Baileys hjemmelagde likør: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Baileys er en kjent alkoholholdig drikk som har en så behagelig søt smak og aroma at mange kvinner rett og slett er gale etter den, og noen ganger har menn ikke noe imot å smake på brennevinet. Og nå trenger du ikke lenger gå til butikken for å kjøpe den, for i henhold til våre Baileys-oppskrifter hjemme kan alle lage den hjemme, noe som vil tillate deg å være 100 % sikker på dens høye kvalitet og utmerkede smak.

Cocktailhistorikk

Baileys likør er den mest kjente kremete oppskriften i verden, laget i 1970 av irske David Dand. Den ble oppfunnet av ham for å kombinere de mest kjente produktene i landet - irsk whisky og krem. I tillegg ønsket han at drikken skulle være søt, ikke for sterk, og for å glede konene og elskerne til vennene hans. Så han, sammen med vennene sine, kom opp med en oppskrift på Baileys, blandet whisky med fløte og tilsatt litt karamell, sjokolade og vanilje til dem. Så snart venner med konene deres prøvde cocktailen, ble de umiddelbart fornøyd med smaken. Riktignok, som det viste seg, er whisky dårligblandet med fløte, og holdbarheten til drinken var ikke lang, så opprettelsen av oppskriften sluttet ikke der, fordi det tok David så mye som 4 år å løse alle problemene. Men til slutt ble det oppnådd en svak cocktail med 17 % alkoholinnhold, som var så søt og behagelig på smak at du etter å ha prøvd den en gang ønsket å drikke den igjen og igjen.

Ingredienser til den klassiske Baileys-oppskriften

Den originale oppskriften på drinken, oppfunnet av David Dent, er fortsatt en tett bevoktet hemmelighet, så for å drikke ekte Baileys bør du kjøpe en flaske med denne drinken fra Gilbeys of Ireland. Imidlertid kan vi enkelt lage hjemmelagde Baileys etter en oppskrift som ligner den originale. Og vi trenger for dette:

• 500 ml whisky av utmerket kvalitet (kan erstattes med vodka);
• 350 ml fløte 30 % fett;
• 380 gram kondensert melk;
• 3 kyllingegg;
• en pose vanillin.

Baileys matlagingsprinsipp

Det finnes mange varianter av denne fantastiske kremete cocktailen, men prinsippet for tilberedning er som oftest veldig likt. Først av alt må du skille eggeplommene fra proteinene, blande vanillin, kondensert melk og eggeplommer i en mikser, og deretter piske denne blandingen godt. Etter 5 minutter, i mikseren, i henhold til Baileys brennevinoppskrift, kan du gradvis begynne å tilsette fløte, og etter dem, tilsett alkohol til mikseren litt og fortsett å piske alt på middels hastighet. Rist cocktailen i omtrent fem minutter til, hellBaileys tappes på flaske og sendes for å trekke i kjøleskapet i et par timer, men det er bedre å la det trekke i to dager slik at smaken på drikken blir mer mettet.

Coffee Baileys

Kaffeelskere vil garantert sette pris på Baileys tilberedt etter en spesiell oppskrift med kondensert melk og kaffe, hvis aroma og smak ikke bare fengsler med sin sødme, men også perfekt oppkvikkende. Og du må tilberede en slik alkoholholdig drink alle de samme ingrediensene som for den klassiske oppskriften, som du må legge til ytterligere 5 ss pulverkaffe.

For å tilberede en slik drink, akkurat som i den originale oppskriften, må du skille eggeplommene fra proteinene og piske dem i en mikser med vaniljesukker og kondensert melk. Men før du legger fløten til disse komponentene, må du varme den opp litt, legge til kaffe, røre og vente til kornene er helt oppløst. Og først etter det tilsettes fløten gradvis til mikseren og piskes der. Etter dem, hell alkohol i mikseren i små porsjoner og visp cocktailen i ca. 5 minutter. Hell deretter brennevinet i en flaske og fyll den fra 2 timer til 2 dager.

