Terapeutisk kosthold og ernæring. Type 2 diabetes: behandlingsfunksjoner, meny

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Diabetes mellitus er ikke en setning, men likevel en av de mest alvorlige og vanlige sykdommene i det endokrine systemet. I tilfelle når en slik diagnose stilles, registrerer legen pasienten og overvåker konstant tilstanden hans, foreskriver nødvendig undersøkelse og behandling. Imidlertid vil alle som står overfor en slik diagnose bekrefte at mest av alle legens anbefalinger og instruksjoner er knyttet til hva en person spiser. Faktisk er det kardinalendringene i ernæring, valg av produkter og matlagingsmetoder som er grunnlaget for behandlingen, som sykdomsforløpet og pasientens generelle tilstand avhenger av. Derfor bestemte vi oss i dag for å fremheve hva et riktig kosthold og ernæring skal være. Type 2 diabetes er en kompleks og ganske farlig sykdom, så alle anbefalingene vi gir bør ikke bare læres, men også skrives ut og legges ut på et iøynefallende sted.

Litt teori

Faktisk er det litt vanskelig for en enkel lekmann å forstå at diabetes kan være annerledes. Selv om, selvfølgelig, med ethvert forløp av denne sykdommen, er et passende kosthold og ernæring nødvendig. Type 2 diabetes er en sykdomiboende i den eldre generasjonen, og selve sykdommen utvikler seg gradvis, måneder eller til og med år kan gå før en person innser at han er alvorlig syk. Alvorlighetsgraden av kliniske symptomer er vanligvis ikke for lyse. I nesten 90% av tilfellene er denne typen diabetes ledsaget av fedme, og oftest lider kvinner av det. Behandlingen er først og fremst diett og spesielle orale medisiner som senker blodsukkernivået.

Type 1 diabetes

Derimot kan diabetes type 1 også forekomme hos unge under 30 år. I dette tilfellet er sykdomsutbruddet vanligvis akutt, kliniske symptomer uttales skarpt. Svært ofte reduseres kroppsvekten, tvert imot, denne formen for sykdommen er mer vanlig hos menn. Insulinbehandling og diett er obligatorisk for behandling.

Brudd på dietten: hvor farlig er det?

Faktum er at diabetes er en kronisk sykdom. En lege vil aldri kunne garantere deg en fullstendig bedring, det vil si at selv om alle anbefalingene følges, er det alltid en risiko for forverring. Det vil si at du tar feil hvis du tror at noen få søtsaker eller et par glass alkohol ikke utgjør noen trussel for deg. Slike sammenbrudd opphever all din tidligere innsats og blir til enda mer innstramming av kostholdet. Derfor, spesielt i begynnelsen, må du ikke bare overvåke kostholdet ditt nøye, men også føre en matdagbok.

Ernæringsprinsipper

Så vi vet allerede nårDen viktigste behandlingen for denne formen for sykdommen er riktig kosthold og ernæring. Type 2 diabetes vil tillate deg å leve et norm alt norm alt liv i vanlig rytme, hvis en rekke betingelser er oppfylt. Det er imidlertid denne formen for diabetes som ofte oppdages ganske sent, på grunn av den milde manifestasjonen av kliniske symptomer blir diagnosen forsinket, noe som betyr at personen ikke følger en spesialisert diett. Som et resultat beholdes en stor mengde karbohydrater i kosten, og blodsukkernivået stiger. Derfor er temaet vårt i dag så viktig. Alt en person trenger for å normalisere tilstanden er riktig kosthold og ernæring. Type 2-diabetes er en tapt følsomhet for insulin, det vil si evnen til å absorbere sukker, og vi, ved å justere kostholdet, gjenoppretter den gradvis.

Fra hvilke produkter kostholdet er laget

Faktisk er det ikke noe spesielt forferdelig i en terapeutisk diett for diabetikere. Dette betyr ikke at du bare spiser gulrøtter. Ved å følge visse regler kan du lage en diett for ikke å føle deg fratatt og samtidig spise variert, interessant og velsmakende. Selvfølgelig må du gi opp karbohydratholdige måltider, dette er en forutsetning, uten hvilken diabetes type 2 ikke kan behandles. Kosthold og ernæring kan imidlertid være ganske variert og attraktivt, og noen steder til og med utsøkt. Tross alt er det så mye deilig og sunn mat i verden, i tillegg til poteter, pasta og sukker.

