Stikkelsbærsyltetøy: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oppskriften på stikkelsbærsyltetøy er i stand til å ta en av de første plassene på listen over vinterpreparater. Denne tykke og utrolig smakfulle delikatessen kan serveres til frokost eller til dessert etter hovedfesten. Den passer godt til ferskt sprøstekt brød, hjemmelagde pannekaker og paier. Men det er spesielt godt å spise den med varm te i den kalde årstiden, når frosten er hard utenfor vinduet.

Hvordan lages stikkelsbærsyltetøy?

Generelt sett krever ikke oppskriften på stikkelsbærsyltetøy noen spesielle kulinariske ferdigheter av deg, samtidig som den regnes som en delikatesse. Hvorfor? Grunnen til dette er hovedingrediensen - stikkelsbær. En slik dessert er ekstremt sjelden i butikkhyllene, og den tilberedes stort sett hjemme.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy. For vinteren anbefales det å høste det i bærmodningssesongen - dermed vil alle dens grunnleggende egenskaper bli bevart i desserten. I tillegg til hovedingrediensen, tilsettes tilleggsprodukter til et slikt syltetøy: sitrusfrukter, bær, krydder og til og med sjokolade. Disse ingrediensene bidrar til at den smaker mer levende og original.

Basicanbefalinger

• De fleste oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy krever ganske mye tid fra vertinnen, siden desserten tilberedes i flere trinn: Kok først opp, etter 5 minutter, slå av gasstilførselen og la den avkjøles, gjenta deretter prosessen to eller tre ganger.
• Det finnes også en hurtigkokemetode, hvor bærene kokes i et kvarter, tas av varmen og får stå i romtemperatur i 7-8 timer, for så å koke opp igjen og kokes opp. i 15 minutter.
• For å lage syltetøy er det tillatt å ta alle stikkelsbær - røde, grønne osv.
• For raskt å fjerne alle halene fra bærene, er det lurt å bruke en liten saks.
• Stikkelsbærsyltetøy blir mørt og mer homogent hvis du først fjerner alle frøene fra bærene. Bare denne prosessen er ganske arbeidskrevende og krever mye tålmodighet.

Så, la oss se på de beste oppskriftene på stikkelsbærsyltetøy med bilder som allerede har fått betydelig popularitet.

Stiksbærsyltetøy - en klassisk oppskrift

For en enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy må du ta:

• en halv kilo bær;
• 0, 75 kg sukker;
• et halvt glass vann.

Rene og gjerne litt umodne bær sorterer ut og fjerner alle haler. For at de skal gi juice raskere, er det tilrådelig å stikke hull på hver med en nål flere steder. Hell tilberedte stikkelsbær med vann og la stå i romtemperatur i 12 timer, over natten. Etter denne tiden, tilsett sukker, bland alt og med lav gasstilførsella det koke. Kok massen i 5 minutter, avkjøl deretter. Gjenta denne prosessen 2-3 ganger, hell deretter det varme syltetøyet i forhåndssteriliserte glass og forsegl.

Stikkelsbær med nøtter

Denne oppskriften på stikkelsbærsyltetøy bruker en spesiell ekstra ingrediens for å få desserten til å smake virkelig deilig. For ham må du forberede:

• en halv kilo bær;
• en halv kilo sukker;
• 50g nøtter;
• 0, 25 liter vann;
• stjerneanis.

Rene bær sorteres og skjæres i to halvdeler. Mal valnøttkjernene i en blender eller i en morter. Deretter legger du alle ingrediensene, bortsett fra nøttesmulene, i en kokeplate (ikke emaljert!) og koker opp. Rør fra tid til annen, kok massen i et kvarter, slå deretter av gasstilførselen og avkjøl ved romtemperatur - dette vil ta omtrent 7-8 timer. Nok en gang lar du syltetøyet koke, tilsett nøttene og kok på svak varme i ca 20 minutter. Anrett varm dessert i rene krukker.

Sitrus stikkelsbær

Oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med appelsin innebærer bruk av kun tre ingredienser:

• en halv kilo bær;
• en halv kilo sukker;
• 2 små (eller 1,5 store) appelsiner.

