Gresskarfritter: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Husmødre lurer ofte på hvordan de kan diversifisere familiens daglige kosthold. Når de går gjennom forskjellige oppskrifter på jakt etter noe interessant, tar de noen ganger ikke hensyn til gresskarprodukter i det hele tatt. Og dette er ikke sant. For eksempel er gresskarfritter et utmerket alternativ for lett frokost. I tillegg kan de serveres som dessert til middag. Imidlertid mistenker mange ikke engang at pannekaker laget av denne grønnsaken ikke bare er velsmakende, men også veldig sunne. På grunn av den rike vitaminsammensetningen (A, E, C, F, gruppe B, D, T og PP), samt tilstedeværelsen av en stor mengde fiber og forskjellige mineraler (kalium, kalsium, magnesium, jern), er i stand til å hjelpe menneskekroppen med å normalisere arbeidet til hjertet, nyrene, bekjempe overflødig vekt, og i tillegg beseire sykdommer som diabetes, tuberkulose, gikt, åreforkalkning og mange andre. Dette er enkelt å verifisere hvis du prøver å tilberede gresskarpannekaker i henhold til en av oppskriftene beskrevet nedenfor.

Enkle pannekaker

Først av alt bør du lære å lage klassiske gresskarfritter. Det er enkelt å lage dem. Ja, og det tar ganske lang tid. Det første trinnet er å velge alle nødvendigeingredienser:

• 1 kilogram gresskar;
• s alt;
• 130 gram hvetemel;
• 3 egg;
• 25 gram sukker;
• 100 milliliter melk;
• 70 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje.

Slike pannekaker lages ved hjelp av følgende teknologi:

1. Først må selve gresskaret skrelles og kjernen med frø fjernes fra den. Gni gjenværende fruktkjøtt på et fint rivjern.
2. Tilsett separat sammenpiskede egg, sukker, mel og litt s alt. Alt dette må blandes grundig. Massen skal være homogen, uten klumper.
3. På siste trinn gjenstår det bare å tilsette melk oppvarmet til 50 grader i den nesten ferdige deigen. Etter den siste blandingen kan du begynne å jobbe.
4. Stek pannekaker bedre i en støpejernspanne. Først må du varme oljen godt i den.
5. Spre deigen forsiktig med en skje, slik at emnene får en oval form.
6. Stek på begge sider til de er møre gyllenbrune.

Spis disse pannekakene bedre varme med smør eller fersk rømme.

Pannekaker med poteter

Hvis noen blir forvirret av den uvanlige aromaen av gresskar, kan det dempes litt ved å bruke en hvilken som helst annen grønnsak som en ekstra komponent. For dette tilfellet, ideelt egnet, for eksempel poteter. Resultatet er originale gresskarpannekaker med aroma og smak av klassiske potetpannekaker. I tillegg, på grunn av stivelse, vil de bli tettere og vil ikke spre seg. For arbeiddu trenger:

• 2 pærer;
• 250 gram hver av revet gresskar og potetmasse;
• s alt;
• 70-90 gram hvetemel;
• 2 egg;
• litt m alt pepper.

I dette tilfellet tilberedes retten mye enklere:

1. Først må grønnsakene vaskes, skrelles og deretter gnides med en foodprosessor eller et vanlig fint rivjern.
2. Kast den resulterende massen i et dørslag (eller en sil). Dette er nødvendig for å glasse hoveddelen av væsken. Den gjenværende fuktigheten kan deretter fjernes ved å presse de oppkuttede grønnsakene gjennom osteduken.
3. Legg fruktkjøttet som er behandlet på denne måten i en dyp beholder.
4. Legg til resten av ingrediensene og bland alt godt.
5. Legg den ferdige deigen på en varm stekepanne med en spiseskje og stek i kokende olje til en karakteristisk skorpe vises.

Disse pannekakene smaker virkelig som potetpannekaker. Og tilstedeværelsen av gresskar i dem gir hovedsakelig en lett aroma og en behagelig oransje fargetone.

Leilighet med cottage cheese

Fans av ostekaker og alle slags gryteretter kan alltids prøve å lage gresskarpannekaker med cottage cheese. De er ikke bare frodige og appetittvekkende, men også veldig nyttige. I dette tilfellet vil følgende sett med komponenter være nødvendig:

• 300 gram gresskar;
• 1 egg;
• 60 gram stivelse;
• 250 gram cottage cheese uansett fettinnhold;
• 150 gram hvetemel;
• 40–60 gram helmelk.

Fremgangsmåte for å tilberede pannekaker med cottage cheese:

1. Peeltog kjernen av fruktkjøttet av gresskaret for å hakke så mye som mulig. For dette er det bedre å bruke en blender. Selv om du kan ta det vanlige fine rivjernet. Riktignok vil prosessen i dette tilfellet være mer arbeidskrevende.
2. Legg til ferdigmost cottage cheese, egg, mel og sukker til den resulterende massen. Bland det hele grundig.
3. Introduser melk. Som et resultat av den endelige blandingen bør det oppnås en deig som i konsistens vil ligne ganske tykk rømme.
4. Du må steke slike pannekaker i vegetabilsk olje på lav varme slik at de steker godt.

