Reker i røre: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjømats popularitet øker mer og mer for hvert år. Og dette er ikke overraskende, fordi de inneholder en enorm mengde nyttige sporelementer og, når de er riktig behandlet, utgjør de en veldig raffinert, aromatisk rett. Reker i røre regnes som et slående eksempel på slike godbiter.

Sjømat i deig regnes fortjent som en av de mest sofistikerte og enkle rettene du kan skjemme bort familien din med. Tross alt har reker ikke bare en god smak, men er også rike på stoffer som er nyttige for alle mennesker. De inneholder mye protein og er praktisk t alt blottet for fett, og det er derfor de faktisk regnes som et kostholdsrikt, men samtidig næringsrikt produkt.

Oppskriftskokte reker i røre kan ikke bare bli en uvanlig snack til vin eller øl, men også fungere som en fullverdig rett. Så denne godbiten er verdt å prøve minst én gang!

Tilberede mat

Sannsynligvis er det ikke en hemmelighet for noen at røren, sprø rett etter koking, ofte blir myk på bare noen få minutter. Mange erfarne kokker klandrer egg for dette, og tror at de er årsaken til deigens overdrevne prakt.

Men tilberedt etter detteoppskriften på reker i røren forblir sprø selv når den er varm. Og hvis sjømaten er avkjølt, kan du sette den tilbake til opprinnelig tilstand ved å sette den i ovnen i 5 minutter.

For å koke reker i røre i henhold til oppskriften trenger du:

• 0,5 kg sjømat;
• 100 g mel;
• halve mengden stivelse;
• vann;
• 0, 5 teskjeer natron;
• vegetabilsk olje til steking;
• s alt og andre krydder etter smak.

Reker kjøpes best store - du kan lage et helt mesterverk av dem ved å bruke ulike utførelsesmetoder. Men selv småpanert sjømat vil vise seg å være veldig velsmakende og selges med et brak.

I stedet for brus kan du ta et kjøpt bakepulver.

Trinn-for-steg oppskrift på stekte reker med foto

Trinn 1. Ha sjømaten over i en kjele og fyll på med vann slik at den dekker dem helt. Sett beholderen på komfyren og kok rekene: etter koking er to minutter nok. Ferdig sjømat kan enkelt fanges med en hullsleiv eller kastes i et dørslag.

Trinn 2. Vent til de avkjøles litt, og skrell dem deretter forsiktig av skallet, og la halen være intakt.

Trinn 3. Bland mel med s alt og stivelse i en dyp bolle. Hell deretter vann gradvis i den tørre blandingen. Den kaldeste væsken skal forresten brukes. Elt deigen slik at det ikke er klumper igjen i den. Konsistensen til den ferdige massen skal ligne oljeaktigrømme. Sett den gjennomeltede deigen i kjøleskapet i en halvtime.

Trinn 4. Etter den tildelte tiden, fjern blandingen og tilsett brus, som tidligere er slukket med noen dråper eddik, eller bakepulver. Rør til slutt deigen forsiktig igjen.

Trinn 5. Sett kjelen på komfyren, hell olje på den. Dypp hver reke først i mel, og deretter i røren, hold den i halen. Send deretter til varm olje og stek til den er gyldenbrun. Hvis oljen i pannen ikke dekker rekene helt, snu dem.

Trinn 6. Stekt, rødrød sjømat bør fjernes med en hullsleiv eller slikkepott og overføres til papirhåndklær. Dette er nødvendig for at rekene ikke skal bli for fete og myke.

Det er det, den deilige snacksen er klar! Som du kan se, er oppskriften på sprø rekerør ekstremt enkel, du kan til og med tilberede den i en hast. Og som et resultat vil hele familien sikkert samles for å knase denne uvanlige delikatessen. Denne delikatessen kan forresten suppleres med sursøt saus eller spicy chilidressing.

Lettfriterte reker oppskrift med bilde

Denne retten kan tilberedes på helt forskjellige måter. Uvanlige smakaksenter kan gis til en godbit hvis du supplerer den klassiske oppskriften på mørte reker med krydret krydder eller ost, som forresten forbedrer de sprø egenskapene til paneringen. Og hvis du i tillegg serverer en delikatesse med rømmesaus av sylteagurk oggrønt, da blir det definitivt ikke likt.

For å lage denne stekte rekeroppskriften trenger du:

• 0,7 kg sjømat;
• 80g mel;
• 200g brødsmuler;
• 130 ml melk;
• samme mengde solsikke- eller olivenolje;
• s alt, pepper og andre krydder.

Prosessen vil ta deg maksim alt en halv time.

For å gjøre deigen sprø, bruk kun kald melk. Du kan bruke all slags mel, men husk at rørebunnen ikke skal være for tykk.

Matlagingsmetode

Kok først rekene i s altet vann til de er halvkokte. Legg dem så i et dørslag og la væsken renne helt av. Tørk deretter muslingene på tørkepapir.

Rens sjømaten forsiktig og begynn å steke.

Først sett setter du pannen på komfyren og gjør klar paneringen. For å gjøre dette, tilsett s alt, pepper, utvalgte krydder og bland grundig. Dypp hver reke først i kald melk og deretter i brødsmuler. Prøv å rulle muslingene slik at hele overflaten er i deigen.

Nå gjenstår det bare å steke de tilberedte emnene i varm olje på begge sider. Som et resultat vil du få appetittvekkende, utrolig velduftende og sprø reker. Server en slik delikatesse i kombinasjon med hvilken som helst saus.

Rekeoppskrift fraMcDonald's

For å tilberede den berømte delikatessen trenger du:

• 50 g mel;
• en tredjedel av en teskje brus;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 15 konge- eller tigermuslinger;
• en teskje ingefær.

Sitron og sesam etter smak.

Prosess

Reker, som alltid, kok først, tørk og skrell. Dryss tilberedt sjømat med ferskpresset sitronsaft og la dem stå i 15 minutter for å marinere.

Varm vegetabilsk olje i en liten kjele, og skap en slags fritering. I mellomtiden koker det opp, ta vare på røren.

I en stor bolle blander du mel, ingefær, sesamfrø, isvann eller brus lesket med eddik. Nå gjenstår det bare å steke rekene på vanlig måte. Dypp hver musling i deigen og send den til den varme oljen. Når den er gyldenbrun, fjern sjømaten fra pannen og legg den på papirhåndklær.

Denne McDonald's varme sprø rekene er klar!