Bifftunge: hvor mye å tilberede i en trykkoker, i en saktekoker, oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kokt bifftunge regnes som en utmerket delikatesse som passer utmerket til hverdagsmat og høytidsmenyer. Ikke alle tilbereder denne retten når de finner ut hvor lang tid det tar å lage mat. Men det er praktiske måter hver vertinne kan håndtere. Hvor lenge å koke bifftunge i en trykkoker? Dette er beskrevet i artikkelen.

Tid

Hvor lenge skal man koke bifftunge i en trykkoker? Dette tar ca. 30-45 minutter, mens i en vanlig kjele tar tilberedningen fra 3 timer. Selve prosedyren er enkel, selv om det er noen punkter å vurdere. I følge vurderingene fra vertinnene, er det tilrådelig å regelmessig sjekke beredskapen til produktet under matlaging.

Utvalg og forberedelse

Det er nødvendig å vite ikke bare hvor lenge man skal koke oksetunge i en trykkoker, men også hvordan man velger og tilbereder den. Når du kjøper på markedet eller i en butikk, må du vurdere utvalgskriteriene:

1. Lukt. Hvis produktet har en merkelig aroma, er det foreldet. Kjøttlukten vitner om friskhet.
2. Farge. Bifftunge skal være lilla eller rosa. En gråaktig fargetone indikerer bedervethet. Og hvis produktet er lys rosa, hvitaktig, så var det frosset.
3. Struktur. Kjøttprodukt av høy kvalitet har en tett tekstur, høy elastisitet. Etter å ha klikket, går den tilbake til sin opprinnelige form. Når fruktkjøttet er veldig mykt, har produktet vært frosset mange ganger.
4. Væske. Med et kutt produseres det lite juice. Tint kjøtt lekker mye væske.
5. Lagring. Pakket bifftunge oppbevares i inntil 5 dager ved 0-5 grader. Hvis perioden er lengre, inkluderer produktet konserveringsmidler.
6. Regler og forskrifter. Du bør være oppmerksom på forholdene som produktet tilbys under. Alle animalske produkter sertifisert i henhold til sanitære standarder er stemplet at de ikke er forurenset.

Regler for å jobbe med delikatessen

Hver husmor har sine egne matlagingshemmeligheter. Først må du ikke bare gjøre deg kjent med hvor mye du skal lage bifftunge i en trykkoker, men også lære de grunnleggende reglene for håndtering av dette produktet. Tross alt, med deres hjelp vil det være mulig å lage en deilig rett, mens du bruker lite tid:

1. Du kan ikke legge produktet i pannen uten ekstra ingredienser, da det vil vise seg blidt. Gulrøtter, løk, urter, s alt regnes som aromatiske og smakstilsetningsstoffer.
2. Selv om det er noen retningslinjer for hvor mye du skal lage matbifftunge i en trykkoker er kraften og muligheten for tilpasninger forskjellig. Derfor er det nødvendig å vite 2 metoder for å bestemme beredskap. I det første tilfellet må du gjennombore produktet med en gaffel eller kniv. Hvis enheten lett kommer inn i fruktkjøttet, kan den konsumeres. I det andre tilfellet må du lirke av huden: den bør lett bevege seg bort.
3. Noen husmødre skreller skinnet på den ferdige delikatessen umiddelbart etter koking, slik at det senere ikke blir noen vanskeligheter med dette. Men det er bedre å legge igjen et beskyttende lag og fjerne det før bruk. Da får kjøttet en fyldig smak og aroma.
4. For rask og høykvalitets rengjøring av det ferdige produktet må det bløtlegges i veldig kaldt vann i 1 minutt etter koking. Etter at du har fjernet huden, må du plassere produktet i en forseglet beholder.
5. Hvor lenge du skal tilberede bifftunge i en trykkoker avhenger av vekten på produktet. Et kalveprodukt på opptil 1 kg tilberedes på 25-30 minutter, og er det fra 2 kg tar det minst 45 minutter.
6. Det hender også at selv med overholdelse av alle nyansene, viser det seg at produktet er understekt. Da er det ønskelig å bringe det til ønsket tilstand i en kjele, i kokende vann. I dette tilfellet må du sjekke beredskapen etter 20 minutter.

Ifølge anmeldelser vil disse anbefalingene tillate deg å få et velsmakende og sunt produkt. Det er en annen viktig nyanse - under behandlingen øker produktet i volum, så det må være nok plass i pannen til å koke det.

Matlagingsoppskrift

For å få en deilig delikatesse, trenger dutenk på hvor mange timer du skal tilberede bifftunge i en trykkoker. Det er mange matlagingsoppskrifter. Gitt tilbakemeldingene fra vertinnene, er følgende oppskrift etterspurt:

1. For 1,5 kg produkt trengs løk og gulrøtter, 2/3 ss. skjeer s alt, tørkede urter og krydder.
2. Et godt vasket og tørket produkt bør legges i en trykkoker. Hvis det ikke passer alle, bør det kuttes i biter. Deretter må du skrelle løk og gulrøtter. Løk må kuttes i 2, gulrøtter - på langs i 4 deler, og deretter legges på arbeidsstykket.
3. Deretter tilsettes s alt og urter, massen må fylles med vann slik at innmaten blir helt dekket.
4. Du må installere dekselet til enheten, lukk ventilen. Hvor lang tid tar det å koke bifftunge i en trykkoker? Matlagingen tar 40–45 minutter.
5. Vent til slutten av tilberedningsprosessen. Da må du slippe ut dampen. Først etter det er det nødvendig å åpne lokket og kontrollere at produktet er klart.
6. Hvis bifftungen er klar, kan du fjerne skinnet eller la det avkjøles.

Det ferdige produktet brukes til å lage smørbrød, salater, det serveres med tilbehør. Oksetunge vil smake bedre hvis den er s altet på forhånd. For å gjøre dette, gni produktet med pepper, s alt, sennep, og legg det deretter i en beholder for å marinere i 10 timer. Det er nødvendig å dekke beholderen med materiale og la den stå i romtemperatur. Så for en dag må du fjerne arbeidsstykket i kjøleskapet. Du trenger bare å koke den på vanlig måte, men uten bruk av tilleggskomponenter.

I saktekokeren

Det er nødvendig å tine og vaske produktet. Deretterden legges i en multikokerskål. Etter å ha hellet vann, tilsett s alt, laurbærblad og sort pepper i form av erter. Deretter må du lukke lokket. For matlaging er modusen "Slukking" valgt.

Hvor lenge skal man koke bifftunge i en saktekoker? I en trykkoker gjøres dette raskere. Og i en langsom komfyr kokes produktet i 6 timer. Når pipetonen høres, fjerner du produktet og skyller med kaldt vann for enkel rengjøring.

I en dobbel kjele

Tilberedt oksetunge skal s altes og krydder tilsettes. Marineringen skal vare en time. Deretter skal den legges i en beholder. Koketiden er 3 timer. Da må du også fylle tungen med kaldt vann.

Hvor enkelt er det å rengjøre produktet? Den må legges i en bolle med kaldt vann, og deretter kuttes i huden. S alt produktet helst 30 minutter før slutten av tilberedningen. Kan buljong brukes etter koking av oksetunge? Det finnes mange oppskrifter på supper basert på den, men mange foretrekker å helle den ut, fordi den ikke har en veldig behagelig aroma.

Benefit

Nyttig produkt for mange sykdommer. Leger anbefaler å bruke det til barn og gravide kvinner. På grunn av tilstedeværelsen av sink, blir produktet nyttig for dermatologiske plager. Denne komponenten lar deg produsere insulin på en naturlig måte, noe som er viktig for diabetes.

På oksetungefå kalorier. Siden den ikke inneholder bindevev, absorberes den perfekt av kroppen. Det er nyttig å bruke produktet i nærvær av magesår, anemi, gastritt. Med det vil det være mulig å eliminere søvnløshet og migrene. 100 g av produktet inneholder den daglige normen av vitamin B12, som er viktig for menneskekroppen på grunn av reguleringen av metabolismen av karbohydrater og fett. Derfor er det nyttig for alle mennesker.