Klassisk kjeks: trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når du vil lage noe raskt og enkelt til te, kommer en klassisk kjeks til unnsetning. Den kan brukes som en selvstendig godbit eller som base for enhver annen dessert.

Keksedeigoppskriften er i arsenalet til nesten enhver husmor, siden den ofte brukes til å lage forskjellige paier eller kaker. Selvfølgelig kan en slik delikatesse nå kjøpes i butikken, men mange kokker forblir trofaste mot produktet de har tilberedt med egne hender. Du kan legge til hvilket som helst fyll i deigen eller på en eller annen måte dekorere en allerede tilberedt rett.

Fordelen er at ikke bare søte paier kan lages på denne måten. Kjøtt- eller grønnsaksretter er veldig velsmakende. Å lage en kjeks er en veldig enkel sak. Det tar ikke mye tid, og selv en nybegynner kokk kan enkelt håndtere det.

Klassisk kjeks (bilde)

For å lære å lage forskjellige kjeksgodbiter må du forholde deg tilklassisk oppskrift. For å tilberede deigen trenger du følgende ingredienser:

• glass mel;
• glass sukker;
• fire egg.

Selvfølgelig er det best å legge premium mel til baking. Til testen kan det hende du fortsatt trenger 1 ts. bakepulver for å gjøre den klassiske kjeksen frodig. Du kan også tilsette vanilje eller kanel for smak.

Trinnkoking

Bakebollen må være tørr. Ellers hever ikke deigen. Og så oppfører du deg slik:

1. Hell egg i en bolle.
2. Sukker tilsettes i samme beholder. På dette stadiet er det nødvendig å sette ovnen til å varmes opp.
3. Den resulterende blandingen bør piskes med en visp eller mikser. Det anbefales å gjøre dette i ca. 5 minutter, til sukkeret løser seg opp og luftig skum pisker opp.
4. Fortsett å piske, hell et glass mel i massen i en tynn stråle. Bakepulver tilsettes også på dette stadiet.
5. Når den resulterende deigen blir homogen, kan du begynne å bake.
6. Den helles i en forberedt form kledd med pergament eller oljet.
7. Den fremtidige kaken sendes til ovnen i ca. 45 minutter og stekes ved en temperatur på 180-190 °C.

Koketiden kan variere litt, så det er best å sjekke det med jevne mellomrom med et trespyd. Hvis det ikke er deig igjen på den, etter å ha stukket den inn i kaken, er kjeksen klar, og den kan serveres til bordet, pynt etter ønske.

sjokoladekjeks

Det er en annen oppskrift på kjekskake. Den klassiske oppskriften her er tatt som grunnlag, men litt modifisert. Å tilberede en slik delikatesse er ganske enkelt. Så, til retten trenger du følgende ingredienser:

• glass sukker;
• glass mel;
• fire egg;
• 50g kakao.

I denne oppskriften kan kakao byttes ut med mørk sjokolade. Det vil vise seg veldig velsmakende. Så, den klassiske kjeksoppskriften steg for steg:

1. Egg blir slått i en bolle.
2. Sett deretter sukker i dem og pisk den resulterende blandingen med en mikser i 3-4 minutter.
3. Mel og kakao tilsettes deigen. Og hvis sjokolade brukes i stedet for kakao, må baren først smeltes.
4. Det anbefales å blande alle ingrediensene forsiktig.
5. Den resulterende deigen legges i en form og stekes i ca 50 minutter. Steketemperatur - 180-190 ° C. Du kan sjekke om godsakene er klare med en fyrstikk.

Ved å bruke de to oppskriftene ovenfor, kan du lage den berømte Zebra-kaken.

Curtard er det mest populære pålegget

En vanlig klassisk kjeks kan smøres med vaniljesaus. Mange mennesker elsker ham. Å tilberede denne kremen er ganske enkel. Den trenger følgende produkter:

• glass melk;
• tre egg;
• glass sukker;
• tre skjeer mel;
• pakke smør (200 g).

Trinnvis koking av vaniljesaus til kaker:

1. Først må du koke opp melk, hvor sukker og vanillin umiddelbart tilsettes.
2. Gjør bålet lite og tilsett egg og mel i massen. Ikke glem å slå alt dette hele tiden med en mikser. Vær oppmerksom på at den ferdige kremen skal ligge bak veggene i beholderen.
3. Når dette skjer, la kremen avkjøles.
4. Innfør olje i den avkjølte massen og pisk alt igjen med en mikser.

Du kan smøre hvilken som helst kake med ferdigkrem. Dessert kan deles i to eller smøres på toppen.

Baking i saktekoker

Nå koker de fleste moderne husmødre alt i en slowcooker. Dette er veldig praktisk fordi det ikke tar tid i det hele tatt. For å tilberede godbiter i en slowcooker trenger du følgende produkter:

• fire egg;
• glass sukker;
• glass mel;
• vanillin og en teskje bakepulver.

Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Først må du olje multikokerskålen.
2. Pisk deretter egg med sukker til skum separat.
3. Tilsett mel forsiktig i massen, fortsett å piske den.
4. Tilsett bakepulver og vanilje.
5. Den resulterende deigen legges i en bolle.
6. En rett tilberedes i "Baking"-modus. Koketid - omtrent en time.

