Torsk: oppskrifter og hemmeligheter med å lage deilige retter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne representanten for torskefamilien er velsmakende, mør og sunn. Fra den kan du lage både første- og andreretter og snacks. Oppskrifter på torsk overrasker med sin variasjon og enkle utførelse.

Fisk inneholder et stort sett med sporstoffer og vitaminer, inkludert Omega-3 og andre nødvendige stoffer. Så suppe, gryte, koteletter og til og med torskesmørbrød - alt dette er ikke bare velsmakende, men også sunn mat. Så, er du klar til å prøve å lage noe?

Fiskesuppe

I følge denne oppskriften lages torskesuppe i all hast. Dette er et flott sunt lunsj alternativ for hele familien. Mange er allerede vant til det: når det kommer til den første fiskeretten, må du bruke ganske mye tid på matlaging. Når det gjelder torsk, er dette slett ikke nødvendig: det er raske alternativer, og denne torskesuppen er en levende illustrasjon på dette. Ved å bruke fiskefilet (ideelt avkjølt, ikke frossen) kan du tilberede den på nesten en halvtime.

Ingredienser

For å tilberede torsk etter oppskriften, må vi ta: et halvt kilo filet, noen mellomstore poteter, sorte og allehånde erter, et par nellik.hvitløk, 1 gulrot, løk, paprika, vegetabilsk olje, s alt, persille, friske urter.

Hvordan lage mat

1. Hell vann i en stor kjele, ha lavrushka og noen erter med allehånde, kok opp på høy varme.
2. I mellomtiden, vask og skrell grønnsaker - poteter, løk, gulrøtter og paprika.
3. Skjær knollene i små terninger, og tre gulrøtter på et grovt rivjern. Pepper med løk kuttet i strimler eller halve ringer - etter ønske.
4. Kutt hvitløken i tynne skiver.
5. Legg poteter i kokende vann i en kjele, kok opp og reduser varmen.
6. Kutt torskefileten i mellomstore biter, fordel på potetene når væsken allerede koker.
7. Etter å ha kokt torskesuppen, fjern skummet og tilsett paprika, løk og gulrøtter i buljongen, og når det koker igjen, hell i vegetabilsk olje og tilsett litt s alt.
8. Stek retten i ytterligere 15 minutter, smak til med en skive sitron og hvitløk.
9. La det trekke i minst ti minutter før bruk, og hell det deretter i porsjoner på tallerkener, drysset med hakkede urter (persille, dill). Ha et lite stykke smør i hver porsjon og server varm.

Diettfisk

Dietttorsk i ovn tilberedes veldig enkelt - i folie. Det viser seg ømt og kalorifattig. Dessuten beholder den hele sitt utmerkede utvalg av vitaminer og fett.

For denne torskeoppskriften trenger vi følgende ingredienser: 1 kgfilet, flere mellomstore friske tomater, 1 paprika, løk, krydder og s alt og pepper.

Hvordan lage mat

1. Vask torskefilet, tørk og kutt i biter. De skal være ganske store, som biffer. Smak til med fiskekrydder.
2. Neste trinn er å forberede grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, og tomatene i halve sirkler. Vi renser paprikaen for frø og stilk, kuttet i strimler eller halve ringer.
3. Legg løken på foliepålegget på bakepapiret, deretter pepper og tomater. Legg den tilberedte fisken med krydder på toppen av grønnsaksputen.
4. Det vil ikke være overflødig å legge et par dråper sitronsaft på toppen. Pakk inn deler av fisken med grønnsaker i folie og stek ved 200 oMed en halvtime, ikke mer.
5. Vi tar ut kostfileten og bretter ut foliekonvoluttene. Server torsk med poteter (kokte eller mos) eller ris. Du kan strø hakkede urter på toppen.

gresk stil

Hvordan tilberede gresk torsk? Ifølge den såk alte middelhavsdietten spiller fisk en svært viktig rolle for kroppen vår. Vi snakker om torsk, som kan dukke opp på menyen to ganger i uken, eller enda oftere, på grunn av at dette er et sunt og rimelig produkt - i dag kan det kjøpes ferskfryst i ethvert supermarked med respekt for seg selv. Denne enkle torskeoppskriften vil raskt bli en husholdningsfavoritt. Middelhavskrydder, sitronrester, olivenolje og hvitløk vil gi den ferdige retten en deilig smak og aroma. Fisken tilberedes på få minutter15-20 i ovnen!

Ingredienser

Vi trenger: 1 kg torskefilet, 5 fedd hvitløk (skrellet og hakket), en middels haug med hakket fersk persille, mel og sitronblanding. For henne må du ta følgende komponenter: 5 ss ferskpresset sitronsaft, 5 ss olivenolje, 2 ss. smeltet smør. Som krydder bruker vi: 1 ts. m alt koriander, 3/4 ts søt paprika, spisskummen 3/4 ts, s alt 3/4 ts, 1/2 ts. m alt svart pepper.

