Diett for Crohns sykdom: meny og ernæringsmessige funksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er vanskelig å overvurdere betydningen av fordøyelsessystemet for en levende organisme. Tross alt er det hun som sørger for fordøyelsen og opptaket av næringsstoffer fra maten. Sykdommer i mage-tarmkanalen påvirker arbeidet til alle organsystemer. For å berolige sykdommen, er det først og fremst verdt å følge en bestemt diett. På agendaen i dag står dietten for Crohns sykdom. Vi vil se på forbudte og tillatte matvarer, samt generelle anbefalinger.

Hva slags plage er dette?

Crohns sykdom er en kronisk betennelse i veggene i mage-tarmkanalen. Oftest er fokuset lokalisert i ileum, men i noen tilfeller sprer det seg til andre avdelinger.

På bakgrunn av sykdommen er tarmveggene skadet, det dannes sår, arr og hevelser på dem. Selvfølgelig er det også fordøyelsessykdommer. Sykdommen går hånd i hånd med et sår, kan utvikle seg i kroppen parallelt med gastritt,pankreatitt og andre inflammatoriske prosesser. Det antas at dette er en arvelig sykdom, som er svært vanskelig å bli kvitt.

Hva skal man gjøre i en slik situasjon?

Bortsett fra medisinske og sykehusprosedyrer, er kosthold en svært viktig del av behandlingen. Ved Crohns sykdom må mat passere gjennom den skadede tarmen, bearbeides i den og, når den først er i blodet, være til nytte for kroppen.

Tilleggsforbrukte produkter skal hjelpe den betente avdelingen til å komme seg og begynne å fungere norm alt. Hvis magen eller tarmen er mottakelig for denne lidelsen, er det å bekymre seg for smaken av mat det siste for pasienten.

Det viktigste er å velge mat som vil bidra til en rask bedring. I de tidlige stadiene av behandlingen vil dietten for Crohns sykdom være svært dårlig, kostholdet vil være utrolig monotont. Gradvis vil behandlende lege utvide listen over akseptable produkter, og pasienten vil kunne unne seg noe mer deilig.

Generelle bestemmelser

Først, la oss ta en titt på anbefalingene som gjelder for alle pasienter som lider av denne sykdommen, uavhengig av alvorlighetsgraden.

• Måltider - 5 ganger om dagen.
• Ikke mer enn 8 gram s alt per dag.
• Rikholdig drikke - fra 1,7 til 2 liter.
• Energiverdien bør være 2100 kcal per dag.
• Daglig verdi: protein - opptil 150 g, karbohydrater - opptil 250 g, fett - opptil 80 g.
• Kalium og kalsium er viktige komponenter i det dagligediett.
• Ingenting stekt eller stuet. Damp kun eller kok opp.
• Spis mye fiber.
• Maten skal ikke være kald eller varm.

Tillatte matvarer

Så, hva inkluderer dietten ved Crohns sykdom? Menyen kan kombineres avhengig av spesifikke gastronomiske preferanser, men du kan ikke gå utover visse grenser.

Tillatt å bruke: meieriprodukter, revet frokostblanding, potetmos, kokt kylling, supper på den andre kjøtt- eller fiskebuljongen, gelé, soppsupper, sjømat (uten krydder), kjeks (hvitt brød), kokt lam. Husk at selv disse produktene aldri skal stekes, s altes kraftig, bakes på noen måte eller stues. Kun diettoppskrifter er tillatt. I tillegg merker vi at i noen tilfeller reduserer leger denne listen hvis sykdommen utvikler seg for raskt.

Stoppprodukter

Ja, faktisk er dietten for Crohns sykdom en fullstendig gastronomisk begrensning. Mange pasienter må gi opp favorittmaten i lang tid.

Disse produktene står på stopplisten: pølse, and, gås, lapskaus, melkesupper, bønner, hermetikk (absolutt alt), rå grønnsaker, mais, perlebygg, hvitløk, reddik og reddik, sylteagurk, kokt hardkokte egg, all alkohol, kjøpt juice (spesielt druejuice), kaffe, iskrem, sjokolade.

