Kalvehjerte: en oppskrift for enhver smak

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kalvehjerte er et nyttig og rimelig produkt. Oppskriften på tilberedning er ikke vanskelig. Du kan lage mange forskjellige og deilige retter fra et kalvehjerte. Vi tilbyr flere tilberedningsmetoder.

Kalvhjerte: oppskrift med rømme

Nødvendige ingredienser:

• 2 kalvehjerter, ca. 700 gram;
• pakking (200 gram) rømme;
• løkhode;
• noen kvister persille eller dill;
• vegetabilsk olje;
• krydder, pepper, s alt.

Matlagingsteknologi

Hvordan tilberede et kalvehjerte? Til å begynne med må du skylle kjøttet, kutte av alle ekstra årer fra det og koke det i s altet vann. Det er ikke nødvendig å bringe produktet til beredskap, kok det til halvparten. Skjær deretter i tynne skiver. Varm oljen, stek løken i den. Så snart den blir gjennomsiktig, legg hjertet i pannen. Stek i 5 minutter. Finhakket hvitløk kan tilsettes om ønskelig. Hell vann over løk og kalvehjerte. Oppskriften krever å småkoke over middels varme i 20-30 minutter. Ferdigs alt retten, dryss med svart pepper. Tilsett rømme, persille, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Fjern det stuede hjertet fra varmen og server. Som tilbehør kan du koke ris, potetmos eller koke blomkål og deretter bake i brødsmuler.

Kalvhjerte: spydoppskrift

For å forberede et hjerte på denne måten, trenger du:

• kalvehjerte som veier omtrent et halvt kilogram;
• to hvitløksfedd;
• capsicum - 2 stk;
• hot pepper - 1 stk;
• bordseddik - 50 ml;
• vegetabilsk olje (oliven) - ufullstendig glass (ca. 150 gram);
• 1 sitron og 1 løk;
• rød pepper og s alt.

Matlagingsteknologi

Hjerte skåret i to halvdeler. Skylle. Fjern årene og skjær kjøttet i terninger. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hakk hvitløk, paprika, grønn paprika, varm pepper, s alt og eddik. Bland alt godt og fyll hjertet. Bløtlegg den i marinaden i flere timer. Tre så bitene på spyd og stek på grillpanne eller i ovnen. Koker du hjertet på kull, så bør spydene ligge i bløt i flere timer i vann slik at de ikke brenner seg.

spydsaus

For et kalvehjerte, server sausen tilberedt etter denne oppskriften: i en bolle må du blande olivenolje, eddik, rød pepper, sitronsaft og løk, som males til en grøtaktig tilstand i en blender eller på et rivjern. For å oppnåhomogen substans, den må bare røres i én retning. Drypp det stekte hjertet med den tilberedte sausen og server.

Kalvehjerte: oppskrift med bokhvete og grønnsaker

Ingredienser:

• en halv kilo kalvehjerte;
• 2 mellomstore tomater;
• paprika - 1 stk (ca. 150 gram);
• tomatjuice - halvt glass (ca. 150 ml);
• sennepsfrø;
• korianderfrø, pepperkorn, persille;
• løkhode;
• bokhvete - ca. 400 gram (2 kopper);
• vann og s alt.

Matlagingsteknologi

Kutt løken i biter av vilkårlig størrelse og stek i olje. Skjær tomater og paprika, legg til løkene. Spasser 2-3 minutter. Skjær hjertet i biter, legg til grønnsakene. Dryss med pepper, s alt. Smak til med en skje sennepsfrø, koriander, noen pepperkorn. Røre. La kjøttet småkoke i 10 minutter. Hell så i tomatjuice og vann (det skal dekke hjertet med 4 centimeter). Ha i persillen og la det småkoke i 40 minutter. Tiden er ute - vurder retten for s alt. Tilsett vann om nødvendig. Kok bokhvete separat til den er mør. Server sammen, strø litt grønt på retten.