Deilig gjærdeigpai med syltetøy: en kjapp oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gjærdeigpai med syltetøy kan være både åpen og lukket – alt avhenger av humøret til vertinnen. Tilberedningen av slike søte bakverk tar et minimum av tid og materialkostnader med den deiligste produksjonen. Dette er akkurat det som kreves når tiden renner ut, og åh hvor du vil glede deg selv med noe hjemmelaget.

Nydelig åpen kake

Vi liker alltid det når vi ser hva vi spiser. Enig, det er mye mer behagelig å servere ikke en gris i en poke, men en vakkert dekorert pai med syltetøy. Gjærdeig kan kjøpes i butikken, dette vil ikke påvirke utseendet på bakevarene. Men bitene av frukt og bær, synlig under den flettede grisehale av gylden deig, vil gi sjarm til tilsynelatende vanlig matlaging.

Hvilken syltetøy å velge?

Selvfølgelig egner seg ikke flytende syltetøy til baking i det hele tatt. Derfor brukes pære, eplesyltetøy, syltetøy, bærsyltetøy oftest.eller bare jordbær- eller kirsebærsyltetøy med urter.

For de som har tid til å elte deigen

Selvfølgelig er butikkdeig fint til baking, men de som bruker hjemmelaget deig hevder at forskjellen er åpenbar. Og denne forskjellen sier at en deilig pai med syltetøy bare kan bakes fra deigen fra din egen batch. For å tilberede en rik base trenger vi følgende ingredienser:

• hvetemel - 3 kopper;
• vann (varm melk) - 1 kopp;
• tørr instant gjær - 1 teskje;
• margarin til baking - 200 g;
• granulert sukker - 1 teskje;
• s alt - en halv teskje.

Yeast Secrets

Gjærdeigpai med syltetøy blir spesielt fyldig hvis deigen legges på en deig. For å gjøre dette, hell s alt, sukker og gjær i et glass varmt vann og la stå i romtemperatur i 20 minutter. I dette tilfellet vil gjæren (selv om den er tørr og øyeblikkelig) passe ordentlig og raskt gjøre deigen voluminøs og fyldig. Noen ganger prøver husmødre å gjøre muffinsen enda mer smakfulle og erstatte vannet med varm melk eller legge et egg. Du kan gjøre dette, bare i dette tilfellet vil det være nødvendig å øke andelen tørrgjær. Jo mer fremmede (annet enn vann og mel) ingredienser, jo mer gjær kreves for elting.

Quick Jam Pie: hva skal man gjøre mens gjæren modnes?

Paien vår er så rask at vi ikke kaster bort et minuttog la oss kutte margarin. Bakemargarin egner seg best til deigen, men den erstattes av og til med smør. Det optimale stedet for å rive biter av margarin i mel er et bakebrett. Dette kan imidlertid gjøres enten på et stort skjærebrett eller på et rent, tørt bord, eller i en dyp bolle. Når den myke margarinen allerede er gjennomhakket med mel, kan du helle alt i en kjele og tilsette deigen som har kommet opp.

Oppskrift: syltetøypaideig. Søt base

Du kan elte muffinsen direkte med hendene, for deigen slutter snart å feste seg til hendene og danner en elastisk og smidig klump. For at bunnen til paien endelig skal passe, er det nødvendig å dekke pannen med lokk og la massen stå i en time i romtemperatur. Hvis huset er kjølig nok, øker den angitte tiden tilsvarende. Basen, hvorfra gjærdeigpaien med syltetøy kommer ut veldig snart, skal feste seg godt. Derfor, nok en gang, med kraft og sjel, knuser vi melklumpen og lar igjen, avhengig av verdien av romtemperatur, i 30-50 minutter.

Del deigen i to deler

Som du forstår, skal ikke delene være like. 3 fjerdedeler av deigen går under paibunnen, og den resterende fjerdedelen skal brukes til å dekorere syltetøyet i form av tynne fletter. Det meste kan allerede kjevles ut til en rund ildfast form slik at det er nok til kantene.

Jam har også hemmeligheter

Når vi bruker syltetøy i baking, tar vi alltid en liten risiko. Enhver vertinnespesielt hvis det er ventet gjester, er han bekymret, men vil syltetøyet renne ut av kaken? For å unngå at dette skjer kan du jukse litt og tilsette litt stivelse i fyllet (ca. 1 ss per glass). Dosen av stivelse kan øke eller reduseres avhengig av tettheten til det søte fyllstoffet.

Å lage en kake

Gode tykke sider av paien er det få som liker i ferd med å spise, men de er vokterne av det søte fyllet. Derfor vil vi ikke spare deig for å lage høye sider. Syltetøyet vårt er nå ganske tykt, så vi legger det i paien fra hjertet. Og for sikkerheten til det øvre laget vil vi være ansvarlige for et slags nett av lange flageller av deig. Nå kan du sette en åpen gjærdeigpai med syltetøy i en forvarmet ovn i omtrent en halvtime. Utrolig delikat aroma i seg selv vil signalisere den nært forestående fullføringen av prosessen. Ovnstemperaturen bør ikke overstige 180 grader for å unngå brenning. Nå vil gjestene definitivt være fornøyde.

Noen baketips

• Spesielt frodig deig oppnås hvis det siktede melet tilsettes deig og smeltet smør eller margarin.
• Silikonbakeformer er ikke oljet. For ikke å bruke olje i varmebestandige former, er de foret med spesialpapir, noe som vil redusere renseprosessen betraktelig.
• Noen ganger i åpne paier, i stedet for et nett, er ekte flettede pigtails konstruert som dekorasjon. Dermed blir kaken, ettersom den hever seg, nesten lukket.
• Hvis det ikke er mulig å lage en solid side av paien med bunnen, kan du lage den fra en egen lang og tykk turniquet.
• For å gjøre toppen av bakverk vakkert brunet, kan du smøre den med et sammenvispet egg med en spiseskje rømme før du sender den til ovnen.

Happy te!