Klassisk lasagne: trinnvis oppskrift med bilde

2025 Forfatter: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Klassisk lasagne, sammen med pizza, er en ekte tradisjonell italiensk rett, i tillegg til et kulinarisk symbol på denne staten. I utseende er retten en original kake, der spesielle ark utfører funksjonen til kaker, og bechamelsaus kobler dem sammen, og komplementerer dem med aroma og delikat smak. Hvordan lage deilig og appetittvekkende klassisk lasagne trinn for trinn, vil vi fortelle i artikkelen vår.

Lasagnaens historie

Opprinnelig ble ordet «lasagne» brukt for å definere retter, ifølge oversettelsen fra gresk – de såk alte kokeplater. Romerne forsto lasagne som kjeler der det ble kokt grøt. Men mange år senere, etter å ha gått gjennom forskjellige semantiske transformasjoner, ble betydningen av ordet transformert og fikk en betydning som er forståelig i vår tid.

Den klassiske lasagneoppskriften har vært kjent lenge. Tidligere ble den tilberedt i en panne, la lapskaus eller bechamelsaus på toppen av tynne deigplater sammen med revet ost. Litt senere skiftet innbyggerne i Polen uniformservering og k alt den italienske retten lasagne.

Uunnværlig egenskap ved moderne klassisk lasagne er en fantastisk saus som kan kjøpes på supermarkedet eller tilberedes av deg selv, noe som ikke krever mye innsats eller tid. En detaljert beskrivelse av tilberedningen av sausen finner du i oppskriftene på den italienske retten presentert av oss.

Hjelpsomme tips

Under tilberedningen av klassisk lasagne kan nye husmødre, som alltid er redde for å ødelegge smaken av en ny rett for dem, ha flere kontroversielle spørsmål angående riktigheten av de valgte ingrediensene. Vi skal prøve å finne ut hva som kan påvirke smaken til en italiensk rett.

1. Hvis ferdige kjøpte plater legges til grunn for lasagne, må du lese instruksjonene nøye, kanskje de først skal dyppes i kokende vann.
2. En utmerket erstatning for tomatpuré er ferske tomater.
3. For en saftig og godt gjennomvåt lasagne, ikke spar på mengden béchamelsaus.

Før du spiser lasagne, la den stå en stund slik at alle lagene henger bedre sammen og det er praktisk å kutte den i biter.

Klassisk lasagne trinn for trinn

Første gang en tradisjonell italiensk rett kan ta minst en halv dag å tilberede. Dette skyldes det faktum at i tillegg til å tilberede selve lasagnen, er det nødvendig å bruke mye tid på de bestanddelene av retten, nemlig: å forberede sausen og tynne deigplater. Det er imidlertid verdt det. Retten er saftig, næringsrik, mettende og også guddommelig deilig.

Følgende produkter er nyttige for testen:

• egg - 1 stk.;
• mel - 300 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

For stuffing:

• kjøttdeig - 350 g;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• løk - 2 stk.;
• ost - 150 g

For saus:

• smør - 120 g;
• krem - 300 ml;
• mel - 1 ss. l.

Hvordan lage saus?

For å begynne å lage klassisk lasagne (bildet av retten er i artikkelen), må du forberede ingrediensene til bechamelsaus. For å gjøre dette, smelt smøret, tilsett fløte, mel og litt krydder til det. Som regel tas m alt muskat til dette, men du kan også stoppe ved oregano eller basilikum. Etter det blir den fremtidige sausen grundig blandet, til melklumpene forsvinner i den. I tilfelle bechamelen viser seg å være for fet når du bruker de oppførte ingrediensene, kan du erstatte fløten med melk.

I tillegg brukes også finhakket hvitløk og litt pepper for å fremheve smaken av sausen, avhengig av kokkens preferanser.

