Hvordan lage marshmallows hjemme: en oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange konfektprodukter for de fleste moderne husmødre er utelukkende knyttet til fabrikkproduksjon. Stereotypen har satt seg fast i sinnet til hjemlige borgere at noen søtsaker bare kan lages ved bruk av spesialutstyr og hemmelig teknologi.

Men heldigvis er dette ikke tilfelle i det hele tatt! For eksempel er metoden for å tilberede den velkjente marshmallow mye enklere enn det ser ut til. Dessuten kan en gjør-det-selv-delikatesse til og med være mange ganger bedre og bedre enn søtsaker som er kjøpt i butikken.

Noen ord om sugetabletter

Ja, marshmallows kan ikke bare være velsmakende, men også veldig sunt hvis du lager det hjemme. Hva kan være bedre enn en hjemmelaget dessert for små barn? Dessuten er ikke produksjonsprosessen så komplisert, det viktigste er å kjenne til noen funksjoner ved teknologien.

Denne delikatessen er forresten ofte tillatt selv for ammende mødre og de som følger en streng diett. Men kvaliteten på butikkproduktene er tvilsom.

Description

Å lage marshmallows på egenhånd er en ganske enkel og rask prosess. Tro megteknologien er ekstremt enkel. I tillegg kan du hjemme lage mange varianter av marshmallows: tradisjonelle, eple, sjokolade, kirsebær og mange andre.

Marshmallow er laget på basis av fruktpuré og revet eggehvite, så det er praktisk t alt ikke fett i den. Faktisk, overraskende nok, har denne deilige delikatessen en enorm mengde egenskaper som er nyttige for enhver organisme. Riktignok smaksettes butikkprodukter ofte av produsenter med forskjellige smaker og fargestoffer, noe som kan påvirke helsen negativt.

Matlagingsteknologi

I tillegg til hovedkomponenten inneholder marshmallows et fyllstoff, ved hjelp av hvilken produktene formes. Det finnes flere varianter av slike stoffer: pektin som finnes i grønnsaker og frukt, agar-agar algesirup og velkjent gelatin.

Alle marshmallowoppskrifter hjemme er basert på forskjellige fyllstoffer, men du bør vite at de alle er forskjellige fra hverandre. For eksempel er tangekstrakt den laveste kalorien og har en tett tekstur. Marshmallows laget av gelatin vil gi en mer klebrig tekstur. Men det mest nyttige regnes fortjent som et naturlig fortykningsmiddel - pektin, som finnes i enkelte frukter og rødbeter.

Men uansett hvilket alternativ du velger, blir resultatet en veldig smakfull, mør og luftig delikatesse. Hjemmelaget marshmallow har en uvanlig delikat, porøstekstur og minneverdige fruktige toner. Og hvis du også husker dens fordelaktige egenskaper, så kan vi med sikkerhet si at en slik dessert rett og slett ikke har like.

Funksjoner

Den hjemmelagde marshmallowoppskriften er en rimelig godbit som absolutt alle kan lage. Du må kanskje jobbe litt med å lage denne godbiten for første gang. Men på den annen side, hvor mye glede, nytelse og nytte du vil gi til familien din. Tro meg, resultatet er verdt innsatsen din!

Så velg en marshmallowoppskrift hjemme og start en interessant prosess. I tillegg, hvis du bestemmer deg for å glede husstanden din med en så uvanlig rett, vil det være veldig nyttig for deg å lære om noen av vanskelighetene ved å lage pastiller.

