Nettle blanks for vinteren: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nettle er en flerårig plante av neslefamilien. Den regnes populært som en ugressplante, selv om den overgår mange planter i sammensetning og fordeler. Brenneslens helbredende egenskaper ble kjent på begynnelsen av 1600-tallet. Så begynte det å bli brukt i medisin for å behandle pasienter. Spesielle tråder ble laget fra planten, tau, garn for fiskere ble laget. Stoffer ble også laget av brennesler. Sjamaner og trollmenn brukte et brennende gress for å drive ut onde ånder fra folk. Det ble også laget forskjellige amuletter og koster for å fjerne skader fra lokalene. Brennesle i gården ble aldri ødelagt av samme grunn. Angivelig beskyttet en plante som vokser i en hage eller hage også territoriet mot mørke krefter og alle slags onde øyne. Foreldre brukte gress i stedet for et belte for å straffe små barn. Nå er brennesle mye brukt i medisin, matlaging, kosmetikk. Hun går for å mate kjæledyrene. Mange lager brennesleforberedelser til vinteren. Planten er syltet, s altet, juice er laget. Brennesle kan også fryses eller tørkes.

Nyttige egenskaper

Den første og viktigste fordelen med planten -i sine blodrensende egenskaper. Brennesle påvirker karene i menneskekroppen positivt, holder dem i god form. Det har en utt alt anti-inflammatorisk effekt. Brennesle inneholder en stor mengde mineraler, og når det gjelder næringsverdien er den ikke dårligere enn belgfrukter. Sammensetningen av denne planten er rik på vitaminer.

• B - B-vitaminer styrker nervesystemet, forbedrer humøret, lindrer tretthet. Forhindre utvikling av søvnløshet og ulike nevrologiske sykdommer;
• С - gruppe C-vitaminer har en gunstig effekt på immunsystemet, og beskytter derved kroppen vår mot ulike virus, bakterier og soppsykdommer. I tillegg har disse vitaminene antioksidantegenskaper og renser kroppen godt for giftstoffer;
• E - vitaminer fra denne gruppen påvirker hovedsakelig huden. Oppretthold et optim alt nivå av fuktighet i kroppen. Dens mangel forårsaker tørr hud, dannelse av sprekker, ikke-helende sår. Ved utilstrekkelig inntak av vitamin E i kroppen kan for tidlig aldring og dannelse av rynker begynne.
• K - K-vitaminer er avgjørende for opptaket av vitamin D i kroppen. I tillegg lar de blodet koagulere, noe som er avgjørende for ulike hudlesjoner. Mangel på dette vitaminet kan føre til overdreven blødning og dårlig sårheling.

I tillegg til vitaminer inneholder brennesle følgende mineraler:

• selenium;
• fosfor;
• copper;
• zinc;
• klor;
• fosfor.

Matnesleverdi per 100 gram:

• fett - 0,5 gr;
• proteiner - 3,7 gr;
• karbohydrater - 5,4 gr.

Nettle behandler vellykket sykdommer i blodet, leveren og urinsystemet. Det kan hjelpe deg å bli kvitt mørke ringer under øynene. Brennesle har en antimikrobiell effekt, så den behandler ulike purulente sår. Det kan også stoppe blødninger.

Kontraindikasjoner

Men kan alle bruke denne planten, eller er det noen kontraindikasjoner? Den viktigste kontraindikasjonen for bruk av brennesle er tilstedeværelsen av tykt blod, utsatt for dannelse av blodpropp. Planten forbedrer koagulering og kan dermed forverre problemet. Brennesle er også kontraindisert hos personer med høyt blodtrykk. Ved sykdommer i nyrene brukes det heller ikke. Den mest kategoriske kontraindikasjonen for brennesle er graviditet. Det kan provosere for tidlig fødsel eller spontanabort på et tidligere tidspunkt.

Vinterforberedelse for fugler

Å høste brennesle til vinteren for kyllinger er veldig viktig. Tamfugler elsker å spise brennesle. For dem er det ikke mindre nyttig enn for mennesker. Takket være tilsetningen av brennesler til kyllinger, haster de hele året. I tillegg er det mindre sannsynlig at dyr blir syke av ulike infeksjonssykdommer. Som du vet, infiserer slike sykdommer ofte hele avlen, og dyrene dør. Alt er lettere om sommeren. Ugress vokser i nesten alle områder. Men hva skal man gjøre i den kalde årstiden? Å høste brennesle for vinteren for fugler vil hjelpe her. Gjør detikke vanskelig. Du må bare følge noen få enkle regler. Det finnes flere alternativer for høsting av brennesle for vinteren, men for dyre- og fuglefôr er tørking det beste alternativet.

