2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Vakkert, så smakfullt italiensk ord pepperoni, hvilke assosiasjoner vekker det hos den moderne mannen i gata? Pizza er nok det første. Mer sofistikerte folk vil si - pølse, og eksperter vil korrigere - pepper. Så tross alt, pepperoni - hva er det?
Betydningen av ordet
Pepperone på italiensk betyr varm paprika, pepperoni er flertall av "peppers".
Italienske kokker som jobbet i Amerika begynte å kalle pepperoni for krydrede pølser som salami. Italienerne kokte dem vanligvis av svinekjøtt, i den amerikanske varianten er det både okse- og fjærfekjøtt.
For å bestille krydrede pølser i hjemlandet, be om salame piccante.
Pepperoni er en av de mest populære ingrediensene for å lage pizza, som bærer samme navn og ofte er en toppselger. I Italia kalles pizza med disse pølsene pizza alla diavola.
Pølseoppskrift
Så, pepperonipølse. Hva er det, fant vi ut. Vil du prøve denne krydrede salamien? Reis til Italia!Ikke? Så på en shoppingtur rundt i butikkene i hjembyen din, hva om du er heldig? Lang og muligens dyr?
OK. La oss lage vår egen salami.
Du trenger:
- tre kilo svinekjøtt;
- one kilogram of biff;
- grovt s alt - tre spiseskjeer og en annen teskje;
- tre spiseskjeer m alt paprika;
- to spiseskjeer kajennepepper;
- en spiseskje m alt anis;
- en teskje sukker;
- en halv teskje askorbinsyre;
- teskje finhakket hvitløk;
- et glass tørr rødvin;
- svinebuk hundre og åtti centimeter lang.
Begynn å lage mat nå.
- Vask først kjøttet, kutt i biter og frys det lett ned. Lag kjøttdeig i en kjøttkvern (separat svine- og storfekjøtt).
- I en dyp bolle, bland alle ingrediensene og la stå på et kaldt sted i en dag.
- Forbered tarmen ved å vaske den grundig to ganger med tretti minutters mellomrom.
- Fyll tarmen med kjøttdeig, slipp ut overflødig luft. Bandasjering bør gjøres etter tjuefem centimeter.
- Kutt i to pølser og heng til tørk i omtrent seks til åtte uker.
Når pølsen er klar, oppbevar du den i kjøleskapet i opptil to uker eller i fryseren i opptil to måneder.
Hvordan lage pepperoni
Vi nevnte tidligere at pizza også kalles dette mystiske ordet. La oss snakke om henne nå.
Pepperoni-pizza er ganske enkel å lage. Alt du trenger er deig, pepperonipølser, mozzarellaost, tomatsaus.
-
hvordan lage pepperoni Du kan kjøpe deigen, eller du kan lage den selv. Du trenger: varmt vann (sytti milliliter), gjær (en teskje), s alt (kvart teskje), sukker (halv teskje), olivenolje (halv spiseskje), hvetemel (ett hundre og seksti gram).
- Lag først en deig av vann, gjær og sukker, når skummet hever tilsett alt annet, elt deigen og la heve i en time.
- Etter å ha kjevlet ut et tynt lag, legg på et ark, smør med saus.
- Legg den skivede osten, og på den tynne sirkler av pølse (eventuelt hjemmelaget) og send den til ovnen, oppvarmet til en temperatur på to hundre og tjue grader. Pepperoni er klar på en halvtime! God appetitt!
Vel, her ligger den foran oss personlig - pepperoni-pizza. Hva det er, hvordan det tilberedes og hva det spises med, håper vi det er klart.
Det viser seg imidlertid at den varme pepperen med samme navn gjorde berømt ikke bare pølsen og den amerikanske fastfood-retten. Det er mange flere kulinariske mesterverk der pepperone brukes, for eksempel saus …
Pepperonisaus
Det ville være logisk å anta at paprika vil være inkludert i sausen, og deretter, som de sier, etter smak. Men nei!
Navnet er så godt forankret i krydret salami at vi skal koke pølsesaus!
Fordet grunnleggende trenger majones (en spiseskje) og smeltet kremost (to hundre gram), og for smaken av pepperoni (en halv kilo).
Pølsen skal kuttes i veldig små biter, revet ost, bland alle ingrediensene grundig, ha i en form og stek i ovnen i tjue minutter.
Denne sausen serveres varm, la din smak bestemme hva den er til…
Nå vil du ikke bli forvirret av spørsmålet: "Pepperoni - hva er det?" Du kan ikke bare svare, men også behandle samtalepartneren din med denne samme pepperone, og dermed tjene laurbærene til en utsøkt kulinarisk spesialist!
Anbefalt:
Linguine: hva er det og hva spises det med? Oppskrifter
Noen ganger er ikke fantasi nok, men du vil virkelig glede husstanden din med en smakfull, original og vakker rett. Vi foreslår at du lager linguini. Hva er det og hva spises det med? Dette vil bli diskutert i vår artikkel
Tofu - hva det er og hva det spises med
Relativt nylig begynte husmødrene våre å bruke tofuost på kjøkkenet. Hva det er, og i dag er det få som forstår. Eliminer hull i kunnskap - oppgaven med artikkelen vår
Melk surhet: hva er det, hvordan bestemme hva det avhenger av
Kumelk er en av de sunneste matvarene for både voksne og barn. Den inneholder et stort antall komponenter som er nødvendige for kroppen vår
Pepperoni. Hva det er? Pepperoni oppskrifter
Mange av oss, når vi hører ordet "pepperoni" for første gang, vet ikke engang hva det handler om. Og dette er ikke overraskende, for i forskjellige land tolkes dette navnet annerledes. Så la oss dvele ved dette problemet mer detaljert og prøve å finne ut av det, pepperoni - hva er det?
Katyk: hva er det, hvordan lage mat, hva er nyttig og hva som kan skade
Fermenterte melkeprodukter er populære over hele verden. Alle kjenner til yoghurt, kefir, rømme eller fermentert bakt melk. Det finnes imidlertid også mer eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hva er det, vet bare asiater og bulgarere