• Hvis du lager marshmallows av epler, vær oppmerksom på at bunnen må være veldig tykk. Det er best å bruke bakt frukt av Antonovka-sorten. Selv om du kan bruke andre epler, bør de steke godt.
• Avhengig av oppskriften stivner de ferdige produktene i ca 1-5 timer. Etter det skal marshmallows tørkes i en dag til ved romtemperatur. Dette skaper en tynn skorpe på sugetablettene.
• Hvis en tredjedel av den angitte mengden sukker i oppskriften erstattes med glukosesirup eller melasse, vil marshmallowen lagres mye lenger. Og når den tørker, vil midten fortsatt være veldig øm.
• For at pastillene skal holde formen godt, må pureen være veldig godt pisket. Så spar ikke tid og krefter på dettetilberedningsstadiet – resultatet avhenger i stor grad av det.

Vel, nå kan du trygt sette i gang!

Hvordan lage marshmallows hjemme

Oppskriften på denne delikatessen kan enhver husmor mestre. Vel, det er best å starte bekjentskapet med denne fantastiske, luftige desserten med den klassiske versjonen, fordi den anses som den enkleste å lage. For å lage marshmallows hjemme etter oppskriften trenger du:

• 60 g gelatin;
• 1 kg sukker;
• teskje sitronsyre;
• glass vann;
• 0, 5 ss brus.

Som du kan se, er alle produktene som brukes til denne desserten helt enkle og rimelige.

Prosessen med å lage klassiske snøhvite marshmallows med gelatin hjemme etter oppskriften begynner med å koke en søt, tyktflytende sirup. Det viktigste er å slå den jevnt for å oppnå riktig konsistens.

Sørg for at du har skjærebrett i tre til disposisjon på forhånd.

Trinn-for-trinn-oppskrift på marshmallows hjemme

Trinn 1. Så, først må du koke sirupen, som vil bli grunnlaget for fremtidens dessert. For å gjøre dette, hell det tilberedte sukkeret i en kjele eller en liten kjele, fyll den med vann og sett den på komfyren. Rør hele tiden i blandingen, hold den på middels varme, til væsken koker.

Trinn 2. Bløtlegg gelatinen i en egen bolle mens sirupen koker. Alt er ekstremt enkelt her: du trenger bare å fylle utpulver 100 ml lett varmt vann og rør.

Trinn 3. Etter at sirupen har kokt, tilsett den oppløste gelatinen. Rør blandingen grundig og ta den av varmen. Rør det nå til all gelatinen er oppløst. Kontroller samtidig temperaturen på sirupen: den skal ikke avkjøles helt.

Trinn 4. Etter at gelatinen er helt oppløst, pisk massen intensivt med en mikser, skru på middels hastighet. Blandingen bør behandles i minst fem minutter. Ta deretter en kort pause og pisk massen igjen i like lang tid.

Trinn 5. Send nå den tilberedte brusen og sitronsyren til sukkerdeigen. Igjen, bruk 10 minutter på å slå blandingen grundig, og sett den til side. La den tilberedte massen "hvile" i omtrent en halv time. Etter alle manipulasjonene vil du få en ganske tykk, viskøs blanding av snøhvit farge.

Sisteetappe

Trinn 6. Nå gjenstår det bare å lage den fremtidige marshmallowen. Det er best å bruke en konditorpose til dette, men vanlige skjeer fungerer også. Plasser produktene forsiktig på de forberedte brettene og la dem tørke helt.

Du kan gjøre det enda enklere: kle en ildfast form med bakepapir og hell den kokte deigen i den. Og etter størkning må det laget laget kuttes. Dryss over en håndfull melis for å forhindre at pastiller fester seg sammen.

På detteå lage marshmallows hjemme er over. Som du ser er det ikke noe for komplisert i prosessen, men det tar maks en halvtime.

Nå vet du hvordan du lager marshmallows hjemme. Oppskriften på denne delikatessen kan suppleres ikke bare med frukt, men også med sjokoladeglasur. Ved å helle ferdige produkter med smeltede fliser får du en dessert, ikke verre enn søtsaker som er kjøpt i butikken.

Men en uvanlig nyanse kan oppnås ved å tilsette hvilken som helst fruktsirup i grunnoppskriften, for eksempel jordbær, rips eller fersken. Dette må gjøres på tidspunktet for å piske massen, og fordele malingen jevnt gjennom deigen.

Generelt, litt dyktighet og innsats, og du vil lære å lage de perfekte pastillene, som ikke skammer seg over å sette på festbordet.

Apple Marshmallow

Selvfølgelig er det mye bedre å skjemme bort små barn med hjemmelagde desserter laget av naturlige ingredienser enn med butikkkjøpte søtsaker fra tvilsomme produkter. Denne enkle sannheten er velkjent for enhver mor. Å lage sunne godbiter med egne hender er selvfølgelig en mer komplisert og plagsom prosess. Men dette gjelder kanskje ikke marshmallows. Tross alt er det ekstremt enkelt å gjøre det selv i all hast. Og hvis du har en moderne mikser eller blender til disposisjon, vil prosessen ta noen minutter.

En enkel oppskrift på marshmallows hjemme med bilde vil hjelpe deg med å takle oppgaven så raskt som mulig slik at du ender opp med en ektedeilig, luftig og, viktigst av alt, sunn dessert.

Oppskriften på eplemarshmallows hjemme regnes også som grunnleggende. Disse enkle, rimelige fruktene inneholder en enorm mengde naturlig pektin, som faktisk lar ferdige produkter holde formen godt.

I tillegg er eplemos kjent for sin rike aroma og uttrykksfulle søtsyrlige smak. Og gitt at pastiller lages med mye sukker, vil slike sedler bare være til nytte for dem.

Essential Products

For å lage marshmallows av epler hjemme i henhold til oppskriften trenger du:

• 740 g sukker;
• protein;
• 160 ml vann;
• en teskje vanillin;
• 10 g agar;
• en håndfull melis;
• 4 store frukter.

Proceedings

Send agar-agar til en kjele, fyll den med vann og la den trekke i denne formen. I mellomtiden forbereder du eplene: vask, skrell dem fra skinnet og kjernene, del i to. Sett deretter frukten i en oppvarmet ovn eller mikrobølgeovn for å steke. Selvfølgelig vil det siste alternativet være raskere. Du kan bake epler i mikrobølgeovnen på bare 5 minutter.

Send fruktkjøttet til en blender og mal det til en helt jevn, jevn tekstur. Tilsett så 250 g sukker, vanillin til eplemos og bland godt. Blant varme frukter bør krystallene løses opp ganske raskt. La deretter den tilberedte blandingen avkjøles.

Sett den bløtlagte agaren på middels varme og kok opp mens du rører hele tiden. Etter det, tilsett det resterende sukkeret og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Du bør få en veldig tyktflytende sirup, som, renner fra en skje, vil danne en slags tråd. Når ønsket konsistens er oppnådd, fjern massen fra komfyren.

Tilsett eggehviten skilt fra plommen i fruktpuréen og pisk blandingen grundig til en luftig tekstur er oppnådd. Etter det, uten å slå av mikseren, i en tynn stråle, hell den fortsatt varme sukkersirupen i massen. På dette stadiet vil deigen øke mye i volum. Men ikke stopp der: du må piske til blandingen har romtemperatur og en tett konsistens.

Marshmallow Shaping

Kled en stekeplate med bakepapir og bruk en konditorpose til å legge varene på. La de ferdige emnene tørke i romtemperatur i en dag. Til slutt drysser du dem med melis.

Hvis du ønsker det, kan du feste halvkulene som søtsaker som er kjøpt i butikken, bare lim dem godt med bunnen til hverandre. Det er veldig enkelt å lage, det tar bare noen få minutter.

Marshmallows med agar tilberedt etter denne oppskriften hjemme er veldig lik de pastiller som selges i butikkhyllene. Det er veldig vanskelig å skille dem, fordi de har en delikat, porøs struktur og viskositet inni. Bare i kvaliteten på en slik dessert kan du være sikker.