Shopping

Så, først og fremst bør bordet ditt haferske grønnsaker og frukt i sortiment. Og dette betyr ikke at du skal ha en kålsalat til hovedretten. Eksperter anbefaler å spise 900 g grønnsaker og minst 400 g frukt. De kan kombineres med en rekke produkter, med kjøtt eller meieriprodukter. Mange har et spørsmål: "Er det mulig å nekte karbohydrater helt?" Faktisk er karbohydrater først og fremst energi som kroppen trenger, uavhengig av om en person har type 2 diabetes. Kosthold og ernæring bør være komplett, noe som betyr at du kan inkludere 200 g poteter og 100 g brød eller 2 ss av hvilken som helst grøt i kosten.

Men grønnsaker og poteter er ikke alt du har råd til. Per dag kan du tilsette 300 g fisk og kjøtt, samt 0,5 liter meieriprodukter. Det viser seg en sunn og tilfredsstillende meny. Den eneste ulempen er at det er nødvendig å ekskludere mel og søt mat fra kostholdet. Vi sa allerede helt i begynnelsen at den terapeutiske dietten for type 2 diabetes er rettet mot å gjenopprette metabolismen. Det er derfor alle deilige kaker og kaker er dine verste fiender. De må erstattes fullstendig med grønnsaker og frukt.

Hva å gjøre med en søt tann

Hvis du ikke kan forestille deg deg selv uten søtsaker, så er det en vei ut også. Selvfølgelig, uten mål, vil det ikke fungere å spise informasjonskapsler og søtsaker. Men hvis du gir opp karbohydratholdig mat for hele dagen, har du råd til et lite stykke søt kake (ca. 100 g). I kostholdet ditt på denne dagen bør være kjøtt og fisk, grønnsaker ogcottage cheese. Tro meg imidlertid at det er vanskelig å holde seg til en slik meny kun i begynnelsen. Raffinerte søtsaker er fremmede for kroppen vår, så det vil ta bare et par måneder, og alle metabolske prosesser vil gå tilbake til det normale, noe som betyr at du rolig vil gå forbi disken med kaker uten å oppleve et brennende ønske om å umiddelbart spise en av dem.

I stedet for sukker er bruk av søtningsmidler i normaliserte mengder tillatt. Honning er også tillatt, men ikke mer enn 2 ss per dag. Men velg desserter med vegetabilsk fett, da delingen av dem bremser opptaket av sukker. En annen regel: søtsaker bør ikke brukes som snacks.

Prinsipp for å bygge en diett

De må læres utenat hvis du vil beseire diabetes type 2. Kosthold (ernæring) innebærer å redusere kaloriinnholdet i kosten, men det er veldig viktig at det forblir komplett og gir kroppen alt den trenger. Vi er alle forskjellige, så menyen bør ta hensyn til energikostnader. Jo mindre du beveger deg, jo mer beskjedent kan kostholdet ditt være. Så for kvinner kan du møte 1200 kcal per dag, og for menn - 1400-1600 kcal. Det er viktig å ta mat samtidig, det er dette tiltaket som sikrer en jevn funksjon av fordøyelseskanalen.

Ernæring for pasienter med type II diabetes innebærer nødvendigvis et brøkmåltid, det vil si at pasienten må spise ofte, minst 5 ganger om dagen. Hovedmåltidene bør være omtrent like kalorier, og mellom dem - lett snacks. Samtidig er det lurt å la grønnsaker og fisk stå for kvelden.eller kokt kjøtt.

Til tross for at dette er en diett, er det veldig viktig å ikke henge seg opp i de samme matvarene og rettene, men hele tiden eksperimentere slik at maten virkelig blir variert. Friske grønnsaker legges til hvert måltid.

I tillegg til alt som er sagt, innebærer riktig ernæring ved type 2-diabetes begrensning av animalsk fett og komplekse karbohydrater, nesten fullstendig utelukkelse av s alt og utelukkelse av overspising. Du må gi opp alkohol helt, og det anbefales også å drikke minst halvannen liter rent vann per dag.

Diettfunksjoner, glykemisk indeks

Som du kan se, utgjør ikke type 2-diabetes mye kostholdsendring. Ernæring (diett 9) innebærer en obligatorisk frokost og snacks, men du kan ikke sulte med denne sykdommen. Det siste måltidet bør være senest 2 timer før leggetid. Samtidig spiller også temperaturen på de ferdige rettene en rolle. De bør ikke være for varme eller omvendt kalde. Det anbefales å starte måltidet med grønnsaker og avslutte med proteinmat.