Praktisk del

Koking av lasagne bør starte med å forberede deigen. For å gjøre dette må du blande ingredienser som mel, s alt, egg, vann og en liten mengde vegetabilsk olje. Etter å ha oppnådd en homogen masse, må partiet legges ut på et bord drysset med mel og for noenpå tide å knuse den med hendene slik at den ikke fester seg til håndflatene. Deretter må den dekkes med et håndkle og stå i en halvtime.

Denne tiden bør vies til å forberede fyllet. Hakk den tilberedte løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er halvkokt, og legg deretter kjøttdeigen til løken. La småkoke i 3 minutter og bruk en slikkepott til å male alle store kjøttstykker. Ha så tomatpureen i pannen og kok opp.

Etter en viss tid må du gå tilbake til testen. Den skal kjevles ut i 3 like deler med en tykkelse på ca. 2 mm og skjære av kantene i henhold til størrelsen på bakeplaten, hvorfra man skal få et nytt samme lag.

Etter det kan du begynne å lage lasagnen. For å gjøre dette bør bunnen av bakeplaten smøres med bechamelsaus, legg deretter det første arket og legg en tredjedel av kjøttdeigen på toppen. Deretter kommer et nytt lag med saus, som er dekket med revet ost. Så alle lagene gjentas etter tur 3 eller 4 ganger, avhengig av antall oppnådde rullede ark. Toppen av lasagnen er dekket med bechamel og et tykt lag med revet ost. Dette mesterverket av italiensk mat bakes i 40 minutter i ovnen.

Klassisk lasagneoppskrift med bilde

Hvis du lager en rett basert på denne versjonen av oppskriften, viser lasagnen seg å være ganske mettende, appetittvekkende og uvanlig smakfull. Som regel foretrekker mange husmødre kjøttfyll, men det kan varieresgrønnsaker, fisk og sopp med oliven. Den resulterende retten er flott til både lunsj og middag. I hjemlandet serveres klassisk lasagne som førsterett. Det er mer praktisk å tilberede den i separate porsjoner.

Følgende komponenter kommer godt med:

• kjøttdeig - 350 g;
• lasagneplater - 500g;
• gulrot - 1 stk.;
• løk - 1 stk.;
• ost - 250 g;
• mel - 3 ss. l.;
• krem - 450 g;
• vin - 180 ml;
• smør - 65g

Forberede saus og lasagneplater

Prosessen må begynne med tilberedning av ingrediensene. For å gjøre dette, smelt smør, mel og fløte i en kjele. Rør innholdet grundig slik at det ikke dannes klumper.

Kjøpte lag må kokes i ca 5 minutter. Vannet de skal kokes i må s altes og tilsettes litt vegetabilsk olje.

Trinn-for-trinn-anbefalinger

Når du tilbereder denne populære italienske retten, må du begynne med å hakke løk og gulrøtter. Deretter må grønnsakene stekes i en forvarmet panne til de er halvstekt, tilsett deretter kjøttdeigen og bland alle ingrediensene. Mens du steker må du hele tiden røre til innholdet blir lysebrunt.

På det tidspunktet kjøttet forlater saften, kan du helle litt rødvin i pannen. Deretter skal fyllet stues til alkoholen er fullstendig fordampet. Neste trinn er å tilsette tomatpuré eller finhakkede hermetiske tomater i kjøttdeigen.(Pastaen skal dekke det fremtidige fyllet helt). Innholdet må kokes opp, s alt, pepper, tilsett laurbærblad og la det småkoke i 45 minutter.

Etter den tildelte tiden må du begynne å lage den klassiske lasagnen. For å gjøre dette, smør forsiktig en bakeplate med olje, legg deretter det første laget av lasagneplater på bunnen, den tredje delen av fyllet, litt bechamelsaus og revet ost. Du må gjenta trinnene 3 ganger. Toppen av den nasjonale italienske retten skal smøres med et lag saus og drysses med revet ost. Stek retten i 20 minutter i en forvarmet ovn ved 200 °C.