Slik koker du raskt aubergine i marinade: oppskrifter. Marinert aubergine for vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Marinert aubergine er en original forrett som du også kan bruke som tilbehør eller salatbunn. I artikkelen vil vi tilby deg noen originale oppskrifter, samt gi tips om hvordan du tilbereder denne deilige retten.

Aubergine i honningmarinade

Denne forretten tar ikke for lang tid å lage. Du må imidlertid lese oppskriften nøye og gjenta alle trinnene riktig. Men resultatet vil overgå alle forventninger, og du vil ikke angre på innsatsen du har lagt ned.

Ingredienser:

• Tre mellomstore auberginer.
• Tre store gulrøtter.
• Tre store løk.
• Ni fedd hvitløk.
• Dillhaug.
• Seks tomater.
• En spiseskje honning.
• To spiseskjeer eddik (9%).
• vegetabilsk olje.
• S alt og varmkvernet pepper.

Marinert aubergine tilberedes i henhold til denne oppskriften:

• Vask auberginen og kutt i sirkler. Tykkelsen på bitene skal være omtrent én centimeter.
• S alt emnene, bland og legg på en bakeplate. Deretter sender du dem til den forvarmede ovnen i 20 minutter.
• Skrell løk og gulrøtter, kutt i strimler og stek i vegetabilsk olje. Krydre grønnsakene med pepper og s alt.
• Hakk hvitløk og løk i en foodprosessor.
• Tomater fri for skinn og pisk med en blender.
• Legg tomatpuréen i en kjele, tilsett eddik, honning, s alt og krydder. Gi sausen et oppkok.
• Forbered krukker og begynn å legge tilberedte produkter lagvis i dem. Først stekte grønnsaker, så aubergine, så marinade og til slutt grønnsaker med hvitløk. Gjenta denne sekvensen til oppvasken er full.

Banker rulles sammen, avkjøles og omorganiseres i kjøleskapet. Snacksen kan oppbevares kjølig i opptil seks måneder, men du kan prøve den på en dag.

Aubergine i koreansk stil i øyeblikkelig marinade

Hvis du har et festmåltid, sørg for å lage denne velsmakende snacksen. Den passer godt til sterk drikke, og kan også brukes til å lage en krydret salat.

Påkrevde produkter:

• To kilo aubergine.
• 500 gram pepper.
• Tre løk.
• Tre gulrøtter.
• Ett hvitløkhode.
• Fersk persille og krydder etter smak.
• Glass vegetabilsk olje.
• Fire spiseskjeer sukker.
• Bordskje med s alt.
• 150 gram eddik.

Deretter vil vi fortelle deg hvordan du raskt koker aubergine i marinade:

• Vask auberginene, skjær av "halene" og kok dem deretter i s altet vann (ca. ti minutter).
• Avkjøl grønnsaker, press og skrell. Etter det kutter du dem i store biter.
• bulgarsk pepper fri for frø og skillevegger, og skjær dem deretter i strimler.
• Riv gulrøtter på et "koreansk" rivjern.
• Kutt løken i halve ringer, og hakk hvitløken med en presse.
• Bland de tilberedte ingrediensene, tilsett vegetabilsk olje, s alt, sukker, eddik og krydder. La emnet stå i romtemperatur i en halv time.

Snack kan serveres umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Aubergine til vinteren med hvitløk

Denne matbiten vil være til stor hjelp for de som faster. Den passer godt til frokostblandinger, grønnsaker og brød.

Ingredienser:

• Aubergine - tre kilogram.
• bulgarsk pepper - ett kilogram.
• Tomatjuice - to liter.
• Hvitløk - syv fedd.
• Sukker - et halvt glass.
• Solsikkeolje - fem spiseskjeer.
• Eddik - et halvt glass.
• S alt - to spiseskjeer.

Hvordan tilberede aubergine i hvitløksmarinade? Les oppskriften på forrett her:

• Skrell skinnet av auberginen og kutt i store biter.
• Forbered paprikaene for behandling, og skjær deretter hver i fire eller seks stykker.
• Skrell og riv hvitløken.
• Hell tomatjuicen i en kjele og kok opp. Tilsett sukker, smør, hvitløk og s alt.
• Kok marinaden i noen minutter, dypp deretter auberginen i den og dekk bollen med lokk. Kok grønnsakene på middels varme i omtrent ti minutter.
• Deretter legger du paprika i kasserollen og hell i eddik. Etter fem minutter smaker du på marinaden og bringer den til ønsket smak med s alt og krydder.

Fordel den ferdige snacksen i glass, rull den sammen og send den til pantryet for oppbevaring om en dag.

Aubergineruller i paprika

Her er en annen original hjemmelaget snack-oppskrift. Denne retten utmerker seg ikke bare ved sin behagelige smak, men også ved sin originale utførelse.

Nødvendige ingredienser:

• Aubergine - ti stykker.
• bulgarsk pepper - to kilogram.
• Hvitløk - tre hoder.
• Tomater - to kilogram.
• Eddik 9 % - 200 ml.
• Sukker - 250 gram.
• Honing - fem spiseskjeer.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• S alt - 70 gram.