Så det er bedre å samle en plante om våren, når unge skudd dukker opp. I mai inneholder den mye mer vitaminer. Du må bruke hansker for å beskytte hendene mot den stikkende planten. Deretter samles de oppsamlede brenneslene i et dørslag og skylles rikelig med kaldt vann. Når all væsken har drenert ut, skal kvistene legges ut på et vannrett underlag. Tørk brenneslen på et mørkt og tørt sted. Du kan samle den i små koster og tørke den ved å henge den over taket. Det er alt. Et slikt emne oppbevares i poser laget av stoff eller papir

Hvordan fryse brennesle riktig

Frysing er en veldig populær tilberedning av brennesle for vinteren. Oppskrifter for mange retter inkluderer det i sammensetningen. Den frosne planten er mye brukt i matlaging. Brennesler legges til suppe, salat og mer. Denne typen høsting brennesle for vinteren beholder nesten alle sine fordeler. Hvordan er denne brenneslen laget? Så, høsting for vinteren - fryse brennesle

• For frysing, samt til tørking, trengs vårblader. Avkuttede grener vaskes grundig under rennende kaldt vann;
• etter at de må tørkes og kuttes;
• nesle legges ut i et tynt lag på et fat dekket med plastfolie og lagres i 2 timer i fryseren;
• deretter, i frossen form, overføres den til stedet for sinlagring.

Dette fullfører prosessen. Hvis du først gjør forberedelser til neslevinteren, kan du nyte den delikate smaken hele året og få helsemessige fordeler.

Nettle juice

Å høste brennesle for vinteren i form av juice blir mer og mer populært for hvert år. Denne drinken har alle de fordelaktige egenskapene til en frisk plante, har en mild, delikat smak med en lett aroma. Utmerket tørstedrikk. For å tilberede slik juice tas 1 kilo fersk brennesle (fortrinnsvis fra mai til juni). Den føres gjennom en kjøttkvern og tilsettes 0,5 liter kaldt vann. Så blandes det. Alt dette presses gjennom gasbind, og restene av planten føres gjennom en kjøttkvern igjen og ytterligere 0,5 liter kaldt vann tilsettes. Den første og andre juicen blandes og tappes på flaske. Etter at den er sterilisert i 15 minutter ved en temperatur på 70 grader.

Hvordan forberede syre med brennesle til vinteren

Svært ofte brukes en kombinasjon av sorrel og brennesle i konservering. Forberedelser til vinteren fra disse produktene brukes vanligvis til å lage borscht eller som fyll i en pai. For matlaging trenger du:

• nesle - 1 kilo;
• sorrel - 2 kilogram;
• vann - 1 liter.

Sursyre og brennesle vaskes i kaldt vann. Skjær i små biter. Alt dette helles med vann og kokes i 5 minutter. Så er alt pakket i krukker og mer sterilisert i dem.35 minutter.

S altet brennesle

Kanskje den enkleste måten å høste brennesle for vinteren. For 1 kilo nesle trenger du 50 gram s alt. Unge kvister av brennesle vaskes under kaldt vann og kuttes i biter. Bland med s alt, legg i glass og lukk lokkene. Alt, brenneslen er klar, nesten alle nyttige egenskaper forblir i den. Den eneste ulempen med denne metoden er overflødig s alt, som kan ødelegge smaken til noen retter.

Bevarte brennesler

Slik høsting av brennesle for vinteren er vanlig og med bruk av marinade. For tilberedning av vanlig brennesle, ta 1 kilo av planten. Det er samlet i mai, og kun toppene. Deretter vaskes bladene med kaldt vann og kuttes. Hell brennesler med 330 ml vann og kok opp. Legg i ferdigvaskede glass og pasteurisert i 20-30 minutter. Etter at brenneslene er rullet opp med lokk og senket ned i kjelleren.

Det er også syltet brennesle. Høsting for vinteren - konservering i denne formen - gjøres også om våren. For 1 kilo nesle trenger du:

• vann - 1 kopp;
• sukker - 1 spiseskje;
• s alt - 1 spiseskje;
• eddik - 50 gram.

Ferske brennesler vaskes i varmt vann og legges i glass. Den helles med kokende vann og infunderes i 10 minutter. Deretter tappes vannet over i en egen beholder, hvor s alt, sukker og eddik tilsettes. Marinaden kokes opp og helles i glass med brennesle. Sterilisert i 5 minutter og lukket med lokk. Nå skal du ha brennesle om vinteren. Høsting for vinteren - frysing, konservering eller annen type, som du kan se, er fremgangsmåten enkel.