Den lekreste strudel med kirsebær: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Strudel er en rødrød rull med tynn sprø deig fylt med mye saftig pålegg. Fyllstoffet i slike bakverk kan være bokstavelig t alt alt: søt frukt, kjøtt og til og med grønnsaker. Men dessertrundstykker har alltid vært og er de mest populære, inkludert kirsebærstrudel.

Dette bakverket er virkelig deilig: et saftig fyll med en lett syrlighet som skjuler seg i en tynn sprø deig. Og sukker og mandler setter perfekt smaken av kirsebær, noe som gjør den diskré. En slik delikatesse vil absolutt appellere til både voksne og barn.

Følg denne enkle kirsebærstrudeloppskriften og du vil bli belønnet med en appetittvekkende, unik dessert. Sørg for å lage en rødrød rull til familien din, fordi det er så raskt, enkelt og økonomisk.

Funksjoner

Hva er en tradisjonell østerriksk strudel med kirsebærfyll? Dette herlige fyllstoffet med en forførende rød fargetone, som harmonisk kombinerer ikke bare bær, men også alle slags krydder. De tynneste, som papir, lag med strukket deig, fuktig, mør innvendig og sprø utside; luftkremete toner, samt en luftig pute med melis i dekorasjonen - alt dette er utrolig kombinert i en klassisk wienerrull.

Hovedtrekket i den tradisjonelle oppskriften på strudel med kirsebær ligger i bruken av ekstraktdeig. Det er denne komponenten av den velduftende rullen som bør gis maksimal oppmerksomhet. Hvis du er en fan av baklava, strudel eller burek, bør du definitivt lære deg hvordan du lager butterdeig. Den fikk et så uvanlig navn på grunn av dannelsesmetoden: det er vanlig å først rulle det ut, og deretter strekke det med hendene til en gjennomsiktig tilstand. Hvis du mestrer oppskriften på kirsebærstrudel i detalj, kan du legge til et dusin desserter til i kokeboken din.

Som fyll kan du bruke friske bær, fyll dem med sukker på forhånd. For pikantitet kan kirsebær også suppleres med rom, honning, kanel, likør eller konjakk. Selvfølgelig er disse ingrediensene valgfrie, men med dem vil fyllingen bare bli smakfullere og mer aromatisk. Faktisk er det ikke vanskelig å tilberede strudelfyller i det hele tatt, men noen finesser er fortsatt verdt å vurdere.

Trinnvis oppskrift med bilde av kirsebærstrudel

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å glede husstanden din med en velduftende rull, fyll opp med to timer ledig tid og alle nødvendige ingredienser. Og i prosessen med matlaging vil den klassiske oppskriften på strudel med kirsebær med et bilde hjelpe deg.

Produktliste

Så, først av alt, forbered deg:

• 2 spiseskjeerraffinert olje;
• 0,7 kg ferske eller frosne bær;
• 250 g mel;
• egg;
• en klype s alt;
• 2 ss brødsmuler;
• 250g sukker;
• 150 ml vanlig vann;
• 50 g smør.

Matlaging av basen

Trinn 1. Prosessen skal selvfølgelig starte med en test. Du kan jobbe med det umiddelbart på overflaten av bordet eller i en bolle som er praktisk for elting. Først sikter du melet, og danner et lysbilde av det. Tilsett s alt umiddelbart, og helt øverst, lag en liten fordypning som du må helle vegetabilsk olje i. Deretter, i små porsjoner, tilsett varmt vann forsiktig i flere trinn.

Nå, for hånd eller med en gaffel, bland væsken forsiktig inn i melet slik at du får en myk deig. Elt massen, og støt den med jevne mellomrom mot overflaten til den slutter å feste seg til bordet.

Som et resultat bør du få en ganske jevn, elastisk, behagelig å ta på deig. Husk at det ikke er verdt å tilsette mer mel til massen enn angitt i oppskriften. Hvis det fester seg for mye til hendene dine, må du bare elte det bedre.

Form massen til en ball, smør den rikelig med smør og pakk inn med polyetylen. I denne formen lar du deigen stå varm i en halv time. Vær oppmerksom på at det ikke skal være utkast på stedet du har valgt.

kirsebærfyll

Trinn 2. Mens deigen hviler, kan du begynne å forberede fyllet for fremtidenstrudel. Under varmebehandlingen kan friske kirsebær frigjøre for mye juice. Og for å forhindre at dette skjer og overflødig væske ikke ødelegger bakverkene, bør bærene gjøres om til syltetøy. Men ikke vær redd, det blir en rask jam.

