Karamellhonningkake: ingredienser, oppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Karamellhonningkake er en litt modifisert oppskrift på en kjent dessert. Grunnlaget vil være kaker dynket i karamellbasert saus. Også en rekke frukter eller bær legges ofte til en slik kake, da de perfekt utfyller smaken av søt deig. Grunnlaget for mange oppskrifter er det samme - dette er kaker med karamellnoter. Men variasjonen av kremer gjør hver dessert unik.

Deilig bringebærkake

Denne oppskriften på karamellhonningkake vil appellere til de som elsker lyse smaker. Det er bringebær som myker litt opp sødmen i den karamellbaserte kremen. Det er også bedre å velge bærsorter med syrlighet.

For å lage en deilig kake må du ta følgende ingredienser:

• 60 gram honning;
• 150 gram sukker;
• to egg;
• 110 gram smør;
• 2, 5 gram sitronsyre;
• 9 gram brus;
• 390 gram mel.

For en deilig og fyldig krem, må du forberede:

• 200 gramsukker;
• 4 eggehviter;
• 4 ss vann;
• 300 gram bringebær;
• 250 gram rømme med 20 prosent fett

Du må også dekke til karamellhonningkaken. For dette trenger du:

• et par spiseskjeer melis;
• 150 gram rømme;
• 80 gram valnøtter;
• litt bringebær.

Denne kaken er saftig og mør.

Hvordan lage dessert? Kakelag

Start med en test. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele med tykk bunn. Smelt på middels varme. Du kan ikke røre massen, du kan bare vippe pannen litt.

Kombiner smør og honning i en annen kjele, varm opp igjen. Massen skal være varm. Kombiner begge massene og elt til en jevn masse. Etter avkjøling til omtrent sytti grader.

Etter at egg er introdusert, rør. En tredjedel av melet tilsettes, eltes igjen. Tilsett brus og sitronsyre. Bruk en mikser og rør grundig og raskt. Som et resultat vil massen for en deilig honningkake begynne å skumme. Tilsett deretter resten av melet og elt den myke deigen.

Deigen deles i ti like store biter. Hver del rulles tynt nok ut. Klipp ut sirkler med en formdiameter. Dekk bakeplaten med pergament, legg kakene til honningkaken. Kaker stekes i fem minutter ved en temperatur på 160 grader.

Hva er noen tips for å lage karamellhonningkake? For eksempel,Kakene kan stikkes hull med en gaffel for at de ikke skal heve. Dessuten må kakene fjernes umiddelbart, ellers blir de harde, så det vil ikke fungere å kutte sidene jevnt. La kakerester stå til pynt.

Ferdige kaker fjernes, avkjøles. Kutt hvis det er uregelmessigheter.

Freme og dekorasjon

Forbered først marengsene til kaken. Det er dette som skiller denne desserten fra mange andre. For å gjøre dette, kombiner sukker og vann i en kjele, kok sirupen til ca 118 grader. Pisk eggehviter med en mikser til det dannes myke topper. Hell varm sirup i dem i en tynn stråle, uten å stoppe mikseren. Når massen blir dobbelt så stor og avkjøles til romtemperatur, slutt å piske.

Rømmen piskes grundig, marengsen tilsettes forsiktig under omrøring med en silikonspatel. Når massen blir homogen er kremen klar.

Begynn å sette sammen karamellhonningkaken. Hver kake tar omtrent to spiseskjeer krem, den må fordeles jevnt. Bringebær legges på toppen på en kaotisk måte. Samle hele kaken. Topp med bare en skorpe. Fjern blanken for kaken i kaldt i minst tre timer.

Valnøtter knuses til smuler. Du kan spesifikt bruke avskjæret fra kaken, også knuse dem. Rømme piskes med sukker. Hele kaken er smurt med denne kremen, drysset med nøtter og kakesmuler, pyntet med bringebær.

Karamellhonningkake med appelsinkrem

Denne honningkaken kan appellere til alle som elsker appelsiner. For en deilig krem, må du ta følgende ingredienser:

• 180 gram ferskpresset appelsinjuice;
• så mye sukker;
• 240 gram egg;
• 150 gram smør;
• skall av et par appelsiner.

Du trenger også kaker til karamellhonningkake. Ingrediensene som trengs er som følger:

• 390 gram mel;
• 155 gram sukker;
• 110 gram mel;
• 90 gram egg;
• 60 gram honning;
• 9 gram brus;
• 2, 5 gram sitronsyre.

For krem ta følgende produkter:

• 150 gram rømme med 30 prosent fett;
• 360 gram kremost;
• 50 gram melis;
• one banan.

Pakker for en deilig honningkake tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift.

Forbereder kremen

Forbered først den appelsinbaserte kremen. For å gjøre dette, kombiner juice, sukker, zest og et egg i en kjele. Pisk alt med en visp, og legg deretter i vannbad. I prosessen rører du kremen til den blir tykk.

Etter å ha tatt ut pannen, avkjøl litt, tilsett smeltet smør, elt igjen til en jevn masse. Pisk med en blender for å få en homogen jevn krem. Etter avkjøling av emnet for karamellhonningkake i kjøleskapet.

Etter at den avkjølte kremen er kombinert med kremost, melis, elt grundig. Tilsett rømme, pisk med en visp. Sett til side omtrent seks spiseskjeer krem. Banan kuttes i biter, sammen med den reserverte fløten, piskes i en blender. Med denne kremen kan du smøre kaken omtrent på midtenkake.

For å sette sammen kaken, smøres hver kake med krem. Toppen er også belagt, drysset med smuler fra kakebiter. La stå i kjøleskapet over natten.

Mascarpone og hvit sjokoladekake

Denne kaken vil definitivt appellere til alle søtsugen, for den viser seg å være mettet. Kaker er alle bakt etter samme oppskrift, fra de samme ingrediensene. Men de tar en annen krem. For en deilig krem må du ta:

• three yolks;
• 60 gram sukker;
• 180 gram melk;
• 200 gram 33 prosent krem;
• 15 gram maisstivelse;
• 250 gram mascarpone;
• ett hundre gram hvit sjokolade.

Sjokolade til kaken er bedre å ta uten tilsetningsstoffer.

Cooking the cake

Eggeplommer med sukker og stivelse males forsiktig i en bolle. Melk kokes opp, hell omtrent halvparten i eggene, rør med en visp. Denne blandingen helles i den gjenværende melken, settes på en liten brann. Rør til kremen blir tykk, ta ut i en bolle.

Mens kremen fortsatt er varm, tilsett sjokoladen, kuttet i biter, rør rundt slik at den begynner å smelte. Kremen dekkes med matfilm slik at den ikke kommer i kontakt med produktet. Fjernet en stund for å avkjøle massen.

Fløten er grundig pisket, tilsatt mascarpone. Kremen tilsettes fløte i deler, i porsjoner, mens massen røres.

Omtrent halvannen spiseskje krem legges på hver kake. En del av den ferdige kremen legges igjen for å smøre toppen ogsidekake. Dryss den ferdige kaken med smuler fra restene av kakene. Ta ut kaken over natten i kjøleskapet.

Honningkake med karamellkrem i panne

Det blir ømt. En slik honningkake i en panne er praktisk for de som ikke har ovn. Til tross for at kakene ikke inneholder karamell, har den sin lyse smak takket være kremen.

For en deilig krem må du ta:

• 800 gram tykk rømme;
• fire spiseskjeer s altet karamell.

For å lage karamell hjemme, ta:

• 300 gram sukker;
• 75ml vann;
• 50 gram smør, forhåndsmyket;
• en teskje havs alt;
• 300 gram 33 prosent krem.

Hva trengs for deilige kaker? Forbered deg på dem:

• ett hundre gram smør;
• 60 gram honning;
• 150 gram sukker;
• et par spiseskjeer rømme, uten lysbilde;
• 400 gram mel;
• en halv teskje natron;
• tre egg.

De som liker s alte smakskombinasjoner som sødme og s alt vil elske denne kaken.

Hvordan baker du kakelag?

Ha smør, sukker og honning i en tykkbunnet kjele. Sett i vannbad, oppvarmet til honning og smør smelter. Men ikke kok opp. Etter at bollen er fjernet, introduseres brus. Rør grundig, la stå i fem minutter slik at brusen reagerer.

Når blandingen avkjøles litt,tilsett ett egg om gangen, rør. Etter at de har satt rømme, gjør de den igjen ved hjelp av en visp til en homogen masse.

Siktet mel, tilsett egg og honning, elt myk deig. Dekk bollen med film og sett i kjøleskap i et par timer.

Den ferdige deigen blir tettere, legg den på et bord drysset med mel, del den i ca. seks deler. Rund hver, rull til en sirkel med diameteren på pannen.

Den rullede sirkelen stekes i en tørr stekepanne med tykk bunn. Stek først på den ene siden til den er gyldenbrun, deretter på den andre. Den ferdige kaken overføres til brettet, kantene kuttes umiddelbart av. Gjør dette med alle tester. Etter trimming, varm opp igjen i en panne, og vend deretter til smuler.

Forbereder s altet karamellkrem

Dette alternativet gir en veldig delikat karamell med s alte toner. Sukker helles i en kjele med tykk bunn, helles med vann. Krem helles i en annen beholder. Vann og sukker sendes til komfyren, kokt, men ikke rørt. Sirupen kokes til den får en myk ravfarge. Kremen kokes opp.

Etter at sirupen er tatt ut av komfyren, tilsett s alt og smør, rør grundig med en tresleiv. Igjen sendt til middels varme, hell i varm krem. Etter det begynner væsken å skumme, så du må blande massen forsiktig for ikke å brenne deg.

Stek i omtrent ti minutter til. Etter avkjøling av karamellen, overfør til en glasskrukke. Den kan brukes ikke bare som kakekrem, men ogsåbare som tillegg til en bolle eller brød. Den holder seg i omtrent femten dager i kjøleskapet.

Rømme og s alt karamell blandes. Hver kake smøres med krem, og blir stående på sidene av kaken. De sender alt til kjøleskapet i minst en natt.

Deilig honningkake er en skikkelig godbit for hele familien. Den tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. For eksempel er karamellversjonen veldig mør og søt. Selvfølgelig brukes honning i hver av disse oppskriftene. Jo bedre kvalitet, jo mer duftende og møre vil kakene vise seg. Dessuten bør den ferdige desserten stå i kjøleskapet minst over natten. Da er kakene skikkelig mettet med krem. De kan også lages i henhold til forskjellige oppskrifter, de som inneholder surhet, for eksempel med bringebær eller appelsiner, er perfekt kombinert. Men de med søtsukker har også råd til krem basert på hvit sjokolade. Dessuten kan de som ikke har ovn bake en kake i panne.