Hvis sykdommen er på et tidlig stadium, og legen lar deg spise noe av detteliste, uansett, vi anbefaler deg å ikke lene deg. De fleste av disse matvarene, hvis de konsumeres i store mengder, har til og med en negativ innvirkning på et sunt fordøyelsessystem.

Diett for akutt Crohns sykdom

Denne kroniske sykdommen utvikler seg i to stadier, som vekselvis erstatter hverandre. Den første av disse er remisjon, hvor tarmene roer seg og begynner å fungere i en mer eller mindre normal modus. I disse øyeblikkene utvider dietten seg, smerten avtar.

Men dietten for forverring av Crohns sykdom er forebyggende faste, som varer i 1-2 dager. Pasienten har kun lov til å konsumere væske i volumer på 1,7 til 2 liter per dag. Disse kan være:

• Svart te med sitron og en spiseskje sukker (helst uten søtningsmiddel).
• Lett nypeavkok.
• Melk er acidofil.
• Fettfri kefir.

Alternativer for eksacerbasjon

Hos de fleste pasienter er dette stadiet av sykdommen ledsaget av diaré. Magen eller tarmene er betent og renses regelmessig. Ny mat kommer ikke inn, så sult kan forårsake kramper og skarpe smerter.

Derfor er kostholdet for Crohns sykdom med diaré supplert med to produkter (eller ett av dem) - gulrøtter og et eple. Sistnevnte skal ikke være undermoden eller for sur. Disse produktene bør føres gjennom et fint rivjern eller hakkes i en blender.

Gulrot og eple har"herdende" egenskaper. Diaré vil slutte å være smertefull og rikelig. Hvis forverringen fortsetter uten diaré, er disse produktene uønsket å bruke. Det er bedre å begrense deg til væskene beskrevet ovenfor.

Andre fase av forverring

Når smertene i magen avtar, introduseres gradvis ny mat i kosten. Hver ny rett bør serveres hver tredje dag, for ikke å introdusere kroppen, som nettopp har sultet, inn i en stressende tilstand med en rekke matvarer. I det andre stadiet av forverringen er følgende produkter tillatt:

• Hvite kjeks.
• Slimete buljonger.
• Lavfett hjemmelaget cottage cheese.
• Rene supper.
• Grøter på vannet (unntatt bygg og mais).
• Kjøttsoufflé, kokte kjøttboller.
• Avkok av blåbær, fuglekirsebær eller pærer.
• Dampomelett.

Estimert daglig rasjon

Utenfor oppblussing bør dietten for Crohns sykdom bestå av matvarene som er oppført i begynnelsen av artikkelen. Ved å bruke dem kan du lage en lignende daglig meny.

• Første frokost: semulegryn, dampet omelett, te.
• Andre frokost: bakte epler (ingen potetgull).
• Lunsj: blåbær (eller pære) gelé, tredje kyllingbuljong, revne gulrøtter.
• Snack: et lett avkok av nyper, hvite krutonger.
• Middag: ris med kokt kylling og te.

Diett for Crohns sykdom: meny påuke

Hvis vi oppsummerer alt som er beskrevet ovenfor, vil vi få spesifikke anbefalinger som er knyttet til en ukentlig diett for en lignende tarmsykdom. For øvrig anbefales omtrent samme diett for pasienter som er operert, for i denne perioden må kroppen få tid til å restituere seg.

Vel, la oss dele opp kostholdet vårt i stadier, som vil ta oss en uke tot alt:

• De to første dagene er faste. Du kan drikke te, fettfri kefir, og ved diaré er gulrøtter og epler tillatt.
• Trinn to - purerte supper med kjøtt og lette buljonger tilberedt på kyllingkjøtt. Du kan legge til krutonger, gelé, dampomelett og frokostblandinger på vannet til menyen. Disse begrensningene er gyldige i 3 dager.
• På tredje trinn er stuvede grønnsaker tillatt. Du kan også spise bakte epler, oster og magre meieriprodukter. Tillatt kokt eller dampet kjøtt (kylling eller lam), hardkokte egg og liten pasta.

Selvfølgelig får pasienter mer presise instruksjoner fra legen sin. Kostholdet bør være individuelt tilpasset.