Enkelt og deilig: grillet ørret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva skal du lage på grillen? Vel, grilling, selvfølgelig. Det er mer enn nok klassikere av sjangeren, oppskrifter og erfaring, igjen velsmakende og godt kjent for alle. Ett minus - pall. Hver gang i naturen blir vi tvunget til å spise det samme, selv om vi blir servert det med forskjellige sauser og forskjellige viner. Hovedpoenget er kjøtt. La oss la tradisjonene være, vi skal ikke endre noe i prinsippet, vi skal bare erstatte kjøtt med fisk. Grillet ørret kan godt gjøre krav på tittelen gourmetrett. Du kan ofte møte denne "gjesten" i restaurantmenyen.

Før vi gjør deg oppmerksom på den mest klassiske oppskriften, vil jeg spesifisere en slik subtilitet som ørretvarianter, samt hvordan de er forskjellige. Det er bare fire av dem: Neva, svensk og liten har en rosa-rød farge og mørt smakfullt kjøtt, og det vanlige er hvitt. Den vanlige ørreten anses som mindre smakfull enn de tre foregående, men definitivt utmerket sammenlignet med andre typer fisk.

Avhengig av sorten, må du velge en rist du skal steke den på. I prinsippet kan alle disse fire alternativene kuttes og tilberedesporsjonerte ørretsteker på rist, men siden kjøttet til denne fisken er veldig mørt, er det fare for å knuse biter under vending. For å gjøre dette anbefaler eksperter å kjøpe spesielle enheter som åpner seg som en bok, og klemmer stykker mellom to sider.

Så vi presenterer elve (vanlig) ørret på grillen, en klassisk oppskrift. Førti minutter før koking (maks en time) må sløyde skrotter drysses med sitronsaft og s alt, drysses med nykvernet sort pepper og smøres med smør. Kadaver skal behandles både ute og inne. Det er nødvendig å steke over høy varme i ikke mer enn ti minutter, systematisk snu. Server med kokte poteter drysset med hakkede urter og hvitvin.

Elveørret på grill i folie er enda enklere å tilberede. Du må smøre hver kadaver, som i forrige oppskrift, med s alt, pepper og smør, legg på et ark med folie og pakk inn. Det er viktig å ikke rive folien under tilberedning og påfølgende steking. I denne oppskriften passer det forresten å bruke timian- eller persillekvister, som vikles rundt fisken før den pakkes inn. I folie stekes grillet ørret på samme måte som i forrige oppskrift, ikke mer enn ti minutter.

Porsjonerte biffer fra stor fisk er ikke vanskeligere å tilberede enn en liten skrott. Den eneste, kanskje, nyansen kan betraktes som at det er bedre å smøre den med vegetabilsk olje, og ikke smør, og snu den veldig forsiktig. Hjem sammesubtilitet i matlaging er tid. Overstekt kjøtt vil bli tørt og smakløst. Men poenget er at det er umulig å gi eksakte anbefalinger, siden alt avhenger av størrelsen på brikkene. Når du steker, se etter en endring i fargen på kjøttet. Der det lysnet, der er det klart. Det er bedre å fjerne fisken på forhånd og la den stå en stund slik at den kan nå beredskap på grunn av indre varme enn å ødelegge den helt. Ikke glem å dryppe skivene med nykuttet sitron før servering. Kos deg.