Potetfyll. Potetfyll til paier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Potetfyll for stekte og bakte paier kan inneholde forskjellige ingredienser. I dag vil vi presentere flere alternativer for en slik rett som ikke krever dyre og utenlandske produkter.

Klassisk potetfyll for paier

Potetmos er ikke bare et veldig smakfullt tilbehør, men også et utmerket fyll til bakte eller stekte paier. For å tilberede denne retten på egenhånd trenger vi:

• grovt bords alt - dessert full skje;
• store poteter - 5 stk.;
• fersk grønn løk - noen få piler;
• hakket allehånde - et par store klyper;
• naturlig smør (us altet) - 70 g;
• fersk høyfettmelk - ca. 1,5 kopper;
• kyllingegg medium (helst rustikk) - 2 stk

Koke grønnsaker

Det klassiske potetfyllet (for å lage paier) er ferdig ganske raskt. Til å begynne med skrell store knoller, og del dem deretter i to og legg dem i sterkt kokende s altvann. Grønnsakerdet er nødvendig å koke i 30 minutter til produktet er helt mykt.

Matlagingpuré

For å lage et veldig smakfullt potetfyll, bør potetmos lages med tilsetning av ulike ingredienser. Så etter å ha kokt fra knollene, er det nødvendig å tømme alt vannet, og deretter bryte kyllingeggene og elte alle produktene med en pusher. Under denne prosessen må kokt melk, hakket allehånde og smeltet matolje tilsettes potetene.

Elt de navngitte komponentene til du får en homogen puré uten klumper. På dette tidspunktet anses det klassiske potetfyllet som ferdigkokt. Hvis det er et ønske, er det i tillegg til de ovennevnte komponentene påkrevd å legge til hakkede grønne løkpiler. De vil gi paiene en spesiell smak og aroma.

Lag deilig potetfyll med sopp

Passingen av sopp med poteter er mer tilfredsstillende og smakfull enn den som er laget uten ekstra ingredienser. Hvordan lage grønnsakspuré, beskrev vi i detalj ovenfor. I denne forbindelse, i denne delen av artikkelen, bestemte vi oss for kun å beskrive prosessen med å steke skog eller kjøpt sopp.

Så, ingrediensene er:

• fersk østerssopp - ca 500 g;
• stor gulrot så saftig som mulig - 1 stk.;
• hvit løk ikke bitter stor - 1 hode;
• hakket allehånde og fint s alt - bruk etter skjønn;
• deodorisert solsikkeolje – ca. 35 ml.

Matforedling

Hvordan lages et deilig paifyll? Potet med sopp er virkelig den perfekte kombinasjonen. Det er derfor hjemmelagde kaker med dem er veldig tilfredsstillende og velsmakende. Etter at grønnsaksmosen er klar, bør du begynne å behandle resten av ingrediensene. For å gjøre dette må du skylle østerssoppene grundig, og deretter rense dem for uspiselige elementer og finhakke dem. Det er også nødvendig å hakke alle kjøpte grønnsaker separat. Løk (hvit løk) skal kuttes i terninger (små), og friske gulrøtter skal rives med et lite rivjern.

Steking av ingredienser på komfyren

Fytet av poteter til paier gjør melprodukter enda mer kaloririke og mettende. Men hvis du vil ha duftende bakverk, må du i tillegg legge til stekt sopp til pureen. For å gjøre dette, i en stekepanne, bør du varme den deodoriserte oljen kraftig, og deretter legge østerssoppen og vente til all væsken har fordampet fullstendig. Deretter må du legge til hvite pærer og friske gulrøtter til soppen. Stek alle ingrediensene sammen i ca ¼ time på middels varme. Samtidig skal de dekkes med en lys gyllen skorpe.

Etter at soppen er stekt sammen med løk og gulrøtter, må den smaksettes med pepper og fint s alt, og deretter tilsettes potetmosen og blandes godt med en stor skje. Videre kan fyllet trygt brukes til det tiltenkte formålet.

Stuffing for potet og hakkede paier

Hvordan vil du noen gangerUnn husholdningen din med deilige og kaloririke hjemmelagde kaker. For å gjøre dette anbefaler vi å lage en deilig og rask pai fylt med poteter og kjøttdeig. Vi beskrev hvordan du koker grønnsakspuré helt i begynnelsen av artikkelen. Når det gjelder kjøttdeig, for å lage det, må du følge alle kravene nedenfor. Til dette trenger vi:

• kalvekjøtt uten fett - 200 g;
• svin uten fett og bein - 200 g;
• bitter løksalat - 2 hoder;
• hakket allehånde og fint s alt - bruk etter skjønn;
• deodorisert solsikkeolje – ca. 35 ml.

Prosessen med å tilberede velduftende kjøttdeig

Hvordan lages den mest mettende og deilige farsen? Poteter med sopp, som vi allerede har nevnt, går bra med hverandre. Men det er ikke noe mer smakfull enn grønnsakspuré med kjøttdeig. Det er derfor vi i denne delen av artikkelen bestemte oss for å fortelle deg hvordan du skal lage en slik fylling.

Først må du skylle kjøttstykkene, og deretter hakke dem grovt. Etter det må svinekjøtt og biff hakkes med en kjøttkvern sammen med hoder av bitre løk. Fint s alt og hakket pepper bør tilsettes til den resulterende kjøttdeigen, og bland deretter godt med hendene til en jevn jevn.

Varmebehandling

Etter å ha tilberedt duftende blandet kjøttdeig, er det nødvendig å starte varmebehandlingen. For å gjøre dette, legg det i en kjele, hell i litt vann og la det småkoke under lokk i ca ¼ time. Etterall fuktighet vil fordampe fra oppvasken, det er nødvendig å legge til deodorisert vegetabilsk olje til kjøttproduktet og bland alt godt. Stek ingrediensene i denne formen til de er gylne og smuldrete. Til slutt skal gryteretten tas ut av komfyren og holdes til side til kjøttdeigen er helt avkjølt.

Etter en halvtime, tilsett det stekte kjøttproduktet i potetmosen og bland godt med en stor skje. Etter det kan den ferdige fyllingen med kjøttdeig trygt brukes til det tiltenkte formålet. Den kan brukes til å lage store paier bakt i ovnen, eller små paier stekt i olje.