Vask frukten grundig og kutt i små biter uten å fjerne skallet. Legg tilberedte appelsiner i en blender, legg til dembær. Bland ingrediensene til en jevn jevn.

Hvis det ikke er en blender, kan produktene føres gjennom en kjøttkvern.

For å fjerne korn anbefales knust frukt og bær å male gjennom en sil. Dryss den resulterende massen med sukker og la stå i et par timer. Hell deretter alt i en bolle for matlaging, la det koke over lav varme, fjern deretter umiddelbart fra varmen og la stå i 5 timer. Kok så opp syltetøyet igjen og kok i 10 minutter under konstant omrøring. Anrett den varme desserten i glass og lukk godt.

Stiksbærsyltetøy med bringebær

For oppskriften ta:

• 0,75 kg stikkelsbær;
• 0, 75 kg sukker;
• 150g bringebær;
• 200 ml vann.

Vasket stikkelsbær stikkes hull flere ganger med en nål eller en tannpirker og legges i en kjele. Tilsett bringebær, sukker og vann. På lav varme, kok opp innholdet, fjern skummet, kok under konstant omrøring og fjern fra varmen etter 10 minutter. Dekk kasserollen med lokk og la stå i noen timer.

Etter at bærene er tilstrekkelig mettet med sukkersirup, setter du dem tilbake på komfyren og koker opp igjen. Vi koker syltetøyet i et kvarter, fjerner skummet og legger det varmt i forhåndssteriliserte glass. Lukk godt og avgjør for lagring.

Royal stikkelsbærsyltetøy

Oppskriften på kongelig stikkelsbærsyltetøy regnes som en av dedet vanskeligste. Hvorfor det? Når du tilbereder det, bør alle bein fjernes fra bærene. Det er ikke lett å gjøre, men resultatet er verdt det.

Forbered deg på syltetøy:

• en halv kilo stikkelsbær;
• 0, 75 kg sukker;
• glass vann;
• 5 kirsebærblader.

For å lage kongesyltetøy må du definitivt ta umodne stikkelsbær. Skjær rene bær i to og fjern alle frø med en nål. Hell tilberedte stikkelsbær med vann og la stå i 5 timer. Etter denne tiden, tøm av vannet og legg bærene i et dørslag.

Hell sukker i en egen bolle, tilsett den angitte mengden vann og kirsebærblader. Bland alt, sett på komfyren og la det koke. Etter at sukkeret er helt oppløst, fjern bladene fra sirupen og legg bærene på plass. La blandingen koke opp igjen, ta deretter umiddelbart av komfyren og la den stå i romtemperatur i ca. fem timer, slik at den avkjøles helt. Gå deretter tilbake til brannen og la den avkjøles igjen etter koking. Gjenta denne prosessen tre ganger. Hell varmt syltetøy i forhåndssteriliserte glass og lukk.

Sjokoladedekkede stikkelsbær

For mange vil denne oppskriften på stikkelsbærsyltetøy virke den beste. Og hvordan ellers, fordi den inneholder sjokolade! Til dessert, ta:

• 0,8 kg bær;
• 0,7 kg sukker;
• et par sjokoladeplater.

Siden sukker er brukt i denne oppskriften, er det bedre å ta bitter sjokolade, ellersI dette tilfellet kan desserten vise seg å være sukkerholdig.

Vask bærene, fjern alle hestehalene med en liten saks og kutt hver i to deler. Overfør de tilberedte stikkelsbærene til en kjele, tilsett sukker, bland og la stå i en time. Når massen gir saft skal den blandes igjen og settes i brann. Kok opp og kok under konstant omrøring i et kvarters tid. Etter den angitte tiden, tilsett sjokoladebitene og kok til den er helt oppløst. Så snart syltetøyet begynner å gi bobler, må det tas av varmen og fordeles i glassbeholdere.

Stikkelsbærsyltetøy kan virkelig overraske, og smaken vil avhenge av hvilke ekstra ingredienser du tilsetter. Ikke vær redd for å eksperimentere og lage nye originale oppskrifter!

God appetitt!