Grillet blekksprut: deilig og enkelt

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Sjømat er alltid sunt og sikkert deilig. Og å tilberede dem på kjøkkenet er nå ganske enkelt: ingrediensene kan kjøpes på nesten ethvert supermarked med respekt for seg selv. Grillet blekksprut laget hjemme - hva kan være bedre for en fest i nautisk stil eller for en gourmetlunsj til et ærlig selskap på en piknik eller på landet?

Hvorfor grille?

Å bestille blekksprut på en restaurant med levering kan bli for dyrt. Selvfølgelig er det ingen som har noe imot å betale for godt tilberedt sjømat, men fra tid til annen, la oss si, kan den være både understekt og "gummi". Derfor er det greit å vite hvordan du gjør det selv hjemme. Så, er du klar til å begynne å grille blekksprut? Så la oss komme i gang!

Grillet blekksprut: den enkleste oppskriften

Denne Light Fried Octopus-varianten er den perfekte forretten med et glass kjølt hvitvin. Flott for sommeren. Slik kan du lage sjømat av middels eller stor størrelse. Men i detteLa oss ta noen små. Vi snakker om et produkt som allerede er tilberedt, vanligvis frosset (med mindre du dro på ferie til den europeiske rivieraen).

Trinnvise instruksjoner

1. Derfor er det første trinnet i å grille en blekksprut å tine den (vel, du må også rengjøre og deretter skylle den).
2. Så tar vi en panne av passende størrelse, legger den tilberedte blekkspruten der, fyller den helt med vann og koker opp (men ikke koke lenge). Fjern produktet umiddelbart og avkjøl til romtemperatur.
3. Smak til med olivenolje, sitronsaft, s alt, pepper, tørket oregano, fersk persille og hvitløk (valgfritt og etter smak).
4. Vel, det er alt - du kan "lade" på kullene. Grillet blekksprut koker ganske raskt (noen minutter på hver side, og se at den ikke brenner seg). Da blir den veldig mør og myk.
5. Allerede etter grilling kan du bruke en blanding av favorittkrydder, sauser, grønnsaker til pynt (de kan forresten også bakes på samme måte). Du vil definitivt imponere gjestene dine ved å tilby grillet blekksprut på din neste fest! Og dette produktet vil tilfredsstille smaksløkene til selv den mest kresne gourmet.

Hvordan lage blekksprut på grillen. Oppskrift 2

Denne gangen bruker vi fersk mellomstor blekksprut. Spesielt for de som virkelig ikke liker å lage frossen sjømat. Primærtklipp hodet og fjern nebbet, det er mellom alle bena, inni.

1. Nå må du koke i omtrent en halvtime. Ta ut av pannen og avkjøl.
2. Mens blekkspruten vår "hviler" ved romtemperatur, drypp litt olivenolje over den og tilsett litt hakket hvitløk som grillkrydder.
3. Klipp deretter tentaklene og stek på middels varme (kullene skal brenne ut slik at det ikke vises åpen flamme) i et par minutter på hver side. Tilsett litt mer krydder (en blanding av for eksempel kvernet paprika og s alt) og server retten på bordet.

Nyttige tips for nybegynnere kokker

• Hvis du lager mat til en hel folkemengde i naturen, anbefaler vi å ta 250-300 gram sjømat per person.
• Hvis du liker blekksprut og er nysgjerrig på å lage din egen rett, bør du definitivt prøve ulike sjømatsauser til den, perfekt for en ferie i sjøstil.
• Grønnsaker bakt på samme måte fungerer også bra.
• Den røykfylte aromaen av kull og grill er det som gir produktet dens unike smak. Du kan også bruke en gassgrill hvis du vil. Koketiden er minimal, men teknikken forbedrer virkelig smaken, og skaper sprø ytre skorper samtidig som den beholder indre volum og smak.
• Selv om det tradisjonelt er lettest å koke en hel blekksprut, og etter å ha kuttet den i biter før servering, kan du kutteden og foran grillen, hvis du vil. Og den som liker mye sitron til sjømat, kan servere retten med ekstra sitronbåter og saft.

En annen oppskrift - 3

Og hvordan kan du lage en blekksprut på grillen? Vi trenger følgende ingredienser: et kilo skrelt blekksprut, et glass hvit (hvis mulig, tørr) vin, et par sitroner, pluss ekstra sitronskiver til pynt, 2 fedd hvitløk, skrelt, en blanding av paprika, oliven olje - fra et halvt glass.

1. I en stor kjele legger du blekkspruten sammen med vin og sitron, delt i to, hvitløk og pepper. Dekk med vann med en centimeter og kok opp på lav varme.
2. Senk varmen til lavt koking og kok sjømaten til den er mør når den stikkes hull med en skarp kniv (vanligvis opptil 45 minutter).
3. Tøm vannet og la blekkspruten avkjøles til romtemperatur.
4. Da trenger du en grill full av kull. Når alt kullet er gjennombrent og dekket med grå aske, spres det jevnt utover trekullristen.
5. Alternativt, hvis du har gass, sett brennerne på gassgrillen til høy.
6. Skift ut grillristen, dekk til grillen og la den varmes opp. Rengjør og olje risten.
7. Ta en blekksprut smaksatt med olje, krydre skroget eller tentaklene med s alt og en blanding av paprika. Legg den på grillen og grill i noen minutter på hver side.
8. Klipp tentaklenelegg på et fat og drypp lett over olivenolje, sitronsaft, smak til med s alt og pepper. Server umiddelbart etter koking, avkjøl til romtemperatur og pynt med sitronbåter om ønskelig. God appetitt alle sammen!