Det er uønsket å øke den glykemiske indeksen til matvarer. Dette kan oppnås ved ekstra steking, tilsetning av mel, panering i brødsmuler og smakssetting med smør, så det er bedre å spise kokt og stuet mat. Den glykemiske indeksen er et mål på matens evne til å øke blodsukkernivået. All mat med høy GI (over 70) bør utelukkes fra dietten.

Hva er XE

Endelig en brødenhet (XE) -En annen indikator kjent for alle diabetikere. Og slik XE inneholder 15 g karbohydrater. Den daglige normen for en diabetiker er 18-25 XE, som må fordeles over 6 måltider. Den er ikke så liten. 1 XE er lik 25 g hvitt brød, et halvt glass bokhvete, 1 eple, 2 stykker svisker. Basert på dette enkle opplegget kan du beregne ditt daglige karbohydratinntak og holde deg fast til det. Som du kan se, vil du ikke forbli sulten i det hele tatt hvis du har blitt diagnostisert med diabetes type 2. Diett (behandling og ernæring, to i en) vil bidra til å opprettholde normale metabolske prosesser, samt tillate deg å gå ned i vekt og bli kvitt alle relaterte problemer.

Flere meny alternativer for dagen

For å gjøre det lettere for deg å forstå hva en diettmeny er, bestemte vi oss for å visuelt demonstrere flere alternativer for deg. Til frokost kan du velge enten hirsegrøt og et eple, eller en omelett med grønnsaker, eller en cottage cheese-gryte med bær. For en første matbit eller lunsj er yoghurt- eller klifermentert bakt melk eller et par grønne epler perfekt.

Lunsj er et veldig viktig måltid som ikke bør gå glipp av. For det første alternativet kan vi tilby deg vegetarisk kålsuppe, paprika fylt med kjøtt og grønnsaker, samt en frisk salat. Det andre alternativet er blomkålgrønnsakssuppe og hirsegrøt med kjøttgulasj. Til slutt er det tredje alternativet grønnsakssuppe og bakt kjøtt med grønnsaker. En slik solid og variert lunsj vil definitivt ikke etterlate deg sulten. Det er tid for en ettermiddagsmat: unn deg en cottage cheese-gryte med gulrøtter eller kålsalat, eller du kan baredrikk et glass kefir. Til slutt skal middagen være det letteste måltidet, men samtidig ganske næringsrikt. Det kan være dampet kyllingbryst med grønnsaker, eller stuet kalv med grønnsaksgryte, eller kokte reker med grønnsaker. Som du kan se, er en diett for type 2-diabetes ganske egnet for en sunn person. Menyer og oppskrifter viser tydelig at sunn ernæring ikke bare er sunt, men også veldig velsmakende, tilfredsstillende og praktisk.

Toppoppskrifter for bord 9

Før eller siden blir alle rettene kjedelige og det er en fristelse til å slutte med dietten, spesielt siden helsetilstanden er ganske normal. Men ikke glem at ikke et midlertidig, men et permanent tiltak er 9-tabellsdietten for type 2-diabetes. Vi har spesielt samlet de beste oppskriftene for deg slik at du forstår at det ikke er kjedelig å spise riktig.

Vil du ha en deilig salat? Tilbered en appetittvekkende forrett med torsk. Du trenger 200 g torskefilet og 100 g kokte poteter, en tomat og en agurk hver, 1 egg, salat og hermetiske erter. Å lage en salat er ikke vanskelig i det hele tatt, kok et egg og poteter, kutt i terninger, tilsett erter og salat, deretter stuet fisk og dressing.

Vil du ha en ny varmrett? Prøv kålruller med bokhvetegrøt. Du trenger en kålgaffel, den må kokes til den er halvkokt. Kok smuldret bokhvetegrøt hver for seg, tilsett et kokt egg til det. Ha kjøttdeigen i kålblader og ha den fylte kålen i en dyp stekepanne. Det gjenstår å legge til rømme og bake mer30 minutter.

Lage en sunn dessert

Som dessert kan du prøve eplesufflé, en smakfull og sunn rett. Du trenger 3 eggehviter og en teskje sukkererstatning, samt 2 epler. Frukt må bakes i ovnen og gnis gjennom en sil, og deretter, sammen med et søtningsmiddel, la det småkoke på lav varme til det tykner. Proteiner pisket til skum introduseres i varm potetmos, deretter legges massen i en form og bakes i 10-15 minutter. God appetitt!