Oppskrift på marinert aubergine har vi beskrevet i detalj her:

• Vask paprikaene, og skjær deretter av toppen av hver, fjern frøene og innvendige skillevegger. Legg emnene i kokende vann i en halvtime.
• Auberginebearbeid og skjær i lange tynne plater. Etter det griller du dem eller steker dem i en panne med en minimumsmengde vegetabilsk olje.
• Fjern hvitløken fra skallet og hakk i en presse.
• Riv avkjølte aubergineskiver med hvitløk og rull sammen. Legg bitene (en eller to om gangen) i de skrellede paprikaene.
• Kutt hver tomat med en kniv, og dypp tomatene i kokende vann i fem sekunder. Fjern skinnet fra tomatene og finhakk fruktkjøttet.
• Kombiner tomatpuré med honning, sukker, s alt, eddik og vegetabilsk olje. Sett sausen på bålet og la det småkoke i ca. ti minutter.
• Legg den fylte paprikaen i rene glass og hell over marinaden. Dekk fatene med lokk og steriliser i 40 minutter etter koking.

Alt du trenger å gjøre er å rulle opp boksene, snu dem og pakke dem inn i et varmt teppe.

krydret aubergine til vinteren

Prøv vår enkle og deilige forrettoppskrift.

Produkter:

• Aubergine - seks kilogram.
• Søt paprika - seks stykker.
• Hot paprika - fire stykker.
• Hvitløk - 200 gram.
• 9 % eddik – halv kopp.
• vegetabilsk olje - et halvt glass.
• S alt - to spiseskjeer.
• Sukker - ett glass.

For å tilberede krydret marinert aubergine, les følgende oppskrift nøye:

• Først må du kutte hver aubergine i åtte stykker (på langs og på tvers). Dryss emnene med s alt og la dem stå i minst to timer.
• I løpet av denne tiden må du forberede s altlaken. Forbered begge typer pepper for bearbeiding oghvitløk. Deretter fører du grønnsakene gjennom en kjøttkvern.
• Hell pureen i en kjele, tilsett eddik, s alt, sukker og vegetabilsk olje. Kok marinaden.
• Legg auberginene i en kjele, fyll dem med vann og kok i cirka fem minutter. Tøm deretter vannet, hell i marinaden og kok like mye mat.

Legg grønnsaker i tilberedte glass og hell saus over dem.

Stekt aubergine til vinteren

Her er en annen oppskrift på en krydret matbit som passer perfekt til kjøtt- og grønnsaksretter.

Ingredienser:

• Ett kilo aubergine.
• 200 gram søt rød pepper.
• 50 gram hvitløk.
• 50 gram rød, varm pepper.
• 150 ml eddik 6%.
• S alt og vegetabilsk olje.

Oppskrift

Marinert aubergine er veldig enkelt å tilberede:

• For å starte, skjær auberginen i skiver som er 7-10 mm tykke. Stek emnene lett, husk å s alte og pepre dem.
• Kutt søt og varm paprika i strimler, skrell hvitløken. Mal mat i en foodprosessor.
• Rør den resulterende pureen med eddik.
• Legg et lag med auberginer i steriliserte glass og dekk dem med marinade. Gjenta sekvensen til oppvasken er full.

Lukk glassene med behandlet lokk og send dem til oppbevaring. Du kan prøve den krydrede snacksen om en uke.

Aubergine med basilikum

Duftende matbit vil imponere venner og familie. Den tilberedes veldig raskt fra de enkleste produktene.

Ingredienser:

• Aubergine - 1100 gram.
• Tomater - 500 gram.
• Basilikum - én haug.
• vegetabilsk olje - et halvt glass.
• Sukker - fire spiseskjeer.
• Eddik 9 % - fire skjeer.
• Hvitløk - fem fedd.
• S alt.

marinert aubergine vi tilbereder etter denne oppskriften:

• Vask og skrell grønnsakene.
• Skrell auberginene og dypp dem i kokende vann i noen minutter (vannet må først s altes).
• Legg emnene i et dørslag og vent til vannet renner ut.
• Kutt tomatene i sirkler og legg dem i pannen.
• Legg auberginen til tomatene og kok grønnsakene på middels varme i cirka ti minutter. Tilsett deretter olje, eddik, s alt og sukker.
• Etter at væsken koker, kok maten i ytterligere 20 minutter.
• Hakk basilikum og finhakk hvitløk. Ha maten over i kjelen og kok alt sammen i ytterligere fem minutter.

Fordel snacken i varme steriliserte krukker og lukk dem med lokk. Denne forretten kan brukes som tilbehør eller som hovedrett (for eksempel i fastetiden).

Aubergine med gulrøtter

Denne enkle oppskriften er enkel å kopiere på kjøkkenet ditt.

Påkrevde produkter:

• Aubergine - halvannet kilogram.
• Gulrøtter og tomater - 500 gram hver.
• S alt –en og en halv st. skjeer.
• Sukker - to spiseskjeer.
• Eddik 6 % - 50 ml.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Så, vi forbereder deilige marinerte auberginer. Les oppskriften på forrett nedenfor:

• Kutt den bearbeidede auberginen på langs, og skjær deretter emnene i biter. Fjern grønnsakene og dryss over s alt. La dem stå i én time for bitterheten forsvinner.
• Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
• Kutