2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Flott vinterdrikk som varmer godt og hjelper med å bli kvitt forkjølelse og infeksjoner - dette er hjemmelaget gløgg. Den tilberedes tradisjonelt i nordlige land med tøft klima og lange vintre. Det serveres gløgg ved festbordet i julen, det drikkes også under åpen himmel for å holde varmen. Den er perfekt for fester med venner på en dyster overskyet kveld. En viktig rolle spilles av krydder for gløgg, noe som gir den en uvanlig smak. Dette er ingefær, krydder og sitrusfrukter.
Drikkens opprinnelse
Denne drinken har en lang historie. Tradisjonen med å drikke varm vin kommer fra Kina. Men her i landet ble det ikke tilsatt frukt og krydder. Oppskriften ble forbedret i Hellas ved å tilsette muskatnøtt, kardemomme, honning og forskjellige krydder til vinen.
Langsomt bidro sjømenn til spredningen av denne drikken, og den slo godt rot i land med kaldt klima. Varm vin gjenoppretter blodsirkulasjonen og støtter kroppen etter infeksjoner. Gløgg har god effekt på magearbeidet og normaliserer tarmfloraen.
Reglermatlaging
Å lage gløgg krever at du følger visse regler. Du kan selvfølgelig vise litt fantasi, men ikke glem de grunnleggende dogmene. Krydder til gløgg kan være hvilket som helst, og det er bedre å velge tørr vin (rød eller hvit). Tilsett kanel og epler i hvitvin. Når du heller vann i gløgg, gjør det forsiktig langs kanten av beholderen. Det er strengt forbudt å koke denne drinken. Maksimal temperatur skal nå 70 grader. Så snart det resulterende skummet går, må gløggen fjernes fra varmen. Bruk det umiddelbart etter tilberedning. Drikkeglass bør varmes opp.
Klassisk oppskrift
Det er mange matlagings alternativer. De avhenger av hva slags viner som brukes og hvilket krydder til gløgg som tilsettes. Men det er en klassisk oppskrift som ligger til grunn. Til matlaging tar vi en flaske rød bordvin (0,75 liter), noen få nellik, en stor skje sukker, en tredjedel av et glass vann, muskatnøtt (etter smak). Eventuelt kan du legge til en sitron eller skallet av den, en appelsin, hvilken som helst frukt.
Alle krydder til gløgg kan brukes. Sammensetningen av drikken endres etter eget skjønn. For å forsterke smaken tilsetter noen litt sterk brennevin. Vi sprer muskat og nellik i en tyrker og fyller den med vann. Kok opp og kok i cirka ett minutt. La så buljongen trekke. Hell vinen i en kjele og varm den opp. Etter det, tilsett et avkok av krydder og en skje sukker. Fjern den varme gløggen fra bålet og hell i glass.
Gløgg med appelsin
Ned er hovedkrydderet for gløgg. Men du kan legge til alle ingredienser. Frukt er veldig godt egnet for denne drinken, som gir den uvanlige smaksnotater. Til matlaging, ta en halv appelsin, en halv liter rødvin, et halvt eple, noen (10-12 stykker) nellik, en stor skje honning, en kanelstang og 5 erter med allehånde.
Skjær fruktene i skiver og legg dem i en kjele. Fyll dem med vin og tilsett krydder og honning. Vi setter beholderen på komfyren og slår på en liten brann. Vi varmer opp drikken og rører den konstant slik at honningen løses opp. Vi koker ikke gløgg, ellers vil den miste alle sine fordelaktige egenskaper. Slå av bålet og la drikken brygge. Etter 10 minutter, hell den i glass.
brus
For matlaging i dette tilfellet vil vi bruke druejuice. Ikke alle, på grunn av ulike omstendigheter, kan drikke drikker som inneholder alkohol. Denne oppskriften er for dem. Ta en liter juice (drue, men kan erstattes med eple), tre spiseskjeer syltetøy (rips eller blåbær), noen nellik og to kanelstenger. Hell saften i en kjele, varm opp, men ikke kok. Deretter legger vi alle krydder og syltetøy, blander og slår av brannen. La drikken trekke i en halvtime.
Gløgg med kardemomme og ingefær
Kardemomme er også et utmerket krydder til gløgg. Sammensetningen av drikken kan suppleres med ingefær. Dette vil gi den en god smak og aroma. Det tar en liter å lage mat.rødvin, en liten skje revet ingefær, 1-2 ss honning, tre nellikspiker, en kanelstang og noen kardemommefrø.
Hell vinen i en kjele og tilsett alle krydderne. Kardemomme kan knuses lett i en morter. Vi varmer drinken og slår av bålet. La gløggen brygge og hell den i glass.
Gløgg med te
Denne drinken blir mindre sterk, men veldig velsmakende. Og for dette trenger du et glass sterk te, en halv liter vin (rød), to stjerner stjerneanis, to spiseskjeer m alt kanel, en liten skje ingefær, 5 stykker nellik og allehånde, en appelsin, en halv en sitron, 50 gram brunt sukker og noen kardemommefrø. Mengden krydder kan endres etter eget skjønn. Hell den silte teen i pannen og tilsett alle krydderne. Gi blandingen et oppkok og la det småkoke i ca 10 minutter. Tilsett så den hakkede frukten, og etter et minutt hell i vinen. Gløgg kokes ikke, men bare varmes opp. Hell drinken i glass og server til gjestene.
Anbefalt:
Krydder til fisk: krydder til kokte, stekte, bakte og s altede retter
Når du lager mat, er det veldig viktig å ikke overdrive med krydder og velge riktig kombinasjon av dem. Krydder skal understreke smaken av fisken og forbedre den, ikke avbryte den. Ulike krydder brukes avhengig av tilberedningsmetode
Krydder til pasta: passende krydder og matlagingsoppskrifter
Hva er det beste krydderet til pasta? En liste over urter, krydder og krydder som tradisjonelt brukes til å tilberede pastasauser. Slik koker du pasta i saus med ferdig Maggi-krydder. Hvordan lage klassiske italienske pastasauser
Krydder til poteter: hvilke krydder passer, kokefunksjoner
Potato opptar en av de ledende stedene i mange nasjonale kjøkken på planeten. Det ser ut til at det rett og slett er umulig å klare seg uten. Og dette er ikke overraskende, fordi poteten faktisk ikke har en utt alt smak, og du kan lage mat fra den fra suppe og potetmos til dessert og brød. I denne forbindelse er poteten en mester i mimikk. Avhengig av tilsatt krydder og hvordan det tilberedes, oppnås et bredt utvalg av smakssammensetninger. Noen ganger er det til og med vanskelig å si hva retten er laget av
Hvordan lage gløgg hjemme? Krydder til gløgg. Hvilken vin passer best til gløgg
Gløgg er en alkoholholdig varmende drikk. Den serveres om vinteren i alle anerkjente etablissementer. Men for å nyte denne drinken er det ikke nødvendig å gå på restaurant. Du kan enkelt lage den selv. Hvordan lage gløgg hjemme vil bli diskutert i detalj i artikkelen
Viner til gløgg. Hva slags vin trengs til gløgg?
Når det gjelder basen - vin til gløgg, den klassiske versjonen er rød, laget av dessert- og spisedruer. Til festningen tilsettes et rusmiddel: passende likører, konjakk, rom. Du kan imidlertid ikke gå over bord med dem. Tross alt er oppgaven til drinken å slappe av en person hyggelig, fylle kroppen med varme, muntre opp, forbedre velvære
