Kalkun i fløte i saktekoker: oppskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kalkun i fløte i saktekoker er veldig mørt og smakfullt. Retten tilberedes ganske enkelt og enkelt. Slow cookeren er en ekte hjelper for vertinner. Når du tilbereder retter i den, trenger du ikke å stå i nærheten av komfyren og hele tiden overvåke prosessen.

Hvordan velge en kalkun

Når du velger en kalkun i en butikk eller et marked, må du huske noen få enkle tips som gjør at du kan kjøpe et ferskt og kvalitetsprodukt.

1. Pakken må ikke skades eller tukles med.
2. Det må ikke være riper, kutt, blåmerker eller mørke flekker på skrotten.
3. Bør nekte å kjøpe hvis huden på fuglen har en gulaktig fargetone.
4. Overflaten skal være fri for slim og vindfulle områder.
5. Kjøttet skal være glatt og elastisk.
6. Talkia har en svak lukt, og hvis den lukter sterkt eller unaturlig, betyr det at kjøttet ikke er ferskt.
7. Fuglens nebb skal være blankt.

Massen til en ung kalkun varierer fra 5 til 11 kg. Følgelig, hvis vekten i pakken er større, er det en mulighet for at kadaveretgjorde injeksjoner med s altvann.

Ifølge disse enkle reglene kan du kjøpe et godt ferskt produkt for tilberedning av en slik rett som en kalkun i fløte i en saktekoker.

Generelle matlagingsprinsipper

Ingrediensene tilberedes før tilberedning. Kalkunskrotten kuttes, om nødvendig fjernes skinnet, og deretter kuttes kjøttet i biter av ønsket størrelse.

Tilleggsprodukter til retten rengjøres, vaskes og hakkes. Grønnsaker kan forstekes litt i en panne med olje og deretter overføres til en saktekoker.

Nå er det mange oppskrifter på kalkun i fløte i en slowcooker. De kan brukes til å tilberede fileter med grønnsaker eller sopp, lår i fløte eller kjøttstykker med grønnsaker i egen juice.

Kalkunlår i saktekoker med krem

For å tilberede en slik rett trenger du følgende sett med produkter:

• 2 kalkunlår;
• 100 g purre;
• 30g ekstra eller førsteklasses mel;
• 140 ml krem;
• 1, 5 fedd hvitløk;
• 50 ml melk;
• 1 liten haug med persille;
• 30 ml solsikkeolje.

Fra krydder trenger du s alt og sort pepper (hakket) i nødvendig mengde for vanlig smak.

Kalkun med fløte i saktekoker kan tilberedes i henhold til trinnvise instruksjoner.

1. Purren vaskes under rennende vann, tørkes og kuttes i tynne ringer elhalve ringer.
2. Lårene vaskes (om nødvendig fjernes huden), tørkes og deles i flere deler.
3. Solsikkeolje varmes opp i multikokerskålen i "Frying"-modus. Kalkunen rulles i mel og stekes på alle sider til den er lett brun.
4. Løk legges på lårene og alt stekes i ytterligere 4 minutter med åpent lokk. Retten krydres med s alt og pepper.
5. Fløte og melk helles i bollen, og alt blandes grundig. "Stewing"-programmet aktiveres og retten fortsetter å koke under lukket lokk i ca 20 minutter. Hvis kjøttet ikke er mørt på slutten av stekingen, forleng tiden med ytterligere 8 minutter.
6. Et par minutter før klargjøring tilsettes hakket persille og hvitløk, ført gjennom en presse.

Kokkene anbefaler å servere poteter, ris eller spaghetti som tilbehør.

For å gi retten en pikant smak kan du bake den under ostelokket. For å gjøre dette, 12 minutter før programslutt, legges oppkuttet hard ost i bollen.

Kalkunfilet med sopp

Kalkunfilet i fløte i saktekoker kan tilberedes fra følgende:

• 700 g kalkunfilet;
• 200g løk;
• 450 g sopp (sopp er best);
• 200 ml krem;
• 20 ml ferdig sennep;
• 20g hvitløk;
• 30g smør;
• 30 ml solsikkeolje;
• 40g første- eller premiummel.

Forkoking av kalkun i fløte i en multikoker med krydder krever s alt og sort pepper.

1. Fileten vaskes, tørkes med tørkepapir og kuttes i biter.
2. Løk skrelles, skylles og kuttes i halve ringer.
3. Sopp kuttes i kvarte, vaskes og tørkes.
4. Solsikkeolje varmes opp i en multikokerskål, og løk og sopp stekes i den til de er gyldenbrune.
5. Etter at fileten er over i bollen og stekt i ca. 10 minutter til den er gyldenbrun.
6. Hvitløken skrelles og føres gjennom en presse, og overføres deretter til resten av produktene, og alt blandes.
7. Sennep blandes i en beholder med fløte, smør (smeltet) og en liten mengde mel. Etter at sausen er overført til kjøttet.
8. Retten krydres og stekes i 17 minutter på lapskaus-programmet.

Etter at tilberedningen er ferdig, kan retten legges ut i porsjonerte tallerkener og serveres med potetmos eller frokostblandinger. Du kan dekorere retten med fersk persille eller dill.

Hjelpsomme tips

Kjennskap til små triks kan du lage en veldig velsmakende kalkun i fløte i en saktekoker.

1. For å gjøre sausen tykkere, tilsett mel.
2. For at kjøttet skal være velduftende og saftig, anbefales det å marinere det.
3. Ikke legg laurbærblad i retten, de ødelegger smaken og aromaen til retten.
4. Grønt legges alltid til sistsnu, et par minutter før klargjøring eller før servering.

Tyrkia har mørt kjøtt, koker du det med fløte får du veldig smakfulle og hyggelige retter. De kan lages både til familiemiddag og til møtegjester.