Grouper (fisk): beskrivelse og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fisk er et svært verdifullt produkt i matlaging, siden den inneholder mange stoffer, mineraler og elementer som er nødvendige for menneskekroppen. Derfor, fra sine mange varianter, tilbereder kulinariske spesialister over hele verden deilige, unike, sunne retter. Ta for eksempel grouper - en veldig bisarr fisk, men nyttig. Den inneholder magnesium, fosfor, natrium, kalsium og mange andre elementer. Denne fisken opptar en av de ledende stedene i kostholdet, siden den inneholder svært få kalorier (det er bare hundre og åtti per hundre gram av produktet). La oss vurdere mer detaljert hva en grouper fisk er, oppskriften på tilberedning og nyttige egenskaper.

Beskrivelse av fisken

Gooper refererer til steinabbor, den kan finnes i Middelhavet, så vel som i Stillehavet og Atlanterhavet. Denne fisken er utstyrt med en unik farge, som kombinerer lyse flekker, uttrykksfulle striper og mange andre interessante mønstre. Dessuten kan fargen endres på grunn av endringer i miljøforhold.

Kevene til fisken er interessante. De er veldigmassiv, mens overkjeven er større enn underkjeven, noe som bidrar til å svelge byttedyr hele. Det er mange varianter av denne fisken, de kan være av forskjellige størrelser og ha forskjellige ytre egenskaper. Det er for eksempel en gigantisk havabbor. Denne fisken er tre meter lang og kan veie fire hundre og femti kilo. Og lengden på noen individer når ikke tjue centimeter. Grouper som ikke veier mer enn femti kilo har en utsøkt smak og regnes som en delikatesse. Store raser er uegnet for matlaging.

Gruppersuppe

Ingredienser: tre spiseskjeer olivenolje, to purre, to løk, to hundre og femti gram tørr hvitvin, ett størhode, fire hundre gram havabborfilet, persille, ett laurbærblad og ett nellik hvitløk, ett kilo poteter, ett hundre og syttifem gram melk, to eggeplommer, s alt etter smak.

Matlaging:

Grupper (fisk) anses som veldig velsmakende og sunn. Hvordan lage den første retten fra den, vil vi nå vurdere. Så purren er finhakket, potetene kuttes i store biter, persillen er finhakket. Hell olivenolje i en kjele, ha på løk og purre, la det småkoke på svak varme i ti minutter til grønnsakene blir gylne. Tilsett så en liter vann og kok opp. Etter det tilsettes fiskens hode, filet, og etter ti minutter legger de poteter og s alt der og koker videre i en halv time til.

Etter tid fjernes hodet og blandingen avkjøles. Da kommer havabboren (fisken) fraavkok, alle bein og skinn fjernes fra det, og deretter eltes med en gaffel, settes i en blender sammen med poteter og slå. Melk tilsettes til den resulterende blandingen og blandes raskt. Pisk eggeplommen, hell litt buljong i den, uten å slutte å piske. Denne massen legges i fisk og potetpuré, varmes opp, men ikke kokes, og serveres drysset med persille.

Grupper med bønnesalat

Ingredienser: én fisk opptil tre kilo, én ingefærrot, halv varm og søt paprika, seks spiseskjeer soyasaus, fem spiseskjeer vegetabilsk olje, sesamolje, to klyper hvit pepper, maisstivelse, grønn løk. Til salat: tre hundre og femti gram bønner, en liten rødløk, fire spiseskjeer Teriyaki-saus, hundre og tjue gram spirer (hvete, bønner osv.).

Matlaging:

Grupper (fisk, som er vedlagt bilde) i henhold til denne oppskriften tilberedes i saktekoker. Til å begynne med renses den for gjeller, skjell og tarmer, vaskes godt og kuttes i biter uten å skjære til slutt. Bitene er belagt med en blanding av s alt, hvit pepper og stivelse. Den grønne delen av løken kuttes i mellomstore biter, legges i kaldt vann, og den hvite delen er nederst i multikokeren. Legg grouper på toppen i et jevnt lag.

Pepper, litt grønn løkfjær og ingefær kuttes i strimler og legges oppå fisken. Deretter helles kokende vann forsiktig i og Steamer-modus velges, tiden stilles inn til femten minutter.

laging av salaten

Bønnene kokes i vann tilsatt litt s alt. Løkhakket og stekt i olje, deretter tilsettes bønner, teriyakisaus og spirer. Alt dette er godt blandet og lagt ut på et fat.

Grouper er en fisk som serveres med bønnesalat på nesten alle kinesiske restauranter, så denne retten vil overraske enhver gourmet.

Folie grouper med poteter

Ingredienser: én fisk i ca. syv hundre gram, fire poteter, juice fra en halv sitron, to spiseskjeer vegetabilsk olje, s alt og krydder etter smak.

Matlaging:

Først av alt blir fisken kuttet, renset, fjerning av gjeller og finner, vasket. Deretter helles den med sitronsaft, gnis med s alt og krydder. Dette produktet får marinere i en halv time. Skrell i mellomtiden potetene, kutt i sirkler og fordel på folien som først må smøres med olje. Fisk legges oppå den, og deretter poteter igjen. Folien rulles sammen og legges på en bakeplate, som deretter sendes i ovnen i en halvtime.

Stekt grouper (fisk) er en selvforsynt rett, så den krever ingen tilsetningsstoffer. Om ønskelig kan friske cherrytomater eller grønt serveres til.

Grupper med tomater og oliven

Ingredienser: fire stykker fisk, to hundre gram hver, tre hundre gram cherrytomater, åtti gram utkårede oliven, to batunløk, seks spiseskjeer olivenolje, tre hundre gram lettøl og fire hakkede basilikumblader, fem ss fiske-(grønnsaks-)buljong, s alt og krydder etter smak.

Matlaging:

Grouper er veldig velsmakende. Fisken, hvis bilde er kjent for oss, kan serveres på festbordet. For å tilberede denne retten må du først skrelle løken, hakke den, kutte tomatene og olivenene i to. I en stekepanne steker du løk og fisk i olje i fem minutter til de er gyldenbrune. Deretter legges tomater og oliven der, etter to minutter tilsettes øl, som må fordampes over høy varme. Fisken helles med buljong, drysset med s alt og krydder, kokt i to minutter. Den ferdige fisken legges på et fat og drysses med basilikum.

Grouper er den typen fisk som brukes til å tilberede ulike retter. Det er godt i enhver form: kokt, stekt, bakt og så videre. Retter fra denne fisken er utmerket, har en unik smak og aroma, og det er en fornøyelse å tilberede dem.