturen til 70 0C og fruktene oppbevares to ganger i 40 minutter. Etter det får de stå i fem timer ved 30 grader. I sluttfasen får det nesten ferdige produktet stå i tre dager i romtemperatur.
Tørkede epler med kanel
For å tilberede denne duftende gourmetdelikatessen må du fylle på med alle ingrediensene på forhånd. I dette tilfellet bør pantryet ditt ha:
- Kilo med modne epler.
- En spiseskje kanel.
- 300 gram sukker.
- Teskje sitronsyre.
For tilberedning av tørkede epler anbefales det å bruke søte eller søte og sure varianter. Forhåndsvaskede, skrellede og frigjorte frukter kuttes i tynne skiver, legges tett på en bakeplate og drysses med sitronsyre, kanel og sukker.
Alt dette sendes til ovnen, varmes opp til to hundre grader, og holdes i den i 25 minutter. Etter denne tiden fjernes bakeplaten fra ovnen, og innholdet overføres forsiktig til bakepapir drysset med en liten mengde sukker, og forlates.i tre dager. Ferdige frukter overføres til en tørr, ren beholder og oppbevares ved romtemperatur.
Tørkede epler i elektrisk tørketrommel
Ved å bruke denne enheten kan du raskt og effektivt tilberede frukt for vinteren. Og dette vil skje nesten uten din innblanding. Før du legger eplene i enheten, vaskes de, frigjøres fra kjernen og kuttes i skiver som ikke er for tykke. Fruktene tilberedt på denne måten legges forsiktig ut i ett lag på pallen til den elektriske tørketrommelen og sendes til enheten.
Det er viktig å sørge for at temperaturen ikke overstiger 55 grader. Epler får tørke i syv timer. Etter det kobles tørketrommelen fra nettverket og beredskapen til fruktene kontrolleres. Hvis alt er i orden, legges de i ferdiglagde beholdere og sendes til videre lagring.
Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet?
For å unngå at de tørkede eplene du har laget blir ødelagt på forhånd, må de legges i en beholder som passerer luft godt. Til disse formålene kan du bruke pappesker eller stoffposer. Ikke la luft stagnere i en beholder med ferdig frukt.
Det er også uønsket å sette bokser med tørkede epler i et rom med høy luftfuktighet. Dette kan føre til sopp og andre skadedyr. De riktige forholdene gjør at du kan beholde det ferdige produktet i flere måneder.
Anbefalt:
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage vin av epler hjemme: oppskrifter
I dag er det veldig vanskelig å finne høykvalitets og rimelig vin, uten urenheter og fargestoffer. Noen mener at for å lage vin hjemme, må du ha mange vingårder og mistenker ikke engang at det kan lages av epler
Kyltebærsyltetøy med epler: oppskrift. Hvordan lage tyttebærsyltetøy med epler?
Kyltebærsyltetøy med epler er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn godbit. Når det gjelder dens helbredende egenskaper, er den ikke dårligere enn bringebær. Ekte elskere av ville bær vil sette pris på den spesielle pikanten til den bitre og syrlige smaken til en slik dessert. Oppskriften på denne retten vil bli beskrevet nedenfor. Etter å ha møtt ham, vil du kunne glede husstanden din med tyttebærsyltetøy hele vinteren
Hvordan tørker jeg epler i en elektrisk tørketrommel? Ved hvilken temperatur å tørke epler
Eple er ganske saftige frukter. For å tilberede tørket frukt fra dem, må du fordampe fuktigheten i fruktene. Dette kan oppnås i modusen økt temperatur og konstant luftstrøm. For disse formålene er det designet forskjellige design av elektriske tørketromler, som gir prosessen med fuktighetsfordampning
Hvordan lage karamelliserte epler hjemme?
Karamelliserte epler tilberedes på bare en halvtime. Til tross for denne hastigheten viser dette fruktproduktet seg å være veldig velsmakende og vakkert. Du kan servere den presenterte desserten til bordet både som en separat rett og som et tillegg til enhver søthet (for eksempel til iskremkuler)
