Klassisk gløgg: hjemmelaget oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vintersesongen dikterer sine egne regler for klær, sko, mat og til og med drikke. På frostkvelder er det ikke noe bedre enn å varme seg opp med nybrygget hjemmelaget gløgg. Denne drinken har en lys smak og utmerkede varmeegenskaper, noe som er veldig viktig etter en hel dag utendørs for vinterunderholdning. Den klassiske oppskriften på gløgg er ikke så vanskelig, så du kan enkelt lage den selv.

Hvordan er det forskjellig fra andre drinker?

Forresten, med gløgg kan du kombinere forretning med fornøyelse:

1. Krydder og krydder, som er en del av drikken, har en gunstig effekt på kroppens tilstand. Kanel smaker ikke bare godt, det forbedrer hjerneneuroner og hjelper fordøyelsen. Muskat og nellik vil styrke nervesystemet og hjelpe deg å slappe av. Hjertet og blodårene på sin side,støtter vanilje.
2. Hovedkomponenten i den krydrede drikken - rødvin - er rik på antioksidanter og nyttige sporstoffer.

For å nyte den mirakuløse drinken, må du mestre tilberedningen hjemme. Dessverre finnes det ingen enkeltoppskrift fra eldgamle primærkilder, men det er generelle regler som gjør at du kan lage deilig gløgg selv.

Hvordan ser grunnreglene ut?

Gløgg er umulig å forestille seg uten en krydret smak. For å oppnå denne effekten brukes um alte krydder - på denne måten vil de gi drinken mye bedre smak. Før du tilsetter vin, må de kokes i vann. For at vinen ikke skal miste sine gunstige egenskaper og smak, bør den ikke kokes. Den klassiske gløggoppskriften inkluderer følgende trinn. De er viktige å følge!

Kok gløgg på lav varme mens du rører ingrediensene sakte. Tørr rødvin anses som det beste grunnlaget for det. Valget av kvalitetsvin vil sikre at drikken smaker godt.

For å gi smaken en interessant tone, samt for å øke graden, kan du tilsette rom eller konjakk. I noen land er det til og med en kult av slike drinker. Etter å ha brakt drikken til en temperatur nær koking, må du stoppe oppvarmingen og insistere den under lokket. For å utfylle smaken av drikken, kan du legge til frukt: epler, appelsiner. Du kan tilsette mer sødme med sukker eller honning.

Smaken av gløgg vil bli fullstendig avslørt etter at den er infundert. Men ikke la det bli for kaldt – en drink må tilspis varmt.

tradisjonell

Den klassiske oppskriften for å lage gløgg hjemme krever bruk av en viss liste over komponenter og utstyr. Du trenger et ferdig sett med krydder (som kan kjøpes i enhver butikk), en emaljepanne (det anbefales ikke å bruke en beholder i rustfritt stål), en trespatel og en øse. Du bør også forberede rettene du skal servere i på forhånd.

For en vakker presentasjon av en varmende drink trenger du tykkveggede gjennomsiktige glass som igjen vil understreke skjønnheten og edelen til dette fantastiske brygget. I tillegg holder de varmen og lar deg nyte gløggen lenger.

Velge vin for en varmende hjemmelaget drink

Som nevnt ovenfor, for en oppskrift for å lage klassisk gløgg hjemme, trenger du et visst sett med komponenter. Vin er den viktigste ingrediensen i en varmende drink. For en avslappende, velduftende og smakfull gløgg kan du bruke hvilken som helst, men den tørre varianten passer best til matlaging. Til gløgg anbefales det å ta rødvin, men det er også akseptabelt å bruke hvitvin. Ved bruk av en tørr variant vil det være lettere å justere sukkermengden. Når du velger en halvsøt eller halvtørr vin som base, kan gløgg lett sukkeres.