Den ferdige delikatessen kan smøres med vaniljesaus eller kokt kondensert melk.

diett alternativ

Nå følger mange mennesker med på kostholdet og figuren deres. De prøver å begrense seg i bruken av bakverk og andre delikatesser. Designet spesielt for dissediett oppskrift. Det viser seg den samme klassiske kjeksen, oppskriften med bildet som er angitt ovenfor. Imidlertid er denne retten forskjellig i ingredienser:

• sukkererstatning (etter smak);
• 4 egg;
• maisstivelse - 4 ss. l.;
• bakepulver - teskje;
• vanillin.

Som du ser er mel i denne oppskriften erstattet med stivelse, og vanlig sukker erstattes med en erstatning. Vi presenterer den klassiske kjeksoppskriften (i ovnen) trinn for trinn:

1. Egg deles inn i hvite og eggeplommer.
2. Plommene piskes med søtningsmiddel til de er kremaktige.
3. Stivelse, vanillin og bakepulver tilsettes den resulterende massen.
4. Pisk eggehviten til den er stiv og vend den forsiktig inn i blandingen.
5. Deigen legges på et bakepapir og sendes i 35 minutter. inn i en ovn som er forvarmet til 180 °C.

Du kan bake en slik rett både i ovnen og i slow cookeren. Alt kommer ned til personlige preferanser.

Andre deigtilsetningsstoffer

Som nevnt ovenfor kan du lage en slik rett ikke bare til paier eller kaker, men også som en uavhengig dessert. Mange kokker anbefaler å legge til nøtter, rosiner, tørkede aprikoser eller annen tørket frukt. Det viser seg å være en veldig smakfull dessert med vanlige frukter og bær - kirsebær, bringebær, jordbær osv. Dessuten er den klassiske kjeksen grunnlaget for den velkjente charlotten, du kan også lage den berømte ostekaken med den.

Det er mange måter å dekorere den ferdige godbiten på. Kanskje en av de mest populære måteneer å strø desserten med melis. Du kan også helle den med kondensert melk, sjokoladepasta eller en slags syltetøy, du kan dekorere den med fersk eller frossen frukt. Alt avhenger av individuelle smakspreferanser.

Matlagingshemmeligheter

Mange kokker mener at kjeksdeig er den mest lunefulle og krever overholdelse av mange nyanser. Så, for eksempel, hvis gjærdeig trenger oppmerksomhet når den hever, må kjeksdeig overvåkes på hvert trinn av tilberedningen. Hvis du følger de foreslåtte anbefalingene, kan du få den perfekte klassiske kjeksen, hvis oppskrift er beskrevet ovenfor. Så, hemmelighetene med å lage en kjeks:

1. Selvfølgelig avhenger resultatet direkte av proporsjonene til alle komponentene i retten. Derfor bør alle produkter legges til forsiktig for ikke å overdrive.
2. Du bør også være spesielt oppmerksom på temperaturen på maten. Det er ønskelig at de kjøles.
3. Noen kokker mener at når man tilbereder kjeksdeig, må plommene skilles fra proteinene. Du må også slå dem separat. Først piskes plommene med sukker, deretter hvitene med en klype s alt, og deretter blandes alt forsiktig. Men mange kokker mener at dessertens prakt ikke er avhengig av hvordan ingrediensene ble pisket.
4. Under tilberedning av kjeksdeigen bør ovnen forvarmes til 180-200 °C. Den ferdige deigen må allerede plasseres i en forvarmet ovn. Hvis du legger den i en kald og begynner å bake, dadet er en sjanse for at retten ikke blir luftig.
5. For at kjeksen ikke skal feste seg til formen eller pergamentet, anbefales det å smøre dem med olje.
6. Varigheten av å bake en rett kan variere fra 10 minutter til 40. Alt avhenger av selve retten. Så kjeksrullen vil bli tilberedt på 10-15 minutter, mens kaken blir stekt ganske lenge. Ikke åpne ovnen under første halvdel av stekingen, ellers vil deigen sette seg.
7. For å sjekke beredskapen, stikk hull i kaken med et spyd eller en tannpirker. Hvis den er ren, uten spor av deig, så er retten klar, hvis ikke er den fortsatt rå.
8. Umiddelbart etter klargjøring av kjeksen må du ta den ut av formen. En varm rett er mye lettere å få til enn en kald, så du må handle raskt.

Som du kan se, er det ikke noe spesielt vanskelig. Hvis du følger alle nyansene, bør du ikke ha noen problemer.

Finishing

I matlaging er det ganske mange forskjellige alternativer for å tilberede den beskrevne desserten. Deres mangfold vil tillate selv den mest kresne gourmet å finne en passende oppskrift. Å tilberede en klassisk kjeks i ovnen og i en saktekoker er like enkelt, og hovedfordelen med en slik delikatesse er minimumsantallet av ingredienser.

Selv en nybegynner på kjøkkenet kan lage mat. Den klassiske kjeksen er en allsidig rett. Faktisk, i henhold til denne oppskriften, kan du lage ikke bare en søt pai, men også med kjøtt eller annen fylling. For å gjøre dette, fjern bare sukker fra deigen og tilsetts alt.