"Royal" stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tsarens syltetøy er en deilig og sunn dessert basert på stikkelsbær. Det er mange måter å tilberede denne delikatessen på. Vi presenterer kun enkle og populære oppskrifter.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Det er ikke noe vanskelig å tilberede en slik dessert. Men for å få et veldig velsmakende syltetøy, må du følge alle kravene beskrevet nedenfor. Forresten, denne delikatessen tar ganske lang tid å tilberede. Det kokes, insisteres i sirup, kokes igjen, insisteres osv. Disse handlingene bør utføres minst 4-5 ganger.

Hvilke produkter må du kjøpe for å lage kongesyltetøy? Denne dessertoppskriften krever:

• drikkevann - 2 glass;
• grønne stikkelsbær - 1,6 kg;
• grovt sukker - 1,5 kg;
• nyplukkede kirsebærblader - ca. 20 stk.

Forberede komponentene

Hvordan skal royal jam lages? Oppskriften på en slik dessert krever bruk av grønne bær. Umodne stikkelsbær er veldig harde og har en behagelig syrlighet. Det lager et ganske velsmakende smaragdfarget syltetøy.

Før du tilbereder desserten, renses umodne grønne bær for haler og vaskes godt. Deretter kuttes hvert stikkelsbær og frøene fjernes forsiktig.

Som et resultat av disse handlingene bør du få i deg ca. 1 kg skrellede bær. De legges ut i en dyp bolle og lagvis med kirsebærblader. I denne formen helles produktet med kaldt vann og lar det trekke i 5 eller 6 timer. Slik behandling vil gi bærene en spesiell styrke og aroma, og vil også bidra til å bevare den grønne fargen.

Tilberedning av sirup

Før koking av kongelig stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader, kastes bærene dynket i vann i et dørslag og la stå i denne formen i flere minutter. Etter det settes den filtrerte væsken på komfyren og kokes opp. Etter å ha tilsatt perlesukker i vannet, kokes sirupen i ca. 3 minutter under konstant omrøring.

Making jam

Hvordan bør royal jam tilberedes? Etter at sirupen er klar, senkes bærene ned i den, blandes godt, kokes i 3 minutter, og tas deretter ut av komfyren, dekkes med en avis og får stå i denne formen i 3 timer.

Etter å ha holdt stikkelsbærene i sirupen, sett den på brann igjen og kok i ca. 7 minutter (nedtellingen skal starte fra det øyeblikket sirupen koker). Etter det blir syltetøyet igjen stående under avisen, men i 6 timer. Etter en stund kokes stikkelsbærene igjen (ca. 5 minutter) og tas av varmen.

Disse trinnene bør utføres ca. 4-5 ganger. Slike prosedyrerbidra til å få et tykt smaragdfarget syltetøy.

Hvordan rulle opp?

Etter at kongesyltetøyet er kokt, helles det varmt i små steriliserte glass og rulles umiddelbart sammen med kokte lokk. Etter å ha korket beholderne, blir de snudd opp ned, dekket med et tykt teppe og stående i denne posisjonen til de er helt avkjølt. Etter det renses det kongelige syltetøyet i kjøleskapet eller kjelleren. Du kan bruke den etter noen dager. Denne desserten er perfekt for å lage søte smørbrød eller et vanlig teselskap.

Lager stikkelsbærsyltetøy "Royal with nuts"

Hvis du ikke er klar til å bruke mye tid på å tilberede en slik dessert, foreslår vi at du bruker en forenklet oppskrift. For å implementere det hjemme trenger vi:

• drikkevann - ca. 1 kopp;
• grønne stikkelsbær - 1,5 kg;
• lite sukker - 1,4 kg;
• nyplukkede kirsebærblader - ca. 20 stykker;
• skallede valnøtter - 100 g.

Behandling av bær og nøtter

Som i forrige oppskrift bør kongesyltetøy med valnøtter tilberedes med grønne bær. De renses for haler, kastes i et dørslag og vaskes godt i varmt vann. Du bør ikke fjerne frøene fra bærene.

Når det gjelder valnøtter, er de sortert ut og vasket godt. For å få et mer aromatisk og fyldig syltetøy, stekes dette produktet i panne. Samtidig nøttekjernerknust til en ganske stor smule.

Kok sirup

For å lage sirup må du bruke vanlig drikkevann. Nyplukkede kirsebærblader legges ut i den og kokes over høy varme i ca 5 minutter. Deretter tas grønnsakene ut, og perlesukker helles i pannen og kokes igjen i ca. 7 minutter. Samtidig røres sirupen jevnlig med skje.

Forbereder syltetøy

Hvordan tilberede kongelig stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader? Etter at sukkersirupen tykner, fordeler du alle bærene på den og blander godt. Etter å ha holdt ingrediensene på lav varme i ca. 7 minutter, fjernes de fra komfyren og får stå i romtemperatur til de er helt avkjølt. Deretter settes rettene med stikkelsbær igjen på komfyren og kokes i en halv time. Samtidig røres syltetøyet jevnlig med en stor skje slik at det ikke brenner seg. Dette bør gjøres veldig forsiktig slik at bærene ikke deformeres.

Sisteetappe

Så snart smaragdstikkebærsyltetøyet tykner, legges det ut i krukker, på bunnen av disse legges flere blader av kirsebærtreet ut på forhånd (tidligere skåldet med kokende vann). I denne formen rulles bærdesserten sammen med kokte lokk og legges under et tykt teppe i flere timer.

Etter at stikkelsbærsyltetøyet er avkjølt, settes det i kjøleskapet eller under jorden. Du kan bruke den bare etter noen uker. I løpet av denne tiden vil bærdesserten bli mettet med aromaer av brente valnøtter, den vil bli mer mettet ogdeilig.

Hvorfor kan jeg ikke bruke modne stikkelsbær?

Ready royal jam har en behagelig smaragdfarge og en lett syrlighet. Umodne stikkelsbær gir slike egenskaper til desserten. Hvis du bruker modne bær til å tilberede denne delikatessen, vil den smake helt annerledes. Derfor anbefaler vi å bruke kun grønne stikkelsbær. Forresten, det kan legges i sirup både som en helhet og forbehandlet (uten den indre delen). Noen kokker legger biter av valnøtter inni de skrellede stikkelsbærene. Som et resultat av slik tilberedning av bær, vil du definitivt få ekte kongesyltetøy, som vil bli verdsatt av alle medlemmer av familien din.

Matlagingsfunksjoner

Nå vet du hvordan grønt stikkelsbærsyltetøy lages. Du kan gjøre det på forskjellige måter. Noen legger bærene i en allerede kokende sirup, og noen blander dem med sukker og først deretter setter de på komfyren og tilsetter litt vann. Uansett hvilken måte du velger, med riktig tilberedning av syltetøy, vil du definitivt få en deilig og veldig sunn dessert.