Hvordan lage en omelett: en oversikt over metoder, funksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage en omelett, kanskje, vet enhver husmor, fordi det uten å overdrive er en av de mest populære og elsket av mange retter til frokost. Dessuten kan den finnes både på hjemmekjøkkenet og i restauranten. Det kan være forskjeller i nyansene til tilberedning og ingredienser, men grunnlaget forblir det samme - det er melk og egg. I denne artikkelen skal vi analysere oppskriftene på de deiligste omelettene i verden.

Klassisk omelett

La oss først se på hvordan du lager en omelett etter den klassiske oppskriften. Interessant nok kom retten til oss fra Frankrike, men melk var ikke til stede i den historiske oppskriften. Den ble tilberedt av nøye blandede, men ikke sammenpiskede egg, pepper og s alt. Omeletten ble stekt i smør, og tilsetning av melk var allerede oppfunnet i Russland.

Vi skal fortelle om denne hjemlige oppskriften. Når du vet hvordan du skal lage en omelett riktig, kan du raskt tilberede frokost til deg selv og dine kjære. Ta disse ingrediensene:

• to kyllingegg;
• 100 ml eller mer melk;
• et stykke smør;
• s alt og sort pepper etter smak.

I en dyp og ren bolle, knekk eggene, s alt og pepre dem etter eget ønske. Tilsett melk til dem, du bør ikke angre og spare, legg til mer, det vil bare smake bedre. Det anbefales å ta like mye melk som du tok egg. For ikke å gjøre en feil i beregningene kan du fylle hvert av skallene til egget du knekker med melk, i dette tilfellet vil du definitivt ikke ta feil av mengden melk.

Etter å ha blandet alle ingrediensene, oppnå utseendet som bobler på overflaten. Det er best å ta en omelettpanne med non-stick belegg, i ekstreme tilfeller keramikk. Både aluminiums- og støpejernspanner vil fungere. Men det er bedre å ikke ta emaljerte eller rustfrie retter. En omelett kan fort brenne seg i den.

Varm den godt over høy varme og smelt et stykke smør. Det anbefales sterkt ikke å bruke smørepålegg og margarin, selv om de er mye billigere. Men på grunn av dem kan retten ha en ubehagelig smak. Det er bedre å bruke raffinert vegetabilsk olje.

Så snart smøret er smeltet, hell i eggeblandingen, omeletten koker med lokket på. Etter omtrent et minutt skal kantene på fatet bli ugjennomsiktige og hvite, hvoretter gassen kan åpnes med full kraft. Du kan fjerne fatet fra bålet når midten blir hvit med en matt fargetone. Husk at omeletten tilberedes veldig raskt, så du må holde øye med den slik at den ikke brenner seg. Så bedre ikkebli distrahert.

Den ferdige omeletten legges ut på en tallerken, vær forberedt på at den faller litt på grunn av temperaturforskjellen, men inni skal den beholde nødvendig mørhet og mykhet. Nå vet du nøyaktig hvordan du tilbereder en omelett etter den klassiske oppskriften.

fransk ostomelett

Hvis du vil ha noe mer origin alt til frokost, kan du velge en fransk osteomelett. Hvordan lage en deilig omelett i henhold til denne oppskriften, vil vi fortelle videre.

Vi trenger:

• tre kyllingegg;
• en teskje melk;
• 50 gram ost;
• en spiseskje smør;
• kvernet sort pepper og s alt etter smak.

Pisk egg med melk. Erfarne kokker anbefaler å ikke bruke blender eller mikser, det er fullt mulig å klare seg med en vanlig gaffel. Smelt så smøret i en stekepanne. Hovedsaken er at pannen er varm nok, hvis dette ikke gjøres blir ikke omeletten så smakfull og luftig.

Når smøret slutter å skumme, kan du tilsette melk og egg. Blandingen skal være jevnt fordelt i bunnen av pannen. Dette vil brune omeletten på alle sider og steke jevnt.

Et par minutter før full beredskap, fordel revet ost over en av halvdelene av omeletten og stek den i ytterligere 20-30 sekunder. Pakk deretter omeletten med en slikkepott, og dekk halvparten av osten med den andre. Slå av varmen og la retten trekke i et minutt til. Etter det kan den serveres.

Ofte medde serveres med ferske tomater, grønt, toast og varm kaffe med melk.

Hvordan lage en deilig suffléomelett

Vet du at det er mange måter å lage en omelett på? Den finnes selv i form av en sufflé. Litt uventet, ikke sant? Og legger du til ost og skinke, blir det en solid og sunn frokost.

Først forbereder du følgende ingredienser:

• seks kyllingegg;
• one purre;
• 100 gram kokt røkt skinke;
• 200 gram rømme;
• 50 gram smør;
• 100 ml krem med 25 % fett;
• 50 gram emmentalerost;
• persille, muskat, kvernet sort pepper og s alt etter smak.

Bland egg med rømme og pisk med finhakket persille, fløte. Tilsett s alt, pepper og muskat, etterfulgt av revet ost.

Skjær skinken i terninger en halv centimeter tykke og stek i smør til den får en deilig gylden farge. Tilsett finhakket purre, men bare den hvite delen av stilken, og surr til den er gjennomsiktig og myk.

Hell innholdet i pannen med eggeblandingen og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Omelettsuffle stekes i ca 20 minutter. Pass på å sjekke at omeletten er ferdigstekt. Ta den ferdige retten ut av ovnen, vent til den avkjøles litt for å gjøre det lettere å kutte i porsjoner, og server.

Tortilla

I denne delen av artikkelen lærer du hvordan du tilbereder en omelett i henhold til originalenSpansk oppskrift. Dette er en solid og sunn rett som du kan overraske og glede alle dine kjære med. Du trenger følgende elementer:

• 300 gram poteter;
• 100 gram løk;
• fem kyllingegg;
• one tomat;
• ett glass grønne erter;
• tre spiseskjeer olivenolje;
• en klype s alt.

Så hvordan lager du en spansk eggomelett? For å begynne, skrell potetene, kutt i to og skjær i tynne skiver, dryss tykt med s alt. Skrell og finhakk løken.

Med den skarpeste kniven du har på kjøkkenet ditt, kutt tomatene. Hell olivenolje i en stekepanne, varm den over bål. Etter å ha tilsatt potetene, stek dem i omtrent fem minutter, mens du rører konstant. Rør godt etter å ha tilsatt løken. Stek tildekket på lav varme.

Pisk eggene med en gaffel i en dyp bolle, mens hvitene og eggeplommene skal blandes sammen, tilsett s alt og pepper. Når potetene og løkene er klare, legg dem i en bolle med egg, tilsett erter og tomater.

Varm olivenolje over middels varme i et minutt. Hell blandingen av grønnsaker og egg i pannen og kok på lav varme i et kvarter. Når all væsken har fordampet fra overflaten av omeletten, må den vendes over på den andre siden og stekes i ytterligere fem minutter. Tortillaen serveres varm.

Nå vet du hvordan du lager en spansk omelettoppskrift. Vi håper denne retten vil bli en favoritt for hele familien din.

Hvordan lage en omelett med ostog zucchini

En annen ikke-standard måte å lage en omelett på kalles "country style". Det vil kreve:

• one zucchini;
• 70 gram hard ost;
• 70 gram ost;
• haug med persille;
• 70 gram parmesan;
• fire kyllingegg;
• to spiseskjeer olivenolje;
• s alt og pepper etter smak.

Zucchini, ost og hard ost skal rives, og grovhakket persille. Kombiner zucchini med egg, ost og persille, s alt og pepper, og pisk deretter.

Varm olivenolje i en stekepanne, hell eggemassen i den. Stek den til den er halvstekt. På dette tidspunktet kutter du tomatene i fire deler og fordeler på toppen av omeletten. Dryss over resten av osten, dekk til og vent til den er helt gjennomstekt, ytterligere tre minutter.