Når du bruker en dessert eller forsterket variant, vil produktet avgi alkohol. Slik at drikken din ikke har slikelukt og smak anbefaler vinprodusenter å lage den av viner som saperavi, merlot, khvanchkars og lignende.

krydder til drikke

Hva mer trengs for en klassisk gløggoppskrift? De essensielle ingrediensene i denne varmende drikken er sukker og honning. Omtrent 4 ss granulert sukker per 1 liter tilsettes tørr vin. Det er viktig å ikke overdrive, ellers vil det vise seg å være en for søt drink som vil være umulig å drikke. Sukker kan også erstattes med honning, og legge det til gløgg på sluttfasen av beredskapen. Trenger også krydder:

1. For en klassisk gløggoppskrift trenger du nellik og kanel.
2. Hvis du liker surt, tilsett berberis og ingefær.
3. For elskere av krydret, anbefales det å tilsette svart og allehånde (du må si det ganske mye for ikke å ødelegge smaken av produktet).
4. Stjerneanis og anis brukes for å få en særegen farge og delikat smak med aroma.
5. Du kan også legge til muskat og koriander for å smake.
6. Mynte, sitronmelisse og lignende urter kan brukes for å få martini-liknelse.
7. Safran vil gjøre smaken snerpete, og fargen vil gjøre den utt alt.
8. Hasselnøtter og mandler gjør gløggen mer raffinert.
9. Bringebær, tyttebær og tørket frukt brukes også til å lage denne fantastiske varmende drikken.

Hvordan brygge en drink hjemme: generelle anbefalinger

Hvordan ser en hjemmelaget oppskrift ut? Klassisk gløgg har blitten tradisjonell drink i Vest-Europa for lenge siden. For å gjøre dette er det ikke nødvendig å vente på ferien, mange varmer opp og slapper av etter en vanlig dag med jobb med familie eller venner for å få et løft av positiv energi og godt humør.

Det er ikke nødvendig å kjøpe dyr vin for å lage gløgg, du kan bruke Merlot, Cabernet eller Bordeaux. Slike varianter er tilgjengelige for alle. Når du forbereder, er det nødvendig å følge visse teknologier og instruksjoner for ikke å ødelegge drikken. Den klassiske oppskriften og reglene for å lage gløgg er som følger.

Først varmes vinen vår opp til en temperatur på 75 grader. Du kan ikke få det til å koke, fordi du får en "kompott" som ikke gir glede, og alkohol vil også fordampe i den.

Hvordan bestemmer du temperaturen på en drink?

Du trenger ikke et termometer for å måle temperaturen. For å gjøre dette må du nøye overvåke forsvinningen av det hvite skummet som vises under oppvarming, og etter at det er oppløst, kan du være sikker på at drikken er nesten klar. Når vinen varmes opp, bland den med den tilberedte buljongen.

For at krydderne og krydderne du tilsatte ikke skal forstyrre glasset, må du sile den varmende drikken. Dette er de grunnleggende kravene til den klassiske alkoholholdige gløggoppskriften.

Det anbefales å spise det varmt for å føle raffinementet. For ålenger "savor" varm gløgg, må du drikke sakte. Dette vil hjelpe og føle hele settet med krydder. En slik drink serveres best i tykkveggede høye krus eller glass, som nevnt ovenfor. Den passer godt til frukt, desserter, kjøtt, fisk.

Trinn-for-trinn-veiledning

Denne klassiske steg-for-steg-oppskriften for å lage gløgg vil bli et uunnværlig verktøy selv for en nybegynner i denne bransjen. For å lage denne drinken er spesielle retter nyttige - en gryte med tykk bunn. Ingrediensene til drinken er som følger:

1. Tørr rødvin - 700 ml.
2. Vann - 65 ml.
3. Sukker - 1 ss. l.
4. Nellik - 7 stk
5. Mutmeg - på tuppen av en kniv.

Hvordan lage klassisk gløgg: matlagingsoppskrift med bilde

Hell krydder i en gryte og fyll dem med kaldt vann. Vi setter oppvasken på en liten brann og koker opp. Når duften av krydder dukker opp på kjøkkenet, bør gryten fjernes fra ilden og avkjøles i 15 minutter.