Hvordan lage mat

1. Forvarm ovnen til 180-200 grader Celsius.
2. Bland sitronsaft, olivenolje og smeltet smør i en dyp bolle.
3. I en annen beholder blander du siktet mel, krydder, s alt og pepper. Legg ved siden av sitronblandingen.
4. Hvis du kjøpte en fersk-frossen filet - tin, skyll godt og tørk med et kjøkkenhåndkle. Dypp fisken i sitronsaftblandingen, dypp deretter i melblandingen. Rist av overflødig mel.
5. Varm 2 ss olivenolje i en støpejernsgryte over middels varme (pass på at oljen er røykfri og luktfri). Skru ned varmen til middels og tilsett fileten. Stek fisken på hver side slik at en rødrød fargetone vises, men ikke før den er gjennomstekt - ca et par minutter på hver side. Fjern fra varmen.
6. Til resten av sitronsaftblandingen, tilsett hvitløk og krydderblanding. Hell det over den halvkokte torskefileten.
7. Bak torsken i forvarmet ovn på bakepapir eller i form til denvil ikke lett stikke hull med en gaffel. Etter 10 minutter (eller litt tidligere – alt avhenger av ovnen), kan beredskapen sjekkes.
8. Ta ut tilberedt fisk fra ovnen og strø over hakket persille.
9. Server med kokt ris eller tradisjonell gresk salat.

Med parmesan

Hvordan tilberede torsk med ost? Veldig enkelt! Fisken blir så velsmakende at selv barn og folk som ikke liker fisk spiser den med glede. I tillegg er det lavkarbo, og hvis du er på et proteinrikt kosthold, er dette det perfekte alternativet!

Ingredienser

For å tilberede denne oppskriften på torsk trenger vi: 3/4 kopp revet parmesan, 1/2 sitron (både skall og juice), 2 ss fersk persille (finhakket), 1/2 ts finhakket hvitløk, 1 spiseskje paprika, 3 ss. l. smør, 1 kg fersk torsk (det er bedre å ta en filet, men du kan også ta kadaver - men beina må fjernes).

Hvordan lage mat

1. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Pensle et bakepapir med olivenolje.
2. Legg revet parmesan i en passende beholder og tilsett hvitløk og paprika.
3. Vask sitronen og gni den. Tilbered skallet fra en halv sitron med et fint rivjern og tilsett det i osteblandingen.
4. Skyll persillen og tørk. Finhakk og tilsett osteblandingen. Rør alle ingrediensene grundig til de er jevne.
5. Skyll fisken i kaldt vann og tørk med tørkepapir for å fjerne overflødigvæske.
6. Smelt smøret i en liten kjele på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
7. Bruk en gaffel til å dyppe hvert fiskestykke i oljen på begge sider og deretter i osteblandingen. Sørg for at begge sider er helt dekket med ost.
8. Legg tilberedt fisk på et bakepapir og stek i 15 minutter. Torsken er klar når den enkelt kan stikkes hull med en gaffel.
9. Skvis sitronsaft over fisken og server. Den passer veldig godt til brød og hvitløkssmør. Og som tilbehør kan du bruke ris, potetmos eller spaghetti.

Torskekoteletter til baby

Delikate dampede koteletter er perfekte for barn. Vi trenger følgende ingredienser: et halvt kilo torskefilet, en løk, en gulrot, et par skiver av et hvitt brød, en tredjedel av et glass melk, et egg, litt mel (til å rulle koteletter), s alt - i henhold til personlige preferanser.

1. Først, tilbered mørt kjøttdeig. Vi tiner fileten naturlig, skyller med vann og tørker den fra overflødig fuktighet med et kjøkkenhåndkle eller papirservietter. Skjær torsken i biter.
2. Skrell løken og kutt i små biter.
3. Fjern skorpen fra brødproduktet, legg det i en beholder og fyll den med varm melk. La stå i 5 minutter for å trekke og klemme.
4. Glipp av fileten, brødet og løken gjennom kjøttkvernen - 2 ganger hver.
5. Skrell gulrøttene og riv dem fint.
6. Tilsett gulrøtter og urter i kjøttdeigen, pisk inn egget, s alt og bland godt.
7. I leilighethell beholderen med mel. Vi danner koteletter av det resulterende kjøttdeig og ruller i mel.
8. Legg halvfabrikata i en dobbel kjele eller i en saktekoker (kok i passende modus i ca. 20-25 minutter). Ta ut de ferdige kotelettene og server med grønnsaker og ris.

I rømme

Og du kan også koke torsk med rømme. Denne retten tilberedes ganske raskt, og den viser seg utrolig velsmakende. Vi trenger: 1 kg torskefilet, 1 løk, 1 middels gulrot, litt sitronsaft, et glass rømme, vegetabilsk olje til steking av fisk, s alt og pepper, krydder (du kan bruke et sett med urter).

Enkel matlaging

1. Tin først fileten på en naturlig måte (ikke i mikrobølgeovn og uten bruk av varmt vann). Bare la den ligge og tine en stund på kjøkkenet i en kjele. Etter at vi har vasket torsken, tørk den av overflødig væske med et kjøkkenhåndkle i bomull og dryss over litt sitronsaft.
2. I en stekepanne i en godt oppvarmet olje, stek filetbitene på begge sider til de er gyldenbrune, og legg deretter fisken i den tilberedte bakebollen.
3. I samme olje, stek løken til den er gjennomsiktig, legg løken på fisken.
4. Dryss over krydder, s alt og pepper og hell rømme med en minimumsprosent fettinnhold.
5. Sett i en forvarmet ovn til 180-200 grader og stek til den er gjennomstekt (vanligvis når en gylden skorpe vises på toppen).
6. Ta fatet ut av ovnen og server i porsjoner. Forresten, bakefisk kan være i små former, og serveres i dem, pyntet med hakkede urter.

God appetitt alle sammen!