2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Som regel tenker hver husmor nesten hver dag på menyen til familien sin. Noen ganger er fantasi ikke nok, men du vil virkelig glede husstanden din med en velsmakende, original og vakker rett. Vi foreslår at du lager linguini. Hva er det og hva spises det med? Dette vil bli diskutert i artikkelen vår.
Hva er linguini
Linguine er italiensk pasta, som i oversettelse betyr tunger. De er imidlertid ikke tykke, men veldig tynne, som spaghetti, bare lengre og mer flate.
Når linguine er tilberedt, blir de ikke ødelagt, men kokt hele. I motsetning til annen pasta serveres den med fisk, sjømat og pestosaus. Kulinariske eksperter sier at tykk saus ikke er egnet for linguine.
I Italia kalles både spaghetti og linguini pasta. Den tilberedes alltid al dente. Dette betyr ønsket grad av beredskap. Pasta kan ikke fordøyes, da man i stedet for en smakfull og original rett får et stykke deig som er svært skadelig for mage-tarmkanalen.
Nå har du blitt litt kjent med linguine-pasta. Du vet allerede hva det er, men med det du trenger detbruk og hvordan lage mat – les videre i artikkelen. La oss først snakke om hvordan du lager pasta hjemme.
Linguini-oppskrift
Det krever noen få enkle ingredienser for å lage pasta. Derfor er oppskriften tilgjengelig for enhver husmor. Dryss 300 g mel på en hard og jevn overflate. Bare den skal utelukkende være fra durumhvete.
I melet, lag et dypt hull og pisk inn 3 egg. Tilsett en teskje olivenolje og en klype s alt.
Egg piskes forsiktig med en gaffel. Begynn å elte deigen. Har du lagt merke til at det ikke tilsettes vann til deigen for linguine? Dette er veldig viktig for å få riktig konsistens.
Hvis deigen er klissete, tilsett litt mel. Og tørrhet kan fjernes med ett egg. Deigen skal være myk, jevn og elastisk, men ikke bratt. Pakk den inn i et rent håndkle og sett til side i 15 minutter, ikke mer.
I mellomtiden gjør du klar pastamaskinen. Dryss mel på toppen for å forhindre at deigen setter seg fast. Skjær av en liten bit, glatt den ut litt med hendene og kjevle den til den tykkelsen du trenger til linguinen. Deigen kjevles best til den er jevn, fin og glatt.
Hvis du ikke har en kjevle, så kjevle den ut med en kjevle. Du må imidlertid være forberedt på at det vil være svært vanskelig å få deigen til ønsket tykkelse. Glatt og jevn deig må skjæres på langs, dryss dem med mel slik at pastaen ikke fester seg sammen. Da får du en herlig linguinepasta. Du fant ut hva det er, du kjenner oppskriften, det gjenstår bare å forstå hvordan du lager mat og hva du skal servere retten med.
Hvordan og hvor mye lage pasta
Linguini bør, som annen pasta, ikke legges i kaldt vann. De henger tross alt sammen, og du får en smakløs rett. Så fyll en kjele med kaldt vann og kok opp. Dekk beholderen med et lokk. For 1 kg linguine trenger du minst 5 liter vann. Etter koking legges ca 1 ss på en så stor beholder. l. s alt.
Når vannet koker legger du linguinen forsiktig i pannen og trykker med en gaffel for å senke den helt til bunnen. Kok over middels varme i ca. 9 minutter, uten å lukke lokket.
Når linguini-pastaen har nådd ønsket beredskap, hell den i et dørslag og la stå i to minutter for å glasse vannet helt. Det er alle finesser med matlaging.
Linguinesaus
Vanligvis serveres pesto til denne retten. Dette er en grønn italiensk saus, som kun er laget av sunne produkter og ikke er utsatt for varmebehandling. For å forberede det, ta en liten haug med basilikum, finhakk. I en morter knuss 30 g nøtter (gjerne pinjekjerner), 2 fedd hvitløk og litt havs alt. Rør ingrediensene i en sirkulær bevegelse. Tilsett basilikum i morteren og knus sammen med hvitløk, nøtter og s alt.
Riv nå to typer ost på et grovt rivjern: 60 g hver av parmesan og pecorino. Legg dem også i morteren og stampen. Tilsett 30-50 g olivenolje. Rør for å lage en lys grønn saus meduforglemmelig aroma. Den skal ikke være for tykk.