Søt omelett

Mange kan bli overrasket, men det finnes en oppskrift på hvordan man lager en omelett slik at den blir søt. I dette tilfellet legges karamelliserte epler til den. På kjøkkenet trenger du:

• to spiseskjeer smør;
• to teskjeer sukker;
• ett rødt eple;
• to spiseskjeer 35 % krem;
• ett kyllingegg;
• to spiseskjeer kokt kondensert melk;
• en kvart teskje melis;
• s alt etter smak.

Skrell og del ett stort rødt eple. For en slik omelett bør du tastekepanne med en diameter på ca 25 centimeter og smelt smøret over moderat varme. Så snart skummet forsvinner, tilsett sukker og bland godt. Du må vente til det smelter helt, det vil ta omtrent et minutt. Tilsett epler til sukker i små biter. Stek dem på begge sider til en karakteristisk gylden farge.

Pisk eggene med en klype s alt med en gaffel, hell denne blandingen på toppen av eplene og stek i ca. to minutter, og flytt skivene med jevne mellomrom til midten av omeletten. Når du ser at omeletten er nesten klar, er det bare litt flytende igjen i midten, hell fløten helt i midten av den og tilsett to spiseskjeer kokt kondensert melk.

Lirk den med en slikkepott, pakk en tredjedel av omeletten inn. Vipp pannen slik at omeletten glir lett av pannen. Hvis du følger alle anbefalingene, vil det ikke brenne for deg. Del omeletten i to porsjoner og server varm.

Mikrobølgeomelett

Hvis du ser på figuren din og vil spise en sunn omelett til frokost som ikke trenger å stekes i panne, viser vi deg hvordan du tilbereder en omelett i mikrobølgeovnen. Med denne oppskriften kan du få en klassisk italiensk omelett, også k alt frittata. Hovedtrekket til denne retten er at den utelukker ingredienser som inneholder mye væske. For eksempel, i henhold til den klassiske oppskriften, er det ingen melk i den, og tomater, hvis tilsatt, tørkes bare. Tradisjonelt tilberedes frittata på komfyren og bringes deretter til full beredskapovn, men i Russland har oppskriften i mikrobølgeovnen blitt veldig populær. Den italienske omeletten er mindre kaloririk, men like smakfull og luftig.

Du må ta følgende ingredienser:

• seks kyllingegg;
• 300 gram poteter;
• one løk;
• 150 gram zucchini;
• én rød paprika;
• 60 gram hermetisk mais;
• 100 gram parmesanost;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• one agurk;
• en klype fersk basilikum;
• s alt og pepper etter smak.

Pepper skal ikke kuttes grovt, tilsett hakket løk, hell over med vegetabilsk olje og la det småkoke i mikrobølgeovnen under lokk i ca. fire minutter. I dette tilfellet bør effekten være 600–800 W.

Riv poteter og zucchini. Sammen med mais, legg til formen med grønnsaker, la det småkoke i ytterligere ti minutter. Rør av og til.

Pisk eggene sammen med pepper, s alt og 50 gram hard ost. Hell denne blandingen over grønnsakene. Siden du raskt kan lage en omelett i mikrobølgeovnen, er dette den beste frokostretten. Kok den i seks minutter uten lokk på 400 watt. Ferdig omelett kan dekoreres med basilikum og revet ost. Nå vet du hvordan du tilbereder en omelett i mikrobølgeovnen.

Omelett i en saktekoker

Du kan lære hvordan du tilbereder en omelett i en saktekoker fra artikkelen vår. Du trenger følgende elementer:

• fem kyllingegg;
• fem spiseskjeer med 2,5 % fet melk;
• tretomat;
• 70 gram ost;
• to teskjeer olivenolje;
• en haug med grønn løk;
• fem basilikumblader;
• krydder.

Selvfølgelig finnes det en klassisk oppskrift på hvordan man tilbereder en omelett i en slowcooker. Dette alternativet er litt mer komplisert, men mye mer variert. Etter å ha mestret det, kan du enkelt lage en vanlig omelett.

Kutt først tomatene i terninger og hakk løken. Hell olivenolje i multikokerskålen, start programmet "Frying". Stek grønnsaker sammen med basilikum i ti minutter uten å lukke lokket.

Pisk eggene sammen med melken og hell over tomatene. Riv fetaosten og strø over retten. Omeletten tilberedes først på programmet «Baking» i 20 minutter. Slå så på «Oppvarming»-funksjonen, la den stå i et kvarter til i saktekokeren og server.

Steam Omelett

Hvordan lage en omelett til et par, alle som bryr seg om figuren sin, regelmessig driver med sport eller prøver å mate et barn med velsmakende og sunn mat, begynner å bli interessert. En dampomelett oppfyller bare alle disse kriteriene. Det er denne retten som anbefales til personer som lider av kroniske sykdommer i magen.

Denne omeletten har en liten mengde kalorier. Derfor er det best egnet for forebygging av fedme, det er også nyttig å inkludere det i menyen for personer som lider av ulike hjerte- og karsykdommer.

Samtidig kan en omelett vise seg å være veldig mettende hvis du koker den f.eks.med kjøtt. Den kan serveres ikke bare til frokost, men også som hovedrett til lunsj. Hvis tiden renner ut, kan du ganske enkelt blande alle ingrediensene sammen og bake. Så det blir ikke mindre elegant og appetittvekkende. Å vite hvordan du tilbereder en dampomelett vil gjøre det enkelt for deg å gi deilige og sunne måltider til hele familien.

For å tilberede denne retten, ta:

• fire kyllingegg;
• 200 gram biff;
• halvt glass melk;
• en teskje smør;
• s alt og krydder etter smak.

Forkok biffen og hakk i en blender. Bland s alt, krydder, melk og egg. Tilsett omtrent en tredjedel av blandingen i dampbollen, stek i ti minutter til omeletten er stivnet.

Legg til en del av blandingen til kjøttet og bland med det første laget. Etter det, stek i ytterligere ti minutter. Hell resten på toppen av massen i ytterligere 10 minutter til den er gjennomstekt.

Nå er dampomeletten klar til servering.

Matlaging i ovn

De som vil ha en luftig og mør omelett til frokost, prøver å finne ut hvordan man lager en omelett i ovnen. Denne retten er kjent for sin unike smak, og de enkleste ingrediensene brukes.

Mange husker kanskje at slike omeletter ble servert til frokost i barnehagen. Derfor, hvis du vil glede babyen din, må du mestre denne enkle kulinariske oppskriften. Omeletten blir veldig fantastisk, mens den ikke trenger å tilsette gjær eller brus i det hele tatt. Hovedhemmelighetenligger i proporsjonene av ingrediensene som brukes. I en slik omelett er det omtrent halvannen gang mer melk enn i en vanlig klassiker. Hvis du bestemmer deg for å lære å lage en omelett i ovnen, så ta disse ingrediensene:

• seks kyllingegg;
• ett og et halvt glass melk;
• 30 gram smør;
• s alt etter smak.

Skill plommene fra hvitene. Eggeplommer skal blandes med melk til den er jevn, og deretter s alt.

I en egen bolle, pisk hvitene til det dannes et stabilt skum. Hell proteinmassen i deler i den totale omelettblandingen og bland retten. Smør formen du skal tilberede omeletten i med litt smør, hell hele blandingen i den. Sett i ovnen på 200 grader.

Stekes i omtrent en halvtime uten å åpne ovnen. Nå vet du hvordan du lager en omelett som i hagen.

Som du kan se, er det mange alternativer for å lage en omelett. Artikkelen presenterer flere hovedtrekk. Du kan bruke forskjellige ingredienser, men basen forblir den samme - egg og melk.