2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mange av oss, når vi hører ordet "pepperoni" for første gang, vet ikke engang hva det handler om. Og dette er ikke overraskende, for i forskjellige land tolkes dette navnet annerledes. Så la oss dvele ved dette problemet mer detaljert og prøve å finne ut av det, pepperoni - hva er det?
I Amerika
I USA er dette navnet på en ganske fet pølse. Som regel er den laget av flere typer kjøtt. Pepperoni er veldig krydret og krydret, så det brukes oftest som pålegg til smørbrød og pizza. Det var amerikanske kokker som oppfant den verdenskjente pepperoni-pizzaen. Hva slags mat er dette, og hvordan den kan tilberedes, skal vi vurdere litt senere. I USA tilsettes krydder, bacon og ofte rød pepper i krydrede tynne pølser.
I Italia
Middelhavskokker bruker også mye pepperoni som ingrediens i matlagingen. Hva er det? I Italia refererer dette navnet til capsicum syltet paprika. Det er han som er en uunnværlig ingrediens i tilberedningen av ulike typer tradisjonelle middelhavsretter. Marinertpepper legges til snacks, krydrede salater, supper, sauser, samt grønnsaks- og kjøttretter. I Italia dyrkes denne krydrede grønnsaken i industriell skala.
Pizza
For å tilberede denne utrolig deilige retten trenger du følgende ingredienser: hvetemel, 70 ml drikkevann, en teskje tørrgjær, 15 g olivenolje, litt s alt, tre spiseskjeer tomatsaus. Du trenger også 100 g pepperoni (pølser) og 170 g mozzarella. Hell vann i en liten bolle og varm opp til +35 grader. Tilsett tørrgjær, sukker. Bland alt godt og sett beholderen med blandingen på et varmt sted i tjue minutter. I løpet av denne tiden vil gjæren begynne å vokse.
Hell deretter det siktede melet i en separat beholder. Hell i gjærblandingen og olivenolje. Ikke glem å tilsette litt s alt. Bland alle komponentene grundig. Tilsett mel til deigen slutter å feste seg til hendene. Form deretter en ball og overfør den til en bolle. Dekk beholderen med et håndkle og plasser på et varmt sted i en time.
La oss nå fortsette med vår krydrede pepperoni. Hva det er, tror jeg du allerede vet. Fjern derfor tarmen fra pølsen og skjær den i sirkler. Ta så ut osten. Den må også kuttes i mellomstore biter. Etter det ruller du ut deigen med en kjevle til et tynt lag, og gir den formen av en sirkel. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Legg forsiktig pizzabunnen oppå den. Pensle deigen jevnt med tomatpuré. Topp med pølse og mozzarellabiter. Pepperoni pizza bør stekes ved 220grader. Matlagingen tar ikke mer enn tjue minutter. God appetitt.
Raw food snack
For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser: pizzabunn, avokado, sitronsaft, hvitløk, urter, fem syltede pepperoni. Oppskriften er som følger: i en morter, mal hvitløken med sitronsaft og hakket avokado i biter. Tilsett en klype s alt der. Finhakk løk og dill. Skjær syltet paprika i skiver. Fordel avokadosausen over bunnskorpen. Pizzaen vår er nesten klar. Pepperoni legg forsiktig på kaken, og dryss alt på toppen med urter. God appetitt.
Pikant pølse
En og et halvt kilo svinekjøtt, 500 g magert biff, 50 g s alt, varmkvernet pepper - dette er hovedingrediensene som trengs for å lage pepperoni. Sammensetningen kan suppleres med en rekke krydder, for eksempel anis, pepper, paprika og hvitløk. Du trenger også 150 ml tørr rødvin. Skjær det avkjølte kjøttet i små biter, og bla deretter gjennom kjøttkvernen gjennom midtristen. Tilsett s alt, kvernet pepper, krydder og hakket hvitløk i kjøttdeigen. Bland alt grundig. Ha kjøttdeigen over i en bolle, dekk godt med matfilm og sett i kjøleskap over natten. Om morgenen, fyll på med kjøtt som er forhåndsvåt i vann og grundig vasket svinetarm. Lengden på pølsene skal ikke være mer enn 25 centimeter. Etter det, heng ut halvfabrikata for kjøttdeig og tørking i korridoren. Overfør dem til kjøleskapet over natten.
Gjør prosedyren fire ganger. Pakk deretter pepperonien inn i osteduk og sett i kjøleskap i syv dager. Etter det, ta dem ut igjen og heng dem i lufttørkekorridoren. I gjennomsnitt vil koketiden for pølser ta litt over en måned. God appetitt.
Pepperoni Bruschetta
Nødvendige ingredienser: åtte stykker baguette, 16 skiver pølse, 120 g mozzarella, to tomater, hvitløk, basilikum og vegetabilsk olje. Så kutt osten og tomatene. Du bør ha åtte skiver. Skjær baguettebitene i to. Brun dem på den ene siden i en vanlig stekepanne eller grill. Gni deretter brødet med hvitløk og drypp med olivenolje. Legg to skiver pepperoni (pølse), mozzarella og tomat på hver skive. Dryss retten med olje og lett s alt. Topp fyllet med en andre brødskive. Stek bollene i stekeovn eller luftgrill i cirka fem minutter. Pynt med basilikum før servering. God appetitt.
Anbefalt:
Linguine: hva er det og hva spises det med? Oppskrifter
Noen ganger er ikke fantasi nok, men du vil virkelig glede husstanden din med en smakfull, original og vakker rett. Vi foreslår at du lager linguini. Hva er det og hva spises det med? Dette vil bli diskutert i vår artikkel
Tofu - hva det er og hva det spises med
Relativt nylig begynte husmødrene våre å bruke tofuost på kjøkkenet. Hva det er, og i dag er det få som forstår. Eliminer hull i kunnskap - oppgaven med artikkelen vår
Melk surhet: hva er det, hvordan bestemme hva det avhenger av
Kumelk er en av de sunneste matvarene for både voksne og barn. Den inneholder et stort antall komponenter som er nødvendige for kroppen vår
Pepperoni, hva er det? Fakta, oppskrifter, bilder
Vakkert, så smakfullt italiensk ord pepperoni, hvilke assosiasjoner vekker det hos den moderne mannen i gata? Pizza er nok det første. Mer sofistikerte folk vil si - pølse, og eksperter vil korrigere - pepper. Så likevel, pepperoni - hva er det?
Katyk: hva er det, hvordan lage mat, hva er nyttig og hva som kan skade
Fermenterte melkeprodukter er populære over hele verden. Alle kjenner til yoghurt, kefir, rømme eller fermentert bakt melk. Det finnes imidlertid også mer eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hva er det, vet bare asiater og bulgarere