Chocolate Baileys

Hvis du ikke er tiltrukket av Baileys-oppskriften med kondensert melk og kaffe, kan du lage denne likøren med sjokolade, og glede søtsuget enda mer. I dette tilfellet trenger du alle ingrediensene fra den klassiske oppskriften, men egg er ikke nødvendig her, og i stedet for dem må du ta 150 gram mørk sjokolade. Det er lettere å tilberede en slik cocktailenkel. Smelt sjokoladen med vannbad, og sett den til avkjøling. Mens sjokoladen avkjøles, ha kondensert melk, fløte og vanillin raskt i mikseren, pisk disse ingrediensene godt. Etter det, uten å la sjokoladen avkjøles helt og tykne, hell den i mikseren og fortsett å piske. Til slutt gjenstår det bare å tilsette whisky eller vodka til kjøkkenapparatet i flere porsjoner, uten å slutte å slå, hell brennevinet på flasker og la stå til rett tid.

Oppskrift på hjemmelaget likør "Baileys" med mynte

Friskhetselskere kan lage den velkjente cocktailen med mynte, selv om den tar lengre tid å tilberede enn vanlig, men resultatet er verdt det. Og for dette trenger du komponenter som:

• 0, 5 liter whisky eller vodka;
• 0, 35 liter fløte 30 % fett;
• boks med kondensert melk;
• en pose vanillin;
• myntegjeng;
• 3 ss sukker.

Fyll først mynten med en liten mengde vann, sleng sukker i den og kok opp vannet, kok mynten i et minutt og sett til side i en dag. Etter en dag, tilsett alkohol til mynte og sett igjen i 24 timer. Deretter passerer vi alkoholen gjennom osteduk for å filtrere ut myntebitene, og tilbereder Baileys etter en kjent oppskrift. Pisk kremfløte med vanilje og kondensert melk, tilsett deretter alkoholholdig myntedrikk i små porsjoner, visp alt sammen i omtrent fem minutter og ta cocktailen på flaske.

Gourmet Baileys

Hvis du nøye gjennomgår alleoppskrifter med et bilde av hjemmelagde Baileys, så vil du sannsynligvis tilberede en slik brennevin som krever maksimal nøyaktighet, men som ganske enkelt gir et fenomen alt resultat, og overrasker selv den mest krevende kokken. Og for dette trenger du:

• 400 ml matgodkjent alkohol med 60 % alkoholinnhold;
• en krukke med kondensert melk;
• liter fløte med 10 % fettinnhold;
• 2 testikler;
• 2 ts pulverkaffe;
• 2 poser vanilje;
• en klype m alt kanel;
• 3 teskjeer honning;
• en tredjedel av en teskje m alt ingefær;
• en teskje m alt eikebark (fås på apoteket);
• 3 ss sukker.

Først av alt, smelt sukkeret over bål slik at det minner om karamell i konsistensen, fjern fra varmen, tilsett honning, en pose vanillin, ingefær, kanel og eikebark og bland godt. Deretter legger vi alkohol til blandingen og sender den til å trekke i en uke. Etter det filtrerer vi den resulterende drikken og fortsetter til den tradisjonelle tilberedningen av Baileys. For å gjøre dette, skiller du eggeplommene fra proteinene, legg halvparten av fløten og eggeplommene i en mikser og pisk. Deretter tilsetter vi den gjenværende fløten og kondensert melk til dem, blander alt, pisk til en homogen masse oppnås, hell deretter en alkoholholdig cocktail i blandingen i en tynn stråle, som vi insisterte på i en uke, tilsett gjenværende vanillin, bland drikk og send den til kjøleskapet i tre dager. Deretter fjerner vi det gjenværende fettet fra overflaten, passerer Baileys gjennom gasbind og til slutt flasker vi cocktailen.

