Kveite i folie i ovn: matlagingsoppskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fiskeelskere foretrekker ofte denne typen fisk som kveite. Det andre navnet høres ut som et marint språk. Å finne kvalitetsfisk for å lage en kveiteoppskrift i folieovnen er ikke vanskelig, i denne artikkelen vil du lære mange interessante fakta om denne dyphavsinnbyggeren og hvordan du tilbereder den.

Sjøboer

Alle de fire kveiteartene lever i havet, på en betydelig dybde på over 200 meter. Men dette hindrer ikke å fange den i industriell skala. For mange positive egenskaper kombinerer denne dyphavsinnbyggeren. Derfor er kveite grunnlaget for mange varme retter, samt forretter og salater.

Det tette og møre kjøttet forblir alltid saftig og smelter bokstavelig t alt i munnen. I tillegg inneholder den nesten ingen bein og har en behagelig, søt smak. Den lave mengden fett og det fullstendige fraværet av karbohydrater gjør det til en velkommen gjest på bordet under en diett eller til og med en kirkefaste, og en enorm mengde vitaminer har en positiv effekt på kroppens tilstand.tot alt.

Bake hel

Fisk kokt hel er best for et festlig bord. Det blir en skikkelig kveldspynt, og for å tilberede en hel kveite bakt i ovn i folie trenger du:

• fisk - 1 stk;
• hel sitron - 2 stk;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• tabascosaus - 1 ts;
• smør - 50 g;
• olivenolje - 2, 5 ss. l.;
• hvit pepper og s alt etter smak.

Det er best å kjøpe kjølt fisk til denne retten, ikke frossen. Etter kjøpet må du fjerne alle innsidene og rengjøre den, og prøv å ikke skade huden. Legg kveiten på en folie smurt med olivenolje og gni på alle sider med pepper og s alt.

Sitronen kuttes i tynne ringer og legges rundt fisken. Soyasaus og Tabasco blandes i en egen bolle med smeltet smør. Denne blandingen helles over hele kveiten. Ovenfra må den også dekkes med folie og bakes i denne formen i 20 minutter ved 200 ° C. På slutten fjernes toppen av folien, og fisken sendes til ovnen i ytterligere 10 minutter.

Servering av en hel såle kan være både i en bakebolle, og flyttes til en egen, festlig rett. En slik oppskrift på kveite bakt i ovn i folie er også perfekt for å tilberede porsjonsstykker.

Fisk med garnityr

En porsjonsrett med fisk og grønnsaker vil være et virkelig funn for de som er på diett eller bare følger prinsippene for riktig ernæring. PÅTil denne oppskriften er det best å bruke kveitefileter. I ovnen i folie, sammen med en grønnsakstilbehør, vil kveite gnistre med helt nye farger. Fra produktene skal tilberedes:

• solinfilet - 6 stk;
• sellerirot - 2 stk;
• babygulrøtter - 18-20 stykker;
• smør - 150 g;
• flere bunter med dill og grønn løk;
• små, nypoteter - 12 stk.;
• fersk hvitløk - 3 fedd;
• estragon - ½ ts;
• andre krydder etter smak.

Grønnsaker må hakkes veldig fint og kombineres i en egen bolle med estragon, presset hvitløk og smeltet smør. La denne blandingen stå en stund slik at alle smakene i den er kombinert.

Selleri kuttes i tynne ringer, og grønnsakene må bare vaskes og det øverste laget fjernes. Etter det legges hvert stykke kveite ut på et eget ark med folie, smurt med oliven eller annen vegetabilsk olje. I nærheten må du plassere 2-3 små gulrøtter og 2 poteter hver. Det er også sendt noen ringer med selleri. S alt på toppen, og fordel deretter en masse urter og smør i et tett lag.

Konvoluttene pakkes godt inn og sendes til ovnen i 25-30 minutter ved 200 °C. Før servering anbefales det å dekorere hver porsjon med friske urter.

Tomatsaus

I det italienske kjøkkenet er kombinasjonen av fisk med tomatdressing en ganske klassiker. Men for innbyggerne i Russland virker det litt rart. Prøv fortsattå koke kveite i folie i ovnen sammen med rød saus er absolutt verdt det. For å gjøre dette må du kjøpe:

• kveitefilet - 6 stk;
• rødløk x2;
• tomatpuré - 200 g;
• smør - 70 g;
• fersk hvitløk - 4 fedd;
• hard, aromatisk ost - 150 g;
• fersk assortert greener - 150 g;
• tomater - 4 stk.;
• krydder: hvit, sort pepper, s alt, oregano etter smak.

Hakk løk og hvitløk fint og stek i en panne med smør til de er gyldenbrune. Til dem legger vi hakkede friske tomater og tomatpuré, samt greener. Etter flere minutters koking settes sausen til avkjøling.

Kveite fordelt på folien i porsjoner og drysset med krydder. Deretter må den dekkes med et tett lag tomatsaus og drysses med revet ost og halvparten av det grønne. Fisken stekes i en halv time i ovnen ved 200 ° C. De resterende grønnsakene trengs for å dekorere den ferdige retten.

Det beste garnityret for denne oppskriften, som vi skrev tidligere, ville være klassisk italiensk pasta.

Kulinariske herligheter

Hvis du liker uvanlige smakskombinasjoner, bør du prøve å koke kveite med frukt. For denne ideen trenger du:

• kveite - 4 stykker;
• fersk nektarin - 2 stk;
• grønn løk - 4 bunter;
• smør - 60 g;
• fersk estragon - flere grener;
• andre krydder etter smak.

Foliedu må lage 4 konvolutter der fisken legges ut. Topp med tynne skiver nektarin. En porsjon er en halv frukt. Topp retten med smeltet smør og dryss over grønn løk, estragon, s alt og andre krydder.

Du kan koke slik kveite i folie i ovnen, men det vil smake mye mer interessant om du legger foliekonvolutter på grillen og steker dem i 8-10 minutter. Dryss fisken med frukt med sitronsaft før servering - en gourmetrett er klar.

Classic

Det mest klassiske tillegget til bakt fisk er rømme. For å tilberede en rett, kjøp på forhånd:

• filet av såle - 4 stk.;
• rømme - 6 ss. l.;
• dill og persille - 1 kvist per porsjon;
• løk - 2 stk.;
• hard ost - 200g

Legg kveiten på folien. Rømme i en egen bolle skal blandes med rikelig med hakkede urter og krydder. Skjær løken i veldig små terninger og hell over fisken. Rømmesaus og halvparten av revet ost sendes deretter. Fisken dekket med et andre lag med folie tilberedes i ovnen i 20 minutter. Etter det må hver servering åpnes og drysses med den resterende osten. Stek den i ytterligere 10 minutter for å lage en deilig skorpe.

Ovnsbakt kveite i folie med rømmesaus kan serveres med kokte poteter eller grillede grønnsaker.