2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Bifftunge er en deilig, mør, næringsrik delikatesse som brukes som en selvstendig rett - i form av en favorittsnacks for mange, til stede på nesten hvert feriebord, servert med pepperrot eller sennep, samt i mange salater og andre snacks. Den selges som regel fersk eller frossen.
Sammenlignet med andre lignende innmat, som svin eller lam, har kokt oksetunge, oppskriften som vi skal se på i denne artikkelen, en større næringsverdi. Tungen regnes som en diettmat som anbefales i mange vanlige dietter for ulike plager. For eksempel, på grunn av det faktum at den inneholder en stor mengde jern og protein, er bruk av tungen nødvendig ved anemi, så vel som i restitusjonsperioden etter operasjonen. I tillegg anbefales det for ernæring av ammende og gravide kvinner og barn som spesielt trenger forbedret påfyll av disse essensielle elementene for kroppen. Store mengder B-vitaminer og sink tilsettes ogsåbifftungeverdier. 100 gram av produktet inneholder den daglige verdien av vitamin B12 og 40 % av den daglige verdien av sink. Og, selvfølgelig, dette er ikke alle de nyttige egenskapene, men dette er allerede nok til å forstå hvor nyttig det er å inkludere dette deilige produktet på menyen.
Det er mange retter som inneholder det. Og som oftest må tungen først kokes. Derfor vil informasjon om hvordan du koker kokt bifftunge være spesielt verdifull. Og oppskriftene som inneholder den er neste trinn i utarbeidelsen av menyen.
Oppskrift: Kokt bifftunge
Først trenger du en tunge og vann. Hell den nødvendige mengden vann i pannen og sett den på brann. Oppskriften på kokt bifftunge begynner med tilberedning av hovedproduktet - tungen. Det må skylles grundig under rennende vann. Overdreven iver er ikke nødvendig - laget som dekker det vil bli helt fjernet etter koking.
Plasser tungen i det allerede varme vannet. Det ville være nyttig å legge løk, gulrøtter, persillerot, selleri i pannen. Den kokende tungen vil absorbere aromaen deres med glede, og få en fantastisk nyanse av smak. Alle disse krydderne må vaskes og rengjøres, men det er ikke nødvendig å kutte dem fint. Du trenger bare å skrelle løken og legge den i buljongen som helhet, skjær gulroten i store biter.
Bring vannet til et oppkok over høy varme, reduser det til middels og la det koke, nå i lang tid. Steketid for bifftunge - 2,5-3 timer. Oppskrift"Kokt oksetunge" egner seg også til å tilberede en mer mør, kalvetunge, men koketiden vil reduseres til ca 2 timer. Beredskapen bør kontrolleres, som når du tilbereder kjøtt, stikker du tuppen av tungen med en gaffel. Når tungen er klar, vil gaffelen lett stikke hull i den. 30 minutter før slutt, s alt vannet etter smak og tilsett pepperkorn og laurbærblad.
Når det ikke er tvil om beredskapsgraden, slå av bålet, trekk den ferdige tungen opp av vannet og legg den i en bolle fylt med kaldt vann. Etter at tungen har ligget slik en stund, vil huden som dekker den lett løsne hvis du lirker den av med en kniv. Skrell tungen helt og legg den kort tilbake i den velduftende buljongen den ble kokt i.
Det er hele oppskriften! Kokt bifftunge er helt klar. Nå kan du avkjøle den og skjære den i skiver for å tjene som snacks alene, eller begynne å tilberede en rett som vil inneholde den.
Anbefalt:
Enkel og veldig smakfull salat med eggepannekaker
I den kalde årstiden ønsker du ofte å unne deg selv og dine kjære noe smakfullt og kaloririkt. Sommersalater av friske grønnsaker erstattes av mer omfattende retter. Disse inkluderer salat med eggepannekaker
Pinnsvin fra kjøttdeig - enkelt, men veldig underholdende
Pinnsvin kjøttdeig er en favorittrett for mange, spesielt barn. Den tilberedes veldig enkelt, men resultatet overgår alle forventninger. Det skaper spesiell glede hos små gourmeter. Til tross for den enkle forberedelsen, kan den ikke kalles lett i kalorier. Denne retten er veldig solid, smakfull og appetittvekkende. Du kan lage den i flere versjoner og med forskjellige sauser
Pannekaker med kirsebær - en enkel, men veldig smakfull dessert
Pannekaker med kirsebær lages ofte til ulike høytider og på hverdager. Det er mange matlagingsoppskrifter, men de er alle enkle, og selv en person uten matlagingserfaring kan lage en utmerket dessert
Bifftunge: hvor mye å tilberede i en trykkoker, i en saktekoker, oppskrift
Kokt bifftunge regnes som en utmerket delikatesse som passer utmerket til hverdagsmat og høytidsmenyer. Ikke alle lager denne retten når de finner ut hvor lenge den koker. Men det er praktiske måter hver vertinne kan håndtere. Hvor lenge å koke bifftunge i en trykkoker? Dette er omt alt i artikkelen
Oppskrift på en enkel, men deilig salat med blekksprut og erter
I mange kulinariske blader og bøker, så vel som på Internett, kan du finne mer enn én oppskrift med et bilde av en salat med blekksprut og erter. Denne forretten er ikke bare velsmakende, men også veldig tilfredsstillende. I tillegg passer denne salaten både til et festlig bord og en rolig familiemiddag