Baileysfra moonshine

Hvis du har ferdig moonshine hjemme, så er det i dette tilfellet ikke nødvendig å kjøpe whisky eller vodka for å lage fløtelikør. I dette tilfellet vil det være mulig å tilberede Baileys i henhold til en oppskrift der disse alkoholholdige drikkene erstattes av moonshine. Og følgende komponenter vil være nødvendig for slike Baileys:

• 0,5 liter uparfymert måneskinn;
• 0, 5 liter kremfløte med 10 % fett;
• boks med kondensert melk;
• 100 gram mørk sjokolade;
• vanillin.

Å forberede en så sterk Baileys, som vil glede ikke bare kvinner, men også menn, begynner med det faktum at sjokoladen må smeltes i et vannbad og tilsettes litt fløte slik at den tykner ikke. Pisk deretter den gjenværende fløten med kondensert melk og vanilje, tilsett sjokolade til dem, og hell til slutt moonshine i ingrediensene i små porsjoner, fortsett å piske blandingen med en mikser til den blir homogen. Etter det, som i den klassiske oppskriften, tappes Baileys på flaske og sendes til kjøleskapet for å trekke i et par dager.

Den enkleste måten å lage Baileys

Hvis du ikke liker Baileys sin oppskrift med kondensert melk hjemme, kan du lage en like deilig cocktail med konsentrert melk, som er enda enklere å tilberede enn denne drinken etter den klassiske oppskriften. Og til dette trenger du ingredienser som:

• 2 bokser kondensert melk;
• 500 ml vodka, konjakk eller whisky;
• en pose vanillin;
• 3 teskjeer pulverkaffe;
• ett og et halvt glass sukker.

For å tilberede, bland sukker, kaffe og vanillin, og hell dem deretter med melk, sett blandingen på bålet og vent til det koker for å fjerne den umiddelbart fra bålet. Etter det tilsetter vi alkohol til blandingen, blander alt grundig, flasker det og sender det til kjøleskapet for å trekke i et par uker. Det viktigste er ikke å glemme å gå til flaskene og riste dem en gang om dagen.

Hjelpsomme tips

Det hender at selv etter å ha fulgt bildet av Baileys' oppskrift fullstendig, klarer ikke kulinariske spesialister å tilberede en cocktail slik den skal være. Derfor, for å forhindre at dette skjer, bør du huske noen viktige nyanser når du lager en drink.

1. Baileys fungerer utmerket med whisky, konjakk eller vodka. Dessuten, hvis du har rester av disse alkoholholdige drikkene, kan du trygt blande dem og tilberede Baileys i henhold til oppskriften.
2. Hvis du ikke er en fan av koffein, så kan kaffen i drikkeoppskriften enkelt erstattes med kakaopulver.
3. Hvis det ikke er egg i cocktailen, kan den oppbevares i kjøleskapet i omtrent en måned. Hvis det er det, omtrent en uke.
4. Når du tilbereder en cocktail, er det bedre å bruke dyr alkohol av høy kvalitet, da vil Baileys vise seg spesielt velsmakende.
5. Hvis du ikke har pulverkaffe, kan du erstatte den med granulert kaffe, men da må Baileys filtreres før tapping.

Slik drikker du brennevin riktig

Endelig har du forberedt Baileys sin oppskrift, insistert på den, den er helt klar til bruk … Og her står mange overfor oppgaven om hvordan man drikker denne utrolig søte og kaloririke drikken riktig. Selvfølgelig kan den drikkes som en uavhengig drink, men det er bedre å helle den i et glass med is, noe som vil gjøre smaken mer utt alt. Baileys kan også tilsettes ulike cocktailer, fordi det passer godt til sterke alkoholholdige drikker, jordbær og sjokolade. Og til slutt, denne cocktailen kan brukes i matlaging, bløtlegg svampkakelag med den, hell den over fruktsalater og tilsett den i deigen for å lage kaker som, takket være Baileys, blir mykere, søtere og bokstavelig t alt smelter i munnen.