Svarte bønner: fordeler, oppskrifter, matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sorte bønner er veldig sunt. Proteinet som er inkludert i sammensetningen, i egenskapene er nesten lik proteinet av animalsk opprinnelse. Svarte bønner metter menneskekroppen perfekt og gir den alle nødvendige næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer.

Dessuten, etter å ha spist denne belgfrukten, føler en person ikke sult på lenge. Bønner normaliserer nivået av kolesterol i blodet, bidrar til å forebygge kreft.

Svarte bønner kan brukes til å tilberede en rekke retter: supper, frokostblandinger, salater.

Hva du trenger å vite om matlaging

Før du begynner å lage en rett, som inkluderer svarte bønner, er det bedre å bløtlegge frøene først. Takket være dette vil kroppen bedre absorbere alle næringsstoffene i kulturen, og "gassangrep" vil avta med en tredjedel under passasjen gjennom tarmen.

Du kan legge bønnene i bløt over natten. For å gjøre dette, hell det i en beholder, tilsett vann slik at det dekker det med 5 cm, og sett det i kjøleskapet.

Hvordan koker jeg bønner?

For matlaging må du ta inn bønner og vannproporsjoner på 3 til 1. Kok opp, reduser deretter gassen til et minimum og kok til den er mør. Kokeprosessen kan ta opptil to timer. Det er bedre å ikke tilsette s alt og krydder, ellers kan bønnene forbli harde. Kokte bønner kan oppbevares i en tildekket beholder på et kaldt sted i opptil tre dager.

Black Bean-oppskrifter

Denne typen bønne kan brukes i en rekke retter – fra desserter til salater og supper. Denne artikkelen introduserer noen av dem.

Hummuspuré

Denne retten tilberedes veldig raskt. Den ferdige pureen kan påføres brød eller pitabrød, du kan også lage en rett som minner om meksikansk pizza: fordel pureen på tynne brødskiver, legg en tomat, hermetiske maiskorn, paprika, urter, ost på toppen.

Finn ut hvilke ingredienser vi trenger:

• svarte bønner (kokte) - 1,5 kopper;
• hvitløk - fedd;
• løk - en liten;
• krydder - en halv liten skje paprika, spisskummen, chili, gurkemeie;
• saft av en halv sitron;
• vann - 3 spiseskjeer.

Gå til matlagingsprosessen. Mal hvitløken godt, riv løken på et fint rivjern. Ha alle ingrediensene i en blender, pisk til puré.

Svart bønne- og bokhvetesuppe

Hovedrollen i denne suppen spilles av bokhvete. Bokhvete og svarte bønner, fordelene med en slik tandem er åpenbare, de kombinerer perfekt i smak og metter kroppen med en masse stoffer den trenger.

Å bestillefor å tilberede en slik suppe trenger vi følgende ingredienser:

• olivenolje - spiseskje;
• hakket løk - en tredjedel av et glass;
• hakket paprika - ½ kopp;
• tre fedd finhakket hvitløk;
• bokhvete - ¼ kopp;
• tørt chilipulver - en liten skje;
• grønnsaks- eller fettfattig kjøttkraft uten s alt - 2 kopper;
• kokte svarte bønner - 300 gram;
• gulrøtter, revet på et middels rivjern - 1 kopp;
• frosne maiskjerner - 1 kopp;
• ett laurbærblad;
• hakket koriander - ¼ kopp;
• sitronsaft - to spiseskjeer;
• svart, rød pepper og s alt etter smak;
• finhakket spinat, grønnkål, brokkoli - ½ kopp.

Vurder tilberedningsprosessen.

1. Varm olivenolje i en tykkbunnet kjele, tilsett pepper og løk, la det småkoke i 5 minutter.
2. Tilsett hvitløk, chili og bokhvete i grønnsakene, la det småkoke med lokket lukket i ytterligere 5 minutter.
3. Hell i grønnsaksbuljong, tilsett kokte bønner, mais, gulrøtter, laurbærblad, la det småkoke i 3 minutter til.
4. Hell to glass vann i suppen, tilsett krydder, s alt. Dekk til og la det småkoke til bokhveten er mør (ca. 15 minutter).
5. 5 minutter før retten er klar, tilsett oppkuttede bladgrønnsaker og sitronsaft.

Svart bønne-, pepper- og tomatsalat

ForFor å tilberede denne smakfulle og sunne retten trenger vi følgende produkter:

• kokte svarte bønner - 1,5 kopper;
• 3 mellomstore tomater;
• bulgarsk søt gul pepper - 1 stk.;
• rømme 20 % fett – 3 ss. skjeer;
• salsasaus - 100 gram;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• sellerigrønt - 1 liten haug.

La oss begynne å lage mat.

1. Skjær paprika, tomater og grønnselleri i terninger.
2. Bland rømme, saus, s alt og pepper hver for seg.
3. Legg kokte bønner til grønnsaker, bland, smak til med den resulterende blandingen rett før servering.

Suppe med bønner og pølse

La oss først vurdere produktene som trengs for å lage en deilig og mettende suppe:

• kokte svarte bønner - 1 kopp;
• hermetisert mais - 1 boks;
• en haug med grønn løk;
• hvitløksfedd;
• pepper, s alt - etter smak;
• solsikkeolje - 3 ss;
• salami - 250 gram;
• kjøttbuljong - 2 kopper;
• merian - 2 stilker;
• tomater - 1 kg.

Vurder nå tilberedningsprosessen.

1. Kutt grønn løk i tynne ringer.
2. Tøm væske fra mais.
3. Skell salamien og skjær i tynne skiver.
4. Skrell hvitløksfeddene, finhakk med en hvitløkspresse.
5. Kutt tomatene i små terninger.
6. Hell solsikkeolje i en kjele, tilsett løk og hvitløk, fres i 5minutter.
7. Legg til hermetisk mais, hakkede tomater og oksebuljong, kok opp.
8. Salami og kokte bønner, ha i den tilberedte suppen, kok i ytterligere 15 minutter på svak varme. Etter å ha slått av, tilsett s alt, pepper og finhakket merian. La suppen trekke i 5 minutter før servering.

Denne suppen passer godt til krutonger. God appetitt!