De ferdige produktene er myke og veldig luftige. Barn elsker dem vanligvis. Men mange voksne liker også denne ostemassegodbiten.

koreanske fritters

Koreanske kokker lager gresskarpannekaker på sin egen måte. Oppskriften skiller seg først og fremst fra versjonen som er kjent for oss i minimumssettet med innledende komponenter:

• 350 grams gresskarmasse;
• 5 gram s alt;
• 50 gram sukker;
• 65-80 gram mel.

Metoden for å lage fritter i dette tilfellet vil være noe annerledes:

1. Til å begynne med må gresskaret renses fra innsiden av frø og fibre, og deretter skjære forsiktig av skallet fra det. I videre arbeid vil kun fruktkjøttet bli brukt.
2. Først og fremst må den skjæres i tynne skiver, og deretter smuldre den forsiktig til små sugerør. Legg det behandlede produktet i en ren bolle.
3. Etter det må den knuste fruktkjøttet s altes, tilsett sukker og gi detstå litt. Bokstavelig t alt etter 15 minutter vil hun starte juicen. Den skal ikke tømmes.
4. Tilsett mel og bland alle ingrediensene godt.
5. Hell røren i varm panne i et tynt lag.
6. Stek pannekaker i olje i 4 minutter på hver side.

Utad ser de ikke helt kjente ut. Men ekte elskere av koreansk mat vil definitivt sette pris på deres behagelige og delikate smak.

Havrepannekaker

Tilhengere av et sunt kosthold er veldig glad i å bruke gresskar til å lage en rekke retter. Tross alt er det ingen som tviler på de åpenbare fordelene med dette produktet. Men gitt den tradisjonelle sammensetningen av pannekaker, kan vegetarianere, for eksempel, ikke spise dem på grunn av tilstedeværelsen av egg i oppskriften. Dette kan rettes ved å bruke én originaloppskrift. Den kan brukes til å lage krydrede og veldig møre gresskarpannekaker. Et bilde av den ferdige retten vil bidra til å bekrefte dette. Produktene som kreves er ganske rimelige:

• 200 gram skrelt gresskarmasse;
• 30 gram hvetemel;
• 70 gram havregryn;
• 10 gram s alt;
• 4 ss hjemmelaget mager majones laget uten egg;
• 1 teskje karri;
• ½ teskje asafoetida-pulver;
• grønnsak eller ghee.

Prosessen med å lage fritter består av flere trinn:

1. Riv gresskaret nøyaktig på et fint rivjern.
2. Hell flakene i en tallerken og hell kokende vann over. De skal sitte i ca 10 minutter tilhovner godt opp.
3. Kombiner begge produktene ved å blande dem med majones.
4. Legg til andre komponenter. Massen som oppnås etter blanding skal ikke renne av skjeen.
5. Stek pannekakene som vanlig i kokende olje, ha deigen over i den varme pannen. Det er bedre å lage emner som ikke er for tykke slik at massen blir godt stekt.

Disse pannekakene smaker mye bedre når de spises litt kalde.

Gresskarfritter

Hvis du koker hovedproduktet først, får du ikke mindre smakfulle gresskarfritter. En oppskrift med et bilde vil bare være nødvendig for nybegynnere kokker. Erfarne husmødre, ved hjelp av en detaljert beskrivelse, vil kunne gjenta denne enkle metoden nøyaktig. Før du starter arbeidet, må du forberede alle hovedingrediensene:

• 0,5 kilo gresskar;
• 75 gram sukker;
• 2 egg;
• 5 gram s alt;
• 200 gram mel;
• 1 teskje bakepulver;
• solsikkeolje.

Du må lage slike pannekaker steg for steg:

1. Skrelt og frøsatt gresskarmasse kuttet vilkårlig i ganske store biter.
2. Legg dem i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på brann. Kok etter koking ikke mer enn 10 minutter. Gresskarets beredskap kan kontrolleres ved å stikke hull i det med en kniv.
3. Tøm vannet og puré de resterende bitene med en blender.
4. Legg til den resulterende massen alle andre komponenter i henhold til oppskriften (unntatt olje). Konsistensen på deigen skalmatch flytende rømme.
5. Du kan steke pannekaker i pannekakepanne og til og med uten olje. På hver side må arbeidsstykket behandles i minst to minutter.

Disse myke, møre og søte nok fritterne er gode til te med rømme, honning eller annet syltetøy.

