Pasta med grønnsaker: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pasta og alt som tilberedes av dem, forbinder folk først og fremst med Italia. Faktisk, i dette landet er pasta med grønnsaker den samme kjente retten som smult i Ukraina.

Middelhavs alternativ

De som ikke har peiling på Italia kan begynne å bli kjent med det nasjonale kjøkkenet. Pasta med grønnsaker er perfekt til dette. I noen oppskrifter kalles det "Middelhavet". For å jobbe trenger du ganske mye: for 0,5 kilo pasta, 2 røde og grønne paprika, et par løk, en stor aubergine og courgette hver, s alt, 3 fedd hvitløk, 2 bokser hermetiske tomater, kvernet pepper, 150 gram vegetabilsk olje og tørkede urter (oregano, basilikum).

Gjør alt trinn for trinn:

1. Vask løk og paprika, skrell og kutt i store biter.
2. Stek tilberedte grønnsaker i olje i 5 minutter, tilsett 1 fedd hvitløk, ført gjennom en presse, til blandingen.
3. Med zucchini og aubergine, gjør samme prosedyre. Det er bedre å jobbe med forskjellige retter.
4. Samle produktene i en dyp stekepanne, tilsett s alt, tomater, urter (et par spiseskjeer), pepper. La småkoke i 20 minutter på en veldig litenbrann.
5. Kok pastaen i en egen kjele. Hell av vannet og tilsett pasta til grønnsakene. Mat bør stues sammen i 1-2 minutter.

Nå er pastaen med grønnsaker klar, den kan trygt serveres.

Et verdig alternativ

Om ønskelig kan pasta med grønnsaker tilberedes mye enklere. For å gjøre dette trenger du bare 400 gram spaghetti, 1 tomat, 70 gram hard ost, en halv løk og et hvitløkhode, en teskje s alt, 30 milliliter vegetabilsk olje, persille (et par kvister) og 0,8 liter vann.

Prosessen går i flere stadier:

1) Matlaging. For å gjøre dette, hakk hvitløken med en kniv, kutt løken i halve ringer, kutt tomatene i terninger og riv osten med et rivjern.

2) Ha pasta, tomater, løk, olje i pannen. Hell maten med vann og sett på komfyren. Etter koking, kok til vannet fordamper.

3) Tilsett hvitløk, rør og stek i ytterligere 2 minutter.

4) Hell i osten, dekk til og slå av varmen. Om et par minutter er retten helt klar til å spises.

Før servering på tallerkener, bland det godt, og så kan du pynte med små biter av ferske tomater.

Duft

Hvis du ser i ordboken, kan du se at ordet «lim inn» har en annen betydning. Dette er en grøtlignende homogen masse. I matlaging er det også begrepet «tomatpuré». Det er faktisk et produkt oppnådd ved kokingsaftige tomater. Men hvis du legger til noen flere produkter fra hagen til den vanlige blandingen, får du utmerkede grønnsaker med tomatpuré. For å tilberede retten trenger du: 10 tomater, 2 løk, 6 fedd hvitløk, 2 paprika, en spiseskje sukker, 70 gram vegetabilsk olje, 30 gram eddik, litt s alt og 2 glass vann.

Arbeidet utføres i vanlig rekkefølge:

1. Skyll alle grønnsakene grundig, og rengjør innsiden av paprikaen for frø.
2. Skjær så alt med en kniv i mellomstore terninger.
3. Hell olje i en dyp stekepanne med tykk bunn, sett på brann og kok opp. Ha løk og hvitløk der og stek i 3 minutter til en karakteristisk lukt vises.
4. Legg til tomater og paprika. Fortsett å småkoke blandingen i ytterligere 10-15 minutter til produktene mykner.
5. Hell ½ kopp vann i pannen og fortsett å varme opp innholdet i 5 minutter.
6. Legg til de gjenværende ingrediensene i henhold til oppskriften og fortsett kokeprosessen i ytterligere 5 minutter.
7. Så snart alle ingrediensene blir til grøt, lukk lokket godt og la kjelen avkjøle produktet.

Om ønskelig kan blandingen males i en blender. Hvis ikke, vil den, selv i sin vanlige form, være et flott tillegg til kokt ris, pasta eller kjøttretter.

Pasta i saus

I det italienske kjøkkenet er det ofte retter når pasta umiddelbart kokes i saus. Et eksempel på dette er pasta med grønnsaker i en kremet saus. Å lage en rett er enkelt, og fra produkterdu trenger bare: 0,5 kilo spaghetti, s alt, ett stykke forskjellige grønnsaker (løk, gulrøtter, zucchini, paprika), kvernet pepper og 200 gram fløte (20 % fett). Om ønskelig kan du tilsette litt smør og ost.

