Pizza med aubergine - enkel å tilberede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Visste du at aubergine er et flott fyll for baking. Pizza eller åpne paier med denne grønnsaken fra nattskyggefamilien er veldig appetittvekkende, velduftende, sunne: det er ikke mye pålegg, og det er alltid saftig. Dens forskjellige variasjoner er også mulige. Det er allerede på tide, det er på tide å unne deg hjemmelaget auberginepizza. Vel, er du klar? Så la oss komme i gang!

Pizza med aubergine og tomater - generelle prinsipper for matlaging

Denne nattskyggen kan forresten være bitter. Og før du bruker denne frukten, er det ønskelig å suge i s altet vann. Husk at "rå" aubergine i pizza ikke bør legges når som helst. Vanligvis er de stekt i en panne, og kuttet i biter (eller sirkler, terninger, sugerør - som du vil), er de allerede introdusert i sammensetningen av italienske, elskede av alle, retter.

Hva skal jeg bruke til fylling og base?

Selvfølgelig er ikke oppskriften på auberginepizza veldig vanskelig. Som vanlig går tomatsaus i midten (eller frisktomater m alt i en blender), pølse, fjærfe eller kjøtt, ulike grønnsaker og dine favorittkrydder, hard ost, oliven. Og til basen tilbereder vi nesten hvilken som helst deig du liker. Det er i hvert fall alltid et valg: gjær, gjærfri, puff. Du kan bruke deigen som selges i supermarkedet, kjøpe en ferdig base, lage den selv. Og de baker pizza med aubergine, hovedsakelig ved å bruke ovnen. Selv om du i noen tilfeller kan bruke mikrobølgeovnen.

Pizza med aubergine. Oppskrift med bilde

Dette bakverket er laget på en tynn bunn. Og deigen tilberedes fersk, og det er ønskelig å bruke olivenolje (men du kan klare deg med hvilken som helst vegetabilsk olje). Og ja, hvis du ikke har en blanding av italienske krydder, kan du bruke favorittene dine, pluss oregano.

Til deigen: et glass mel, et par spiseskjeer smør, s alt og vann.

Til fyllet: tre tomater, en aubergine, et par fedd hvitløk, en paprika, krydder, hard ost i mengden 150-200 gram.

Enkel matlaging

1. Bland alle ingrediensene tilberedt til deigen, elt godt og la stå i en halvtime, dekket med en film.
2. På dette tidspunktet forbereder vi fyllet. Min aubergine, kuttet i skiver, stek i en smurt panne. Husk at den først må bløtlegges slik at bitterheten forsvinner. Fjern fra pannen i en beholder. Tilsetter s alt.
3. Stek de hakkede hvitløksfeddene separat, tilsett hakket søt pepper.
4. Skrell tomatene fra skallet (dytt dem tidligere med kokende vann), tilsett i samme panne og reduser sausen litt slik at den blir tykk og fyldig, smak til med s alt og italienske urter.
5. Rull ut deigen til en tynnere kake, men slik at fyllet ikke bryter gjennom den. Italienske kokker, forresten, strekker det for hånd - men slike ferdigheter kan bare oppnås med matlagingserfaring.
6. Smør et lag med saus på et lag med deig, fordel de stekte auberginekrusene på toppen.
7. Topp alt på toppen med revet hard ost, og send det til baking i ovnen.
8. Kok auberginepizza i ca. 10-15 minutter ved 200 grader Celsius.

Vi tar ut en velduftende, velsmakende, sunn rett fra ovnen og serverer den til bordet og skjærer den med en spesiell kniv. Den er rund, med håndtak. Men hvis det ikke er tilgjengelig, så kan du klare deg med det vanlige. Bare vær forsiktig, ellers vil fyllet "flyte" av det kuttede stykket.

Og nå med pølse

Du kan bruke gjærdeig til denne auberginepizzaen. Vi elter det enten i melk eller i varmt vann. Pølse kan tas røkt, og kokt, og salami - eller, assortert fra flere typer. Generelt, vis din kulinariske fantasi.

Til deigen: et glass melk, litt smør, en pose gjær, mel.

Til fyllet: tomatpuré (eller ketchup), et par auberginer, et par løk, 300-400 gram pølse, opptil 200 gram hard ost, italienske krydder.

Hvordan lage mat?

1. Elt deigen på forhånd, da den må stå i en time. Vi tilsetter litt s alt, en skje sukker til melken oppvarmet til 27-30 grader, hell i oljen og introduser gjæren. Bland alt godt - la gjæren begynne å "virke". Tilsett så melet, elt en ganske tykk, men ikke bratt masse. Deigen skal spres når den slår lett i bordet.
2. Fjern deigen under håndkleet i en beholder, la den heve.
3. Kutt løken i halve ringer, stek i panne i noen minutter.
4. Legg til skivede auberginer, stek dem med løk på middels varme. Alt skal brunes, men ikke nå beredskap. Slå av bålet, avkjøl fremtidens fyll.
5. Vilkårlige biter (kan være ringer) kutt pølsen.
6. Tre ost på et rivjern.
7. Vi tar den hevete deigen, og slår samtidig på ovnen på 200 grader.
8. Rull ut bunnen til retten til et tynt lag med avrundet form, legg den over på en bakeplate, smurt med olje, smak til med rikelig med ketchup eller tomatpuré (du kan lage dem selv for å ikke å kjøpe i en butikk med konserveringsmidler).
9. Fordel aubergine- og løkstykker jevnt, vekslende med pølseskiver.
10. Strø alt raust med revet ost på toppen, sett det inn i ovnen som allerede er godt varmet og stek auberginepizza til den er gyldenbrun og klar.

Delikatessen skal serveres på et stort vakkert fat. God appetitt!