Lenten Pancakes

Troende mennesker under religiøs faste må begrense seg og nekte visse retter. Men dette kan ikke gjøres hvis du bruker originale oppskrifter for deres forberedelse. Du kan for eksempel lage utrolig luftige og utrolig smakfulle magre gresskarpannekaker. Dette alternativet vil også appellere til vegetarianere, som blir flere og flere i disse dager. For å tilberede uvanlige pannekaker trenger du de enkleste produktene:

• 240 gram hvetemel;
• 20 gram sukker;
• 300 grams gresskarmasse;
• 60 gram semulegryn;
• 5 gram s alt;
• 1 glass varmt vann;
• 1 gram tørrgjær;
• 20 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje.

Fremgangsmåte for å lage magre fritter:

1. Riv det skrellede gresskaret forsiktig på et grovt rivjern.
2. Tilsett alle de tørre ingrediensene: semulegryn, gjær, s alt, mel og sukker. Bland godt.
3. Hell mat med varmt vann. Gjenta blandingen.
4. Introduser olje. Det vil hjelpe pannekakene til å ikke brenne seg under steking.
5. Den kokte deigen bør ikke stå i romtemperatur i mer enn 4 timer.
6. Du må steke slike pannekakerpå vanlig måte.

Det anbefales å bruke en støpejernsgryte til arbeid. Den varmer godt opp rundt hele omkretsen og eliminerer muligheten for forbrenning.

Ostepannekaker

For å gjøre en rett mer velduftende, er det ikke nok å bruke kun krydder. Erfarne husmødre anbefaler å prøve å lage mat, for eksempel gresskarpannekaker med ost, for en forandring. For dette eksperimentet trenger du:

• 250–300 gram gresskar;
• 4 fedd hvitløk;
• 130 gram mel;
• s alt;
• 2 egg;
• 150 gram nederlandsk ost;
• litt natron (på tuppen av en kniv);
• noen basilikumblader;
• olivenolje.

Matlagingsprosess:

1. Riv gresskarkjøtt, skrelt hvitløk og ost.
2. Hakk basilikumbladene.
3. Samle bearbeidet mat i en dyp bolle.
4. Tilsett mel og egg i dem.
5. Introduser brus, litt s alt og bland alt grundig.
6. Stek i varm stekepanne i kokende olivenolje. Hvert arbeidsstykke må behandles på begge sider. Hvis deigen ikke steker godt, kan du dekke formen med lokk en stund.

Leiligheter tilberedt etter denne oppskriften er saftige og veldig velduftende. Lukten av selve gresskaret merkes forresten ikke i det hele tatt.

Pannekaker med sopp og ost

Elskerinner pusler hele tiden over hva de skal lage til frokost. Når de vanlige rettene allerede er slitne og du vil ha noe nytt, trenger du barevis fantasi, bruk all din erfaring og kunnskap. Som en god start på dagen er gresskarpannekaker med ost perfekt. Oppskriften kan justeres litt ved å tilsette fersk sopp i oppskriften. Resultatet er følgende sett med produkter:

• 200 gram gresskar;
• 1 egg;
• s alt;
• 60-90 gram mel;
• 100 gram hver av ferske champignoner og nederlandsk ost;
• ½ teskje hvitløkspulver;
• svart pepper;
• greens;
• alle vegetabilske oljer.

Det tar ikke mer enn en halvtime å tilberede retten. For å gjøre dette trenger du:

1. Riv gresskarkjøtt og ost på et grovt rivjern. Legg produktene i en dyp beholder.
2. Legg til egg og hakkede grønnsaker i dem.
3. Introduser sopp, også hakket på et grovt rivjern. Smak til med s alt, hvitløk, pepper og rør.
4. Strø mel. Gjenta blandingen. Etter det skal deigen stå litt (8-10 minutter).
5. Stek disse pannekakene på begge sider over svak varme.

Roserøde, møre og veldig velduftende, de vil være et utmerket alternativ for en solid og sunn frokost.

kefirpannekaker

Gresskarpannekaker på kefir er spesielt frodige. Noen er ikke sikre på at denne kombinasjonen av produkter kan brukes. Likevel motbeviser sluttresultatet all tvil. For en slik oppskrift må du ta:

• 400 gram gresskarmasse;
• 2 egg;
• 100 gram mel;
• 50 gram sukker;
• 150 milliliter kefir;
• olje(grønnsak eller kremet).

Å lage slike pannekaker er slett ikke vanskelig:

1. Vask gresskaret, fjern deretter alle frøene fra det og skrell det. Mal den resulterende fruktkjøttet på et rivjern. Det er bedre å velge en enhet med middels hull. Etter et fint rivjern vil tross alt gresskaret gi mye saft, og et stort rivjern kan få pannekakene til å falle fra hverandre.
2. Tilsett sukker, egg i hovedproduktet og bland godt.
3. Hell yoghurt, og tilsett deretter mel gradvis. Dette må gjøres uten å slutte å blande.
4. Disse pannekakene stekes også på begge sider i varm olje i en stekepanne.

Server dem bedre fortsatt varme. Om ønskelig kan ferdige produkter som allerede er i en tallerken drysses med pulverisert sukker eller helles med kondensert melk. Uansett vil resultatet være like utmerket.