Manhattan-cocktail: oppskrift hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mens de tilbringer tid på barer og nattklubber, foretrekker mange å drikke alle slags alkoholholdige cocktailer. I dag skal vi vurdere oppskriften på en av dem. Manhattan-cocktailen ble først laget i 1874, siden den gang har ingrediensene endret seg litt. Vi vil beskrive alle mulige varianter av denne drinken i artikkelen.

Cocktailhistorikk

Før du snakker om Manhattan-cocktailen, må du dykke ned i historien om dens skapelse. Den er ganske underholdende og har flere versjoner.

Ifølge en av dem dukket cocktailen opp for første gang i 1874, og ble tilberedt av Jenny Jerome selv (president Churchills mor). Hun var aktivist, deltok i alle slags sosiale arrangementer.

Det ryktes at det var hun som holdt en fest til ære for vennen Samuel Tildon på Manhattan Club-baren. Der fikk hun ideen om å blande vermouth, whisky og bitter.

Den andre versjonen virker mer plausibel. Cocktailen ble oppfunnet av Dr. Ian Marshall. Han blandet de nødvendige ingrediensene og tok med drikkentil ønsket smak. Og alt skjedde i den samme Manhattan Club-baren.

Et notat om nyheten dukket umiddelbart opp i avisen The Democrat. Det kan hevdes at livet til aperitiffer begynte fra den tiden.

Som du kan se, er historien til Manhattan-cocktailen mystisk og uvanlig. En ting er sikkert, i 1961 ble denne drinken offisielt inkludert i bartenderens bok (IBA).

Klassisk oppskrift

Komposisjonen til Manhattan-cocktailen er som følger:

1. Canadisk whisky (rug) – 50 ml.
2. Rød søt vermut - 20 ml.
3. Bitter (Angostura) - 3 dråper.
4. Ice.

Teknologien for å tilberede drikken er som følger:

• Alle komponentene helles i et spesielt blandeglass én etter én.
• Is legges til. Samtidig skal den gli langs veggene i glasset. Dette er nødvendig for at isen ikke skal smelte umiddelbart.
• Den resulterende blandingen omrøres i 20 sekunder.
• Drikken helles i et vakkert glass gjennom silen.
• Det eneste som gjenstår er å dekorere aperitiff. Den klassiske oppskriften bruker frosne kirsebær eller tørket, kandisert appelsinskall til dette formålet.

Kan jeg lage en Manhattan-cocktail hjemme? Oppskriften ovenfor er perfekt for dette.

finesser i matlaging

For at en cocktail skal ha en lys smak, må du velge de riktige ingrediensene. Hva du bør se etter:

• Hovedrollen i Manhattan-cocktailen spilles av whisky. TilFor å tilberede en drink, må du velge en kanadisk blanding (rug) eller bourbon. Men du kan ikke bruke tape. Ekte kjennere av denne cocktailen skiller umiddelbart amerikansk whisky fra skotsk.
• Hvorfor tilsettes vermouth i en cocktail? Denne drinken har en uvanlig, søt smak. Det hjelper å ta bitterheten ut av whiskyen. Vermouth brukes kun den der det ikke er sukker. For en rekke farger er det bedre å velge en rød fargetone. Det kan være Martini, Cinzano eller et annet vermutmerke.
• En annen uunnværlig ingrediens er bitter. Den mest populære er Angostura. Det er en kombinasjon av appelsin, ingefær, urter og alle slags krydder. Bitter tilfører styrke, astringens og sødme til drikken. For ekte kjennere av Manhattan-cocktailen er det bedre å velge Pesho-bitteren. Men å få det til er ganske vanskelig, og prispolitikken er ikke oppmuntrende.

Hvis du vil ha en deilig Manhattan-cocktail, bør du aldri spare på kvaliteten på hovedingrediensene.

Bruk styringsmetoden

Nøkkelen til suksessen til en cocktail ligger ikke bare i ingrediensene, men også i riktig tilberedningsteknologi. Det er ikke nok å kombinere alle ingrediensene i et glass og tilsette is. Profesjonelle bartendere vet å bruke Steer-metoden for en Manhattan-cocktail. Den brukes når det trengs mer enn 3 komponenter for å tilberede en drink.

Metoden er ganske enkel:

• Is helles i et blandeglass med ønsket volum.
• Drikker helles i neste gang, og starter med mindre sterk.
• Barbland ingrediensene med en skje (med klokken) for ikke å skade isbitene.
• Gjennom en spesiell sil (sil) helles drikken i et glass for servering. Som regel bruker de et cocktailglass eller martin.

Steer-metoden lar deg servere en drink uten is, men samtidig godt avkjølt.

Perfect Manhattan

Nylig har det dukket opp en del Manhattan-cocktailoppskrifter. Erfarne bartendere prøver å bringe nye smaksnoter til drinken, og eksperimenterer med dens styrke.

En av de mest populære variantene er det perfekte Manhattan. Oppskriften er som følger:

1. Rye American Whisky - 40 ml.
2. Rød vermut - 20 ml.
3. Tørr hvit vermut – 20 ml.
4. Bitter - 2 dråper.
5. Drikken serveres med sitronskall.

Denne cocktailen har en syrligere, bitter smak. Samtidig synker graden litt.

Eksperimenterer med ingredienser

Hvis du har fått nok av den klassiske Manhattan-smaken, kan du eksperimentere litt med ingrediensene. Bartendere tilbyr følgende alternativer:

• Scotch "Manhattan". Denne oppskriften erstatter whiskyen med Scotch, som er laget av m alt og utvalgt bygg.
• Cuban Manhattan. Mørk rom tilsettes i stedet for whisky. Du kan bruke tørr vermouth.
• "Soul of Manhattan". Denne drinken er for ekte menn. Styrken på drikken er mer enn 50 grader. Vermouth er erstattet av absint.
• "SvartManhattan". Dette alternativet er et ekte funn for kvinner. Whisky er erstattet med urte, søt brennevin. Amaro Ramazzotti er en god passform. Den har en bitter smak med sitrustoner.

Bartenderne selv innrømmer at slike varianter av Manhattan-cocktailen finnes. Men ekte kjennere av drinken foretrekker bare den klassiske oppskriften.

What to eat a cocktail

Cocktailer aksepteres som regel ikke for snacks, men Manhattan-drinken har en ganske bitter smak. Mørk eller melkesjokolade, muffins med appelsinskall eller pinjekjerner, frukt er perfekt for det.

Hvis du trenger en mer omfattende forrett, er biff det beste alternativet.

Å vaske ned drikken anbefales ikke, da mister du smaken. Hvis det virker for sterkt for deg, kan du redusere mengden whisky.

Manhattan-cocktailen kan klassifiseres som en klassisk drink. Smaken er rik og uvanlig. Drikken er ideell som aperitiff. Husk at cocktailen er laget av sterk whisky, så det anbefales ikke å drikke den på tom mage.