Vi avler riktig: hvordan lage melk av pulverisert melk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Det er mange myter og legender om melkepulver, som hevder at de fleste meieriproduktene vi spiser er laget av det. La oss se hva dette produktet er, hvilke nyttige egenskaper det har og hvor det brukes, samt hvordan du lager melk av melkepulver ved å bruke vann.

Hva er melkepulver, hva er det laget av og hva skjer?

Melk i pulverform er et naturprodukt i form av et løselig pulver som oppnås ved å tørke normalisert kumelk i spesielle tørketromler. Hensikten med tørking er å redusere vekten av det ferdige produktet og øke holdbarheten. Melkepulver krever som kjent ikke spesielle lagringsforhold ved lave temperaturer og har lengre holdbarhet (3-6 måneder) enn naturlig melk, som har en tendens til å surne raskt. Det er spesielt praktisk å bruke pulveret i områder der det ikke er mulig å få fersk naturlig melk. Og det er denne typen som er praktisk å bruke imatlaging.

Hvordan fortynne melkepulver?

Du kan lage flytende melk av melkepulver ved å tilsette en viss mengde vann. Konsentratet kan inntas som drikke eller tilsettes som ingrediens i produksjon av andre produkter, både i tørr og flytende form. Før bruken av spesiell sportsernæring var melkepulver hovedkilden til protein i kroppsbygging. Det finnes flere varianter av tørt konsentrat - hel, fettfri, tørr kjernemelk, myse, blandinger, men oftere brukes bare 3 typer, som bare skiller seg i prosentandelen av fett og visse stoffer:

• hele (550 kcal);
• lavt fett (373 kcal);
• instant.

Tilsett så mye vann du trenger, oftest er det 2-3 ss. l. melk til et glass væske.

Hva er fordelen med melkepulver?

Melkpulver inneholder omtrent 20 essensielle proteiner og aminosyrer, en betydelig mengde kalsium, som fremmer vekst og styrking av bein, magnesium, natrium, kalium, jern, jod og svovel. Dette produktet har mye mindre kolesterol, så det brukes ofte i produksjon av babymat. Videre i artikkelen vil vi vurdere i detalj hvordan man lager melk, bakeriprodukter og til og med kosmetiske masker og mye mer fra pulverisert melk, i hvilke proporsjoner vi skal blande komponentene.

Hvordan avle melkepulver?

Melkpulver er mye brukt i industrien forproduksjon av tørre frokostblandinger og morsmelkerstatninger, iskrem, bakverk og andre konfektprodukter. Vurder flere alternativer for hvordan du kan fortynne melkepulver hjemme. For å få 1 glass melk må 5-6 teskjeer tørt pulver (20-30 g) fortynnes med varmt eller kaldt vann (ca. 200 ml). Vann skal kokes, 45-60 grader. Denne andelen er nødvendig for å nå 2,5 prosent. Hvordan lage melk med høyere og lavere fettinnhold fra pulverisert melk? Følgelig må du tilsette mer eller mindre vann. Det resulterende produktet må også infunderes i noen tid, det kan kokes. Du kan deretter dekke den med et lokk og la den trekke. Det sure substratet kan brukes til å lage cottage cheese, bakverk, frokostblandinger og supper.

Fordelene og skadene med melkepulver

Nå vet vi hvordan vi lager melk av melkepulver. Dessuten sier mange at det i smak og lukt ikke er dårligere enn pasteurisert naturlig. Det er imidlertid lite sannsynlig at en person som har prøvd ekte fersk landsbymelk vil være enig i denne uttalelsen. Men når det gjelder den kjemiske sammensetningen, vil ethvert konsentrat av tørt melkepulver gi odds til nåtiden. Pulvermelk inneholder mer enn 20 aminosyrer, vitaminer (vitamin B_{12 er spesielt nyttig for personer som lider av anemi, vitamin A fremmer synet, vitamin D), nyttige stoffer - kalium for normal funksjon av hjertet og blodårene, kalsium for å styrke bein. I tillegg inneholder melkepulver et mye mindre antall allergener, og det er derfor det ofte brukes til å tilberede morsmelkerstatning. Skaden av slikemelk kan manifestere seg hos personer med individuelle allergiske reaksjoner eller bruke den hvis den oppbevares feil (ved høye temperaturer og luftfuktighet). I tillegg kan manglende overholdelse av matlagingsteknologien, når en person ikke vet hvordan man lager melkepulver hjemme riktig, til og med føre til forgiftning.}

Ulemper med melkepulver, konklusjon og konklusjon

Ulempene inkluderer det høye fettinnholdet i produktet. Hvis den daglige normen overskrides, kan metabolske prosesser og avsetning av overflødig fett bli forstyrret. Et slikt produkt anbefales heller ikke å konsumeres før sengetid eller etter trening om morgenen, siden kaseinet i det tar flere timer å fordøye. Det er viktig å ta hensyn til proporsjonene riktig når man snakker om hvordan man lager melk fra melkepulver med høyt fettinnhold, siden det inneholder mye kolesterol, noe som kan føre til aterosklerotisk skade på hjertet og blodårene. Dermed er melkepulver et veldig nyttig og praktisk produkt som er lett å gjøre om til flytende tilstand, ta med deg på veien eller på jobb, og enkelt å lagre. Du må bare være ekstremt forsiktig med overdreven bruk.