Pinnsvin i tomatsaus: oppskrift, matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I forkant av festen, og du vet ikke hva du skal servere som hovedrett? Eller trenger du å lage en deilig og rask middag som vil glede barna og mannen? Pinnsvin i tomatsaus – perfekt! Det er deilig, billig, ganske raskt og viktigst av alt - vakkert! For å lære hvordan du tilbereder denne retten, les denne artikkelen.

Matlagingshemmeligheter

For å koke pinnsvin i tomatsaus i ovnen, trengs ingen spesielle triks. Du trenger bare å kjenne til noen få regler som vil gjøre denne retten mye smakfullere og bedre.

1. Bruk rundkornet ris. Den er mer klissete, så den brukes til å lage sushi hjemme. For pinnsvin vil det være bra fordi det ikke lar kulene falle fra hverandre eller bli til flate koteletter.
2. Det er mye strid om hvorvidt ris skal kokes til pinnsvin. Hvis du ikke lager mat, må du bruke mer tid på å lage mat - da kan kjøttet vise seg å være tørt. Det beste alternativet er å koke risen til den er halvkokt i 10-12 minutter og tømme vannet uten å skylle den.
3. Bruk god tomatpuré. Takket være henne får pinnsvin i tomatsaus sin delikate, søt-syrlige smak. Hvis du bruker tomatpuré eller tomatpuré av lav kvalitet, risikerer hele retten å bli bortskjemt.

Oppskrift på pinnsvin i tomat "Children's"

Denne oppskriften skiller seg fra den vanlige ved at det tilsettes mindre krydder og det brukes hakket kylling. Retten blir veldig mør, og kulene smelter i munnen!

Ingredienser:

• rundkornet ris - 130 gram;
• hakket kylling av høy kvalitet - 340 gram;
• s alt, pepper - etter smak;
• egg - 1 stort;
• tomatpuré - 65 gram.

Matlaging.

1. Ta en liten tykk kjele, tilsett 260 ml vann og kok opp.
2. Skyll risen til vannet blir klart. Et veldig godt alternativ som sparer krefter er å helle risen i en dyp bolle og slå på en tynn vannstråle, rør i risen av og til. Du må vente til vannet blir klart.
3. Hell ris i vann, s alt og kok i 9-13 minutter. Gjør bålet lite, dekk med lokk (ikke rør mens risen koker, ellers blir det grøt).
4. Fjern ris fra varmen, rør og la avkjøles. Ta vare på kjøttdeig.
5. Legg kjøttdeigen i en dyp bolle, s alt, pepper, du kan tilsette litt m alt hvitløk og urter fra Provence.
6. Ha den avkjølte risen i kjøttdeigen, bland godt. Tilsett egget og elt med hendene.
7. Blind ballene, sett dem påstekebrett kledd med folie eller pergament.
8. Lag sausen. Løs opp tomatpuréen i en liten mengde varmt vann i en stekepanne eller kasserolle. Juster konsistensen etter eget ønske.
9. Kok opp, smak til med s alt og ta av varmen. Hell sausen over pinnsvinene og dekk med folie.
10. Stekes i forvarmet ovn eller ovn i 30-40 minutter ved 175-180 grader.
11. Ved servering, dryss over revet ost eller urter. God appetitt!

Klassiske pinnsvin i tomatsaus

Denne oppskriften er en klassiker fra uminnelige tider. Bruk vanlig kvernet svine- og storfekjøtt.

Ingredienser:

• hakket svine- og storfekjøtt 50 til 50 - 430 gram;
• løk - 65 gram (1 stor);
• krydder - etter smak (gurkemeie, urter fra Provence, tørket hvitløk er godt);
• egg;
• rundkornet ris - 145 gram;
• tomatpuré - 110 gram;
• vann.

Matlaging.

1. Kok risen som beskrevet i den første oppskriften.
2. hakk løken fint.
3. Legg kvernet svin og storfekjøtt i en dyp bolle, tilsett krydder og elt godt. Tilsett egg, løk og kjølt ris, rør igjen for å kombinere alle ingrediensene.
4. Rull til små kuler og legg på en bakeplate med folie.
5. Tilbered sausen som beskrevet ovenfor, og tilsett krydder etter din smak.
6. Hell saus over pinnsvin og dekk med folie. Bakeen halvtime ved 200 grader.

tilbehør

Pinnsvin i tomatsaus passer godt til potetmos og stuvede grønnsaker, men du kan velge hvilket som helst tilbehør. God appetitt og lykke til med dine kulinariske eksperimenter!