Etter at vi har tilsatt vin til buljongen og varmet opp rettene. Bland det med ferdige krydder og tilsett sukker. Det er nødvendig å sørge for at sukkeret løses helt opp og ikke fester seg til bunnen, ellers kan smaken på drikken anses som ødelagt.

Neste trinn i tilblivelsen av gløgg er det viktigste. Du må bringe drikken til 75 grader og la den stå i brann i et par minutter, det viktigste er å ikke overdrive det! Etter utseendet av hvitt skum, kan du slå av brannen. Gløgg bør filtreres, og etter det kan duhell den i serveringsfat. For filtrering kan du bruke gasbind eller en spesiell sil. Som du ser, kan du enkelt følge trinnene i oppskriften for å lage klassisk alkoholholdig gløgg hjemme.

Hvordan lage en eple- og appelsindrink hjemme?

Gløgg med frukt er mye smakfullere og mer aromatisk enn den klassiske. I følge mange anmeldelser er aromaen assosiert med høsten. For den klassiske appelsin- og eplegløggoppskriften trenger du følgende ingredienser:

1. Enhver tørr vin - 750 ml.
2. Små epler - 2 stk
3. appelsiner - 1 stk
4. Tørket stjerneanis - 2 stk
5. muskatnøtt - 1 stk
6. Nellik - 2 stk
7. Allspice - 8-10 erter.
8. Vann - 100 ml.
9. Sukker- 1 ss. l. (kan erstattes med honning).

Krydder, som i den tradisjonelle oppskriften, helles med vann og kokes opp. Etter at aromaen dukker opp i rommet, må buljongen fjernes fra ilden og avkjøles.

Skrell frukten fra skallet, skjær i skiver eller terninger i samme størrelse. Hell de ferdige fruktene med vin og tilsett krydder til dem. Du kan også legge til appelsinskall i gløgg.

På middels varme, varm opp drikken til de første boblene dannes. Hvis honning brukes, må du tilsette den helt til slutt, slik at dens fordelaktige egenskaper bevares.

Når gløggen varmes opp til 75 grader bør du ta den av varmen oghell over tilberedte retter. Du kan bruke glass og vakre vinglass. Det anbefales å sile drikken - for dette kan du bruke gasbind. For skjønnhet kan glass dekoreres med appelsinskiver, før servering, tilsett honning i bunnen av glassene. Det er bedre å drikke drinken sakte for å nyte dens raffinerte smak og aroma.

Som du kan se, krever den klassiske oppskriften for å lage gløgg med eple og appelsin de samme trinnene som den vanlige.

Drikketriks

Ved tilberedning av både klassisk og fruktgløgg bør et visst antall regler overholdes. De er oppført i detalj ovenfor. For å oppsummere er hovedprinsippene som følger:

1. For å lage en deilig drink er det bedre å ta frukt, men du kan ikke overdrive det med dem, ellers vil drikken se ut som kompott.
2. Krydder som brukes i bryggeprosessen bør ikke knuses, fordi drikken kan bli grumsete.
3. Frukt som brukes i matlaging skal helst skrelles slik at stoffene som disse produktene behandles for lagring ikke kommer inn i drikken.
4. Flotte forretter til gløgg er frukt, bakverk og kjøtt tilberedt over bål.
5. For å lage gløgg er det bedre å ta en to- eller treliters beholder med tykk bunn, du kan også bruke større fat. Eksperter anbefaler ikke å bruke en metallpanne, fordi under kokeprosessendrikk, det kan oksidere.
6. Ikke bruk sterkvin, da de kan tilsette alkohol til drikken.

Avslutningsord

Og avslutningsvis er det verdt å merke seg at blant alle vinterdrikker er det krydret gløgg med frukt som inntar en hederlig førsteplass. På frostige vinterkvelder beroliger den, slapper av, gir styrke og energi. Etter å ha smakt et glass med en så velduftende drink, kan du legge merke til hvordan dårlig humør sakte blir erstattet med en god, alle problemer og plager går i bakgrunnen, og styrken kommer tilbake med en dobbel porsjon.

Det finnes også alkoholfri gløgg, hvor vinen tilberedes erstattes med kirsebær- eller druejuice.