Hvordan lage suppe: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage suppe? Dette problemet står overfor både unge og erfarne husmødre. De ønsker å skjemme bort sine familiemedlemmer med originale og deilige måltider. Supper er ofte egnet for diett og medisinsk ernæring.

Hva slags suppe kan lages med rimelige ingredienser? Vi vil prøve å svare på disse spørsmålene i artikkelen og skrive interessante matlagingsoppskrifter.

Classic

I vårt land serveres det ofte klassisk suppe til lunsj. For forberedelsen trenger du:

• poteter 2-3 stykker;
• gulrøtter og løk 1 hver;
• 150 g av alt magert kjøtt;
• korn eller pasta 100 g;
• krydder.

Denne oppskriften er for en 2 liters kjele. Buljongen legges i først. For å gjøre dette, senkes det vaskede kjøttet i en gryte med vann og settes i brann. Etter koking, fjern skummet og sett til et minimum.

På dette tidspunktet skrelles poteter og kuttes i små terninger. Den legges ut i en panne med kjøtt. Deretter kan du begynne å koke steking. Løk og gulrøtter skrelles. Grønnsaker kan kuttes i små terninger. Gulrøtter er også gnidd på en grunnemunnstykke.

Løk stekes i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Deretter tilsettes gulrøtter. Etter 10 minutter er stekingen klar, og den kan sendes til pannen. Pasta helles i suppen 10-15 minutter før koking. Hvis det brukes korn, legges de samtidig med poteter.

Før du slår av bålet, tilsett s alt og hakket grønt. Denne oppskriften vil være en flott løsning for en daglig meny og vil hjelpe deg med å svare på spørsmålet om hvordan du lager supper hjemme.

Kharcho

Denne oppskriften brukes ofte i det kaukasiske kjøkken, men i vårt land har den også slått rot og har vært populær i mange år. Hvordan lage en deilig suppe med mye krydder? For kharcho trenger du:

• svinekjøtt 400 g;
• poteter 1-2 stk. (kan ikke legges til);
• 2 stk pærer;
• hvitløk;
• ris 100 g;
• 2 tomater eller 2 ss. skjeer tomatpuré;
• krydder og urter.

Solsikkeolje brukes til steking i oppskriften. Skjær kjøttet i middels biter, og kok opp buljongen (2,5 liter vann). Det resulterende skummet fjernes med jevne mellomrom.

Grønnsaker skrelles og kuttes i små terninger. Ris vaskes flere ganger under rennende vann. Etter at buljongen er klar (40 minutter), kaster vi grønnsaker og frokostblandinger her. La det koke i ytterligere 20 minutter.

Friske tomater blancheres og skrelles av. De kuttes i små terninger. Kok deretter i en stekepanne med vegetabilsk olje.10 minutter. Steken helles i suppen. Den s altes og tilsettes sunelihumle og kvernet pepper.

Det grønne og hvitløk er finhakket. Det legges til suppen og ilden slås av. "Kharcho" bør infunderes i ytterligere 30 minutter.

Grønnsak

Hvordan lage deilig suppe uten kjøtt? En veldig lett og mør rett kan lages med minimale kontantkostnader. Grønnsakssuppe med ostekuler kan brukes til å mate små barn og slankere.

Oppskrift på 2,5 liters kjele. For å forberede ballene må du rive hard ost på en liten dyse, tilsett hakkede grønnsaker og 50 g mykt smør. Et rått egg og s alt legges også her. Bland godt og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Grønnsaker skrelles og vaskes godt. Gulrøtter (1 stk.) gnis på en liten dyse. Løk (1 stk.) Og rå poteter (5 stk.) Skjæres i terninger. Bulgarsk pepper (1 stk.) Hakket i små strimler.

Løk stekes i vegetabilsk olje i en stekepanne til den er gjennomsiktig. Her tilsettes også gulrøtter i ytterligere 5 minutter. På slutten legges paprika i pannen. Alle grønnsaker kan tilsettes suppen ikke stekt.

Poteter legges i vann og settes i brann. Etter koking tilsettes steking eller friske hakkede grønnsaker. La oss koke i 20 minutter. På dette tidspunktet tas massen til kulene ut av kjøleskapet. Små ostekjøttboller formes og tilsettes suppen over bål. Kok i ytterligere 15 minutter.

På slutten tilsettes s alt ogLaurbærblad. God appetitt!

Hvordan lage ertesuppe

Denne retten har vært elsket av mange siden barndommen. I kantinene til barnehager og skoler står en slik suppe ofte på menyen. Hjemme kan den tilberedes litt annerledes ved å bruke røkt ribbe. I dette tilfellet vil retten få en fyldig smak og bli næringsrik.

Først må du gjøre ertene. 300 g av det skal vaskes godt og stå i vann over natten. Dette vil hjelpe ertene til å koke raskt i suppen. Hvis du ikke forbereder deg på forhånd, kan du allerede tilsette en halv teskje brus i pannen under kokingen.

Hell rent vann i en 4-5 liters kjele og kok ertene. 5 stk. Skrell poteter og kutt i mellomstore terninger. Hell i vann og sett til side.

Løk og gulrøtter kuttes i små firkanter. De stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Røkte lår stekes også med grønnsaker.

Etter at ertene har kokt i 20 minutter, tilsett poteter og s alt. Når det nesten blir klart, renner det ut steking her. Laurbærblad er lagt til.

På dette tidspunktet kuttes brødet i små terninger og sendes til tørk i ovnen til det er gyldenbrunt. Ved servering tilsettes hakkede grønnsaker i en skål med suppe. Kjeks er også plassert her.

Sopp

Hva slags suppe kan lages på en halvtime? Denne oppskriften er veldig enkel og krever ikke mye tid. For forberedelsen trenger du:

• 800 g sopp(kun ferske);
• 5-6 poteter;
• 2 pærer;
• 1 gulrot;
• krydder.

Sett først en gryte med vann (2,5 liter) på bålet. Skrelles og kuttes i mellomstore terninger poteter legges til her. Sopp kuttes i store skiver. Andre grønnsaker skrelles og kuttes i små firkanter.

Sopp stekes i stekepanne med tilberedte grønnsaker i solsikkeolje. 10 minutter vil være nok. Med jevne mellomrom, under koking av poteter, er det nødvendig å fjerne skummet fra vannet. Etter 20 minutter kan du legge til steking.

Suppen s altes og laurbærblader tilsettes. Noen minutter før klargjøring må du legge til hakkede grønt.

Første sopprett

Hvordan lage sopppurésuppe? Enkelt nok. Oppskriften krever ingen spesiell kunnskap i matlaging. For å tilberede det, må du koke 0,5 kg poteter. Du kan kutte den stor.

400 g champignoner må stekes litt og kokes med poteter til de er møre med 1 løk, tidligere posjert i store terninger litt i en panne.

Når grønnsakene er nesten klare tilsettes 100 ml fløte i pannen. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter. På dette tidspunktet er det nødvendig å male sorte pepperkorn i en morter.

Hele champignoner (la det stå 2-3 stk i forveien) kuttes i tynne skiver og stekes i smør til de er gyldenbrune. Klar suppe i en kjele er godt avbrutt i en blender tiloppnå en homogen "slurry".

Før servering legges oppkuttet grønt og noen skiver stekt sopp i hver tallerken.

Suppe med grønne erter og kremost

Hvordan lage suppe med kyllingbuljong? En original rett som både er lett og mettende kan lages av enkle råvarer. Lager på forhånd:

• 1 liten kyllingfilet;
• 1 løk og 1 gulrot;
• behandlet ost 200g;
• 4 poteter;
• 1 boks hermetiske erter;
• greens.

Oppskrift på 2,5 liter. Først kokes buljongen. Etter koking fjernes skummet forsiktig. Her tilsettes også en hel løk og gulrøtter. Etter koking kan grønnsaker kastes. Eller så gnis gulrøtter på et fint agn, om ønskelig, og tilsettes i suppen.

Det kokte brystet tas ut av pannen og rives for hånd til fibre. Poteter i terninger legges i buljongen og kokes i 20 minutter. Etter klargjøring tilsettes erter vasket i en sil.

Etter koking legges smeltet ost i suppen, hakkes grovt (det spiller ingen rolle, det smelter) og kjøtt, s alt. Til slutt tilsettes finhakkede friske urter.

Gulrot- og ingefærsuppe i mikrobølgeovn

Denne retten tar ikke mer enn 10 minutter å tilberede. Dette suppe alternativet vil appellere til folk som er begrenset i tid. Oppskriften krever en mikrobølgeovn hjemme.

For suppe trenger du:

• 35g smør;
• 1 gulrot;
• 1 hvitløksfedd;
• revet ingefær - 1 ts;
• s alt.

Grønnsaker kuttes i små terninger og legges i en stor kopp. Det er her resten av ingrediensene tilsettes. Koppen settes i mikrobølgeovnen i 2 minutter i normal modus.

Deretter tas beholderen ut og alt innholdet blandes godt. Sett fortsatt i ovnen i 3-4 minutter. Deretter overføres alt innholdet til en annen beholder og avbrytes av en stavmikser.

Suppen s altes og drysses på toppen med en liten mengde finhakket grønt.

"asiatisk" med reker

Svært ofte vil du ha pikante smaker og variasjon av retter. En trinnvis oppskrift for å lage rekesuppe vil bidra til å utvide utvalget av hjemmemenyer. For ham trenger du:

• 100g små sopp;
• ingefær - 20 g;
• reker - 200 g;
• 2 stykker små kyllingfilet;
• sitron- eller limeskall;
• kokosmelk;
• curry.

Først må du kutte det vaskede kjøttet i mellomstore biter. Ingefær og sopp kuttes i tynne skiver. Kok fileten og trekk den ut. Bland kokosmelk (2 bokser) med buljong.

Væsken kokes opp, kjøtt, ingefær og skall tilsettes. Etter 10 minutter, hell i 1 ts. karripasta. La det fortsatt henge. Så helles sopp og reker her. Etter 5 minutter, ta ut av ovnen og tilsett thaisaus om ønskelig.

Shi-suppe: russiske tradisjoner

Oppskrifter for å lage suppe fra nasjon alt kjøkken er ganske enkle og raske. For ham må du ta:

• 4PCS. kyllinglår;
• 3 stk små poteter;
• 1 stk middels gulrot;
• surkraut 350g;
• krydder.

For flere tiår siden ble denne suppen tilberedt i ovner. Nå har ingen praktisk t alt en slik mulighet, men oppskriften er fortsatt populær.

Først må du tilberede kjøttet i en 2,5 liters kjele. Skum fjernes hele tiden. Poteter skrelles og kuttes i små staver. Kjøttet tas ut og deles i små biter.

Disse ingrediensene tilsettes buljongen og kokes til de er ferdige. Løk og gulrøtter skrelles og hakkes til steking. I en stekepanne tilberedes den i vegetabilsk olje.

Zharka går i suppen sammen med surkål. Stek i ytterligere 10 minutter.

Fløtegresskarsuppe

Denne retten blir sunn og smakfull. For ham må du forberede:

• gresskar 1 kg;
• 1 løk;
• 1 hvitløksfedd;
• 50 g smør;
• 100 ml lavfettfløte;
• bacon (valgfritt);
• krydder.

Grønnsaker må først vaskes. Gresskaret kuttes i mellomstore biter uten skall og frø. Løken finhakkes og stues i smør i en kjele.

Legg til presset hvitløk og gresskar her. Dryss over litt sukker og stek i 10 minutter. Tilsett 1 liter vann og kok opp. For beredskap må du fortsatt holde i brann i minst 25 minutter. Hell deretter i fløten og slå av brannen.

Suppen blir kvalitativt avbrutt av en blender medtilsett s alt og krydder. Pynt med tynne skiver stekt bacon ved servering.