Hvilken linguine serveres med
Hvis pasta og spaghetti er perfekt til kjøtt, passer denne pastaen best med sjømat. Dette er blekksprut, reker, hummer, blekksprut osv. Oliven med stekt havabbor kan serveres til pasta. En slik rett er imidlertid ikke for alle. Ikke alle liker stekt fisk, og enda mer oliven.
En annen veldig smakfull pastasaus er laget av bacon med muslinger. Det viktigste er å tilberede dem riktig. For å gjøre dette kan du steke baconet, og deretter gå videre til muslingene. Kok dem i ca 10 minutter. Er det skalldyr som har åpnet seg, skal de ikke spises. Anrett alle ingrediensene på linguinien og hell over pestoen. Denne retten etterlater en uforglemmelig ettersmak.
Hvis du vil lage en klassisk italiensk rett med linguine, er det kun sjømat som tilberedes til det. For å gjøre dette, kutt rekene på langs, og blekkspruten og blekkspruten i ringer. Kamskjell kan deles i to.
Først legger du rekene og blekkspruten i pannen, la dem småkoke til de er halvkokte. Blekksprut og kamskjell bør legges i kjelen kort tid før du slår av. De forbereder seg raskt. Hvis blekkspruten er overstekt, blir den gummiaktig og smakløs. Tilsett hvitvin, sukker og litt pepper. Fordamp syren, og du kan slå av kjelen. Sjømat-linguine kan serveres uten saus.
Server til bordet
Ikke glem at hver rett må dekoreres. Tross alt avhenger appetitten din av utseendet.husstand eller gjester. Når det er fantasi, kan du dekorere hvilken som helst rett med spiselige produkter. Fra dem kan du lage dyr, blomster eller bare abstrakte mønstre.
Selv om du ikke har mat igjen til pynt, kan du helle pestosaus rundt tallerkenen på en original måte. Og hvis det er rester av ingredienser, topp med biter av oliven, persille, basilikum, hard ost osv.
Se på linguinen. Bildet viser den enkleste og mest originale komposisjonen.
Her er det pasta, reker, litt grønt og hard ost. Hvis du tilsetter mer saus, blir linguini veldig velsmakende og saftig.
Matlagingstips
For å forhindre at linguini-pasta klistrer seg sammen, tilsett først solsikke- eller olivenolje i kokende vann. Ikke glem å røre av og til. Ikke skyll pasta etter koking. Noen ganger viser det seg imidlertid ikke al dente. Skyll deretter.
For å forhindre at linguinen fester seg sammen etter tilberedning, dypp beholderen med pasta i kaldt vann for å avkjøles raskere. Du kan tilsette litt smør, oliven eller solsikkeolje. Den produserer en utmerket aroma og smak.
Konklusjon
I artikkelen snakket vi om linguini: hva det er, hva det brukes til og hva slags saus som serveres. Nå kan du glede ikke bare familien din, men også vennene dine. Husk å være fantasifull så ofte som mulig. Husk at hver rett skal være vakker. Selv den enkleste suppen ser mer appetittvekkende ut med litt pynt.
Anbefalt:
Tofu - hva det er og hva det spises med
Relativt nylig begynte husmødrene våre å bruke tofuost på kjøkkenet. Hva det er, og i dag er det få som forstår. Eliminer hull i kunnskap - oppgaven med artikkelen vår
Leversykdom. Kosthold. Hva kan ikke spises og hva kan spises?
Leversykdommer er nå utbredt, på grunn av veksten av medisinske, virale eller toksiske effekter på organet. Kronisk hepatitt er den vanligste blant leversykdommer
Forshmak: hva er det og hva spises det med?
Svarer på spørsmålet: "Forshmak - hva er det?", Det skal bemerkes at i denne retten er de obligatoriske komponentene sild, eple, egg, hvitt brød, løk. Men hver husmor tar med seg noe eget til oppskriften, supplerer og endrer den
Samurai-mat - funchose. Hva er det og hva spises det med?
For øyeblikket er butikkhyllene fulle av utenlandske delikatesser. Kompliserte navn gjør at du legger produktet tilbake på hylla, men det kan bli en uforglemmelig godbit… La oss ikke være uvitende og finne ut hva som er hva. Så, funchose. Hva er det, med hva spiser de og spiser de i det hele tatt?
Mascarpone. Hva er det, og hva spises det med?
Denne artikkelen vil svare på et av de vanligste spørsmålene som mange nybegynnere kokker stiller seg selv: «Mascarpone. Hva det er?" Vurder flere alternativer for retter som inkluderer denne ingrediensen, og tilbyr en fantastisk og luftig dessert basert på denne osten
