Kveite i røre: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kveite er en marin hvit fisk fra flyndrefamilien, med flat kadaver og fett, beinfritt kjøtt. Matlaging av halvfabrikata fra det vil vise seg behendig og raskt hvis du tar det i frossen form. Kveitekjøtt inneholder en stor mengde fuktighet og har en svampaktig, geléaktig tekstur. For å bevare luftigheten til fisken anbefaler vi å steke den i røre. I et rødrødt deigskall er mørt fiskekjøtt perfekt stekt og forblir saftig og mykt.

Oppskrift på kveite i røre med foto - i denne artikkelen.

Kveitebehandling

Hvis du bruker hele kadaveret, skyll det under rennende kaldt vann og skrape hele overflaten med en kniv eller den slipende siden av en svamp. Fjern finnene og ryggraden. Det er ikke nødvendig å skrelle av huden. Frys den resulterende fileten og kutt i tverrgående plast. S alt lett og drypp over bordeddik eller sitronsaft.

Bruk frossen fiskefilet, vask den fra is, del den også i lag og mariner en kort stund. Tilbered røren i løpet av denne tiden.

Fiskerøre

For 500 g fiskefilet tilbered slikeprodukter:

• hvetemel - 1 kopp;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• maisstivelse - 1 ts;
• tørket urteblanding for fisk;
• s alt, pepper.

I en bolle, gni egget med s alt. Tilsett kvernet sort pepper, en klype tørre krydder (som oregano), rømme og rist til det er glatt. Hell deretter melet i den resulterende blandingen og elt det til klumpene er oppløst. Hell i saften som fisken slapp ut og tykk alt med stivelse. Konsistensen skal være ganske tyktflytende, som for pannekakedeig.

Hvis det viste seg å være vannaktig, tilsett mel, ellers sprer røren seg ved steking.

Stek kveite i røre

Til steking er det bedre å bruke en frityrkoker. Hvis den ikke er for hånden, ta en kjele eller en dyp stekepanne.

I en stekepanne, hell to fingre med olje tykk og varm opp til det dannes bobler.

Plukk opp nellikene av en gaffel og dypp kveitebitene i røren, og legg dem umiddelbart i frityren, men løst slik at de ikke klistrer seg sammen. Du kan gjøre noe annet - legg filetplasten i en bolle med røre og bland forsiktig.

Servere mat

Siden frityrsteking uunngåelig vil forbli med deg - ikke bli kvitt den, men lag en utmerket siderett. Selvfølgelig er det pommes frites.

Det er hemmeligheter for den vellykkede forberedelsen:

1. Bløtlegg skrellet og kuttet i lange strimler av poteter i én time i vann tilstivelse kom ut - da får du sprø staver uten kokt og smuldrete senter.
2. Tøm potetskivene og tørk dem i et håndkle.
3. S alt pommes frites kun etter steking, med noen klyper grovt havs alt.

Sjekk ut andre tallerkeninnramming:

• kokt ris med hermetiske grønnsaker: grønne erter og mais;
• røde eller hvite kokte bønner med friske urter (finhakket dill, koriander, persille);
• løkringer rullet i mel og stekt i olje.

Fordel stekte kveitebiter i røre på flate tallerkener dekket med rent vaskede salatblader. Server tilbehøret i dype boller.

Et glass tomatjuice passer utmerket til denne retten. Barn vil glede seg over denne retten.