Prosessteknologien er enkel:

1. Vask ferske grønnsaker og hakk forsiktig: gulrøtter, courgette og paprika - i strimler og løk - i halve ringer.
2. For å starte, stek gulrøttene lett i en panne.
3. Tilsett hakket pepper og stek maten litt sammen. Gjør det samme med resten av grønnsakene.
4. På dette tidspunktet koker du spaghetti. Hell av vannet og drypp pastaen lett med olje og rist for å unngå å klebe seg sammen.
5. Legg til et avkok av spaghetti, krydder i grønnsakene, stuv dem litt.
6. Hell fløten i den mykede blandingen, smak til med s alt og pepper. Massen skal koke litt.
7. Hell den ferdige sausen i en kjele med pasta og bland forsiktig.

Server umiddelbart, mens retten beholder en frisk lukt og aroma.

appetittvekkende ingrediens

Alle vet at italiensk mat ikke bare er velsmakende. De ser veldig appetittvekkende ut og ser spektakulære ut på et servert bord. Et slående eksempel på dette er pasta med grønnsaker på italiensk. Det kreves bokstavelig t alt et minimum av produkter: spaghetti, 200 gram kjøttdeig, 3 tomater, 2 paprika, s alt, 3 fedd hvitløk, dill og kvernet pepper.

Å forberede alt går også ganske raskt:

1. For å begynne med pepperhuden må fjernes. Derfor må den settes i ovnen i 10 minutter, og deretter i 15 minutter - i en plastpose. Etter denne prosedyren fjernes filmen enkelt.
2. Skyll alle grønnsakene godt med vann og hakk tilfeldig.
3. Nå begynner kokeprosessen. Først må du steke hvitløken lett i olje.
4. Tilsett så kjøttdeig og bland godt.
5. Tomater er neste i pannen. Så snart de blir myke, helles oppkuttet paprika og krydder umiddelbart i.
6. Mens grønnsakene putrer, er det tid til å koke spaghettien.

Nå gjenstår det bare å legge alt på en tallerken. Pastaen kan rulles til et rede, og grønnsaksblandingen og urter kan spres rundt. Men det er et annet alternativ: bland produktene. Alt avhenger av kokkens ønske.

Budsjett alternativ

Det er situasjoner hvor huset ikke har et stort utvalg av produkter. Det kan skje hvem som helst. For en slik nødssituasjon er pasta med stuvede grønnsaker perfekt. En ideell rett for en familiemiddag, og det kreves veldig lite mat: for 250 gram spaghetti - 1 løk, 2 tomater, 1 gulrot, 50 gram smør og 35 gram vegetabilsk olje, s alt, en liten haug med persille og duftende krydder.

Matlagingsmetode:

1. Kok først spaghettien, tøm av vannet og fyll dem med smør.
2. Stek oppkuttede grønnsaker i 5 minutter i en varm stekepanne.
3. Legg tilberedt spaghetti, s alt og utvalgte krydder der. Dekk alt med lokk og la det småkoke i 5-7 minutter.
4. Legg den ferdige retten på tallerkener og pynt med urter.

Du kan lage en så enkel middag på bare en time. Kanskje noen vil takle dette enda raskere. Men det hyggelige inntrykket og den gode stemningen som vil forbli etter denne retten vil vare lenge.

sterk meny

Pasta med grønnsaker er en rett som raskt fører til metthetsfølelse og gjør det mulig å ikke overdrive med mengden. Bekreftelse på ovenstående vil være pasta med grønnsaker i tomatsaus. Først må du fylle på med produkter: 0,4 kilo pasta (spaghetti, "sommerfugler" eller andre), 1 krukke tomatsaus, m alt pepper, 200 gram brokkoli, 150 gram blomkål, 100 gram grønnsaksblanding (mais)., gulrøtter og grønne erter) og litt s alt.

Hele prosessen tar ikke mer enn 30 minutter:

1. Kok pastaen.
2. Stek i mellomtiden grønnsaker i olje i en stekepanne.
3. Legg til tomatpuré, dekk lokket, la blandingen småkoke.
4. Legg den kokte og vaskede pastaen til den kokende massen.
5. Kok alt sammen i et par minutter, legg deretter på en tallerken og strø over revet ost (valgfritt).

Denne retten er perfekt for en hyggelig samtale med venner. Og for å holde samtalen i gang, kan du servere et glass vin til bordet.