Klipp ut frøene fra alle bærene med et spesialverktøy eller en vanlig nål. Hell dem deretter 200 g sukker, sett på en sakte brann og kok i 5 minutter. Selvfølgelig skal blandingen hele tiden røres. Fjern deretter kirsebæret fra varmen og la det avkjøles. Tøm til slutt bærene i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Shaping a roll

Trinn 3. Etter den tildelte tiden begynner du å bearbeide deigen. Faktisk er det ikke noe vanskelig i denne prosessen, bare én ting er viktig - å følge anbefalingene til strudeloppskriften med kirsebær nøyaktig. Først av alt, dekk bordet med en duk eller et håndkle, gjerne med et slags mønster, slik at det er lettere å bestemme gjennomsiktigheten til deigen. Dryss den med en håndfull mel og legg ut den forberedte ballen.

Rull ut deigen til et lag med en diameter på ca 25-30 cm Ta denne kaken i hendene og strekk den forsiktig, flytt den på knokene fra midten til kantene. Når midten av laget blir tynt legger du det tilbake på stoffet og drar på begge sider av kantene. Arbeid deigen forsiktig bit for bit til mønsteret på stoffet er godt synlig. Bare klipp av de resterende tykke delene av deigen med en saks.

Prøv å strekke massen så raskt som mulig slik at den ikke rekker å tørke ut og bli for sprø. Hvis du ved et uhell river deigen, ikke prøv å starte prosessen fra begynnelsen. I dette tilfellet er det bare å kutte av et lite stykke fra kanten og lukke hullet med det. Men hvis du begynner å strekke igjen etter hver pause, blir massen for stiv.

Trinn 4. Etter at fyllet er avkjølt og kladddeigen er klargjort, kan du begynne å forme rullen. Smør det strakte laget med smeltet smør. Hell det resterende sukkeret, brødsmulene og selve fyllet på toppen, gå noen centimeter tilbake fra kanten. Bruk et håndkle og rull rullen forsiktig slik at den frie kanten av deigen er på toppen.

Trinn 5. Nå gjenstår det bare å steke den tilberedte strudelen skikkelig. Smør en bakeplate med eventuell olje og legg arbeidsstykket på det med sømmen ned. Send rullen til en forvarmet ovn i en halvtime på 180 grader.

Denne deilige kirsebærstrudeloppskriften serveres best varm. Den kan pyntes med melis og en kule vaniljeis. Men selv uten ekstra dekorasjoner, vil denne desserten være uvanlig velsmakende. Faktisk, til tross for enkelheten, er dette den deiligste oppskriften på strudel med kirsebær. Hvis du ønsker det, kan du krydre det ved å tilsette mandelflak, sjokolade, hakkede nøtter eller en klype kanel i fyllet.

Morddeig Cherry Strudel Oppskrift

Du elsker dettebaking, men du har ikke nok tid til å lage mat? Det er en utgang! Faktisk er dannelsen av en eksosdeig en ganske lang prosess. Det er derfor, hvis du har liten tid til å forberede en dessert, bruk kjøpte puff-ark. Så du vil fremskynde prosessen betydelig, og spare minst en time.

Required Ingredients

For å lage puff strudel med kirsebær etter oppskriften trenger du:

• 0,5 kg gjærfri deig;
• 50 g smør;
• 0, 4 kg bær;
• 50g brødsmuler;
• 200 g sukker;
• egg.

Du kan også legge til valgfrie produkter til dette settet med ingredienser: appelsin- eller sitronskall, ulike nøtter, fruktskiver, honning, vanilje eller alkohol.

Proceedings

Forhåndssett deigen ut av fryseren - innen den er tilberedt skal den tine helt. Kjevle ut to så tynne rektangler som mulig, hvorav den ene vil være noen centimeter større enn den andre.

Sorter forsiktig ut kirsebærene, klem alle frøene ut av det og legg dem i et dørslag for å fjerne overflødig væske. Tilsett deretter sukker og brødsmuler.

Smør et lite lag deig med smeltet smør og fordel fyllet jevnt over. Når du gjør dette, pass på å gå noen centimeter tilbake fra kanten på hver side.

Smør et stort stykke deig med olje også, også gjør du tverrgående kutt på den hver par centimeter. Dekk så fyllet med den smurte siden og klem forsiktig sammen kantene.

Pisk egget og pensle toppen av rullen med det. Stek strudelen i 40-45 minutter på 180 grader. Dessertens beredskap kan bestemmes visuelt - av den røde skorpen.

Kirsebærstrudel er en av de mest populære wienerdelikatesser som kan erobre både den sofistikerte gourmeten og den lunefulle ungen. Kanskje oppskriften til å begynne med vil virke veldig komplisert for deg, men tro meg, innsatsen og tiden som brukes vil ikke være forgjeves.