Den beste hjemmelagde ginoppskriften

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage gin av alkohol hjemme? Denne drinken, ellers kjent som "uniper vodka", har vært kjent i århundrer og er en av de mest populære og elskede på planeten.

Litt av historien

Forfatterskapet tilskrives Franciscus Silvius, en nederlandsk vitenskapsmann fra 1500-tallet, professor i medisin, som brukte denne væsken som et middel mot nyresykdommer. Den helbredende sammensetningen kunne fritt finnes på apotek.

På midten av 1600-tallet ble de varme egenskapene til einervæsken verdsatt av britiske soldater, og fra 1689 ble produksjonen av gin satt i drift i England. Favorittdrikken til pirater (etter rom) var først ikke av høy kvalitet og var rimelig selv for en vanlig vanlige. Ginen ble det første nummeret i Amerika, hvor den nådde på slutten av 1800-tallet. Kvaliteten og kostnadene økte betydelig, og i 1920, på lovnivå, ble de eksakte egenskapene til gin angitt, som allerede var blitt populært på den tiden. Så for produksjonen var det tillatt å bruke alkoholmed en styrke på minst 96%.

Kennetegn ved einervodka

Oppskriften på gin hjemme er enkel. Med et sterkt ønske kan denne drinken tilberedes av alle som forstår hvilke særtrekk den skal ha. En sterk alkoholholdig drikk - resultatet av destillering av einebær og hvetealkohol bør:

• når du smaker i sin rene form, gi en sterk følelse av kulde i munnen;
• har en utt alt aroma av einer, som overvelder aromaen av andre ingredienser: mandel, appelsin, koriander, sitron.

Engelsk og nederlandsk gin: differensierende egenskaper

Hvordan lage gin av alkohol hjemme? Oppskriftene er mangfoldige og er assosiert med 2 eksisterende typer drikke: nederlandsk og engelsk, som er forskjellige i tilberedningsteknologi.

Nederlandsk gin lages ved å tilsette aromater til kornmost og deretter destillere den for å produsere "m altvin". Det resulterende produktet må fortynnes med vann, tilsett einer, smakstilsetninger og overta igjen. Styrken til den ferdige ginen er vanligvis 35o. Ved lagring på eikefat, slik det er vanlig på produksjonsanlegg, får drikken en karakteristisk gylden farge.

Engelsk gin er laget ved å tilsette aromatisk brennevin og planteekstrakter til sekundær destillert brennevin.

Gin på hjemmelaget moonshine

Oppskriftgin hjemme fra moonshine er ganske enkelt. For å forberede den trenger du:

• 2 liter raffinert måneskinn;
• 20-40 gram einerbær;
• 8-10 gram korianderfrø;
• 5-6 gram appelsinskall;
• 2-3 gram sitronskall;
• 2-4 gram kanel (i m alt form av produktet må du ta litt mindre);
• Anis, fennikel, isop, lakris 1 gram hver.

Oppskriften på gin hjemme fra moonshine består av flere stadier, hvorav den første er forberedelsen av tinkturen. Alle ingrediensene skal kastes i en glassbeholder, helles med alkohol og insisteres på et mørkt sted i en uke. Videre anbefales det å tømme væsken, filtrere den godt og fortynne med kaldt rent vann til 30-35o.

Deretter må den fortynnede tinkturen helles i apparatet, først stilles varmeapparatet på lav temperatur (for jevn oppvarming av krydderne), og deretter økes til en gjennomsnittsverdi. Videre anbefales det å velge 15-20 ml "hoder", og hovedfraksjonen - til graden avtar i strålen til 70-65. Det er viktig å ikke gå glipp av dette øyeblikket, for selv på grunn av minimum "haler" vil sluttproduktet være overskyet. Den resulterende alkoholen bør måles for styrke og fortynnes til 45-48o. Det anbefales å gjøre dette i en separat bolle, hvor du hell litt av alkoholen, gradvis introduser vann i den. Den ferdige drinken bør gis en ukeslappe av. Dette er nødvendig for å avrunde aromaene og få en mer utt alt og harmonisk smak med en så inspirerende drink som moonshine gin hjemme. Oppskrifter uten destillasjon brukes sjelden, da utgangen i dette tilfellet ikke er gin, men einer-tinktur.

Oppskrift på einebærtinktur (gin uten destillasjon)

For å tilberede en bestemt drink trenger du:

• ½ liter vodka;
• 10 einebær.

Bær bør moses med en kjevle, ha i en glassbeholder, hell vodka og la stå i 2 uker. Separat er det nødvendig å koke sirup fra 25 gram sukker og et halvt glass vann (uten å koke). Kombiner det faste innholdet med sirup, la det "hvile" i 2-3 dager, deretter kan du nyte den fantastiske spesifikke smaken av hjemmelaget gin.

Alkoholbasert gin

Ovennevnte hjemmelagde ginoppskrift er ganske populær, men elskere av en sterk aromatisk drink bør definitivt prøve den andre oppskriften, som du bør ta:

• einebær - 25 gram;
• cumin - 2 teskjeer;
• koriander - 3 teskjeer;
• 96 % alkohol – 610 ml.

Spummin med koriander og einerbær bør infunderes i separate beholdere.

1. I 330 ml alkohol, tilsett 70 ml vann, og senk dermed graden til 80. Hell einebær med den resulterende løsningen.
2. Annet 280 mlalkohol, fortynn 60 ml vann til 80o. Hell spisskummen og koriander i den resulterende væsken.
3. Insister begge løsningene i 4-5 dager, rør regelmessig. Ta deretter hver for seg, etter filtrering, klem ut resten av alkoholen fra fruktene og fortynne 1,5 ganger med kokt vann.
4. De første 10 ml bør kastes. Destillat fra hver infusjon (260 ml hver), bland og fortynn for å oppnå 1 liter høykvalitets gin med kokt vann.

Oppskrift på hjemmelaget sitrusgin

For å lage hjemmelaget gin trenger du:

• ½ liter måneskinn;
• 70 gram einerbær;
• skall av lime, sitron, appelsin.

Denne hjemmelagde ginoppskriften er basert på å kombinere alle ingrediensene og trekke dem i 2 uker. Deretter må væsken fortynnes med vann til 45o festning, tilsett en liten mengde fruktose og la stå i ytterligere 7-10 dager, noen ganger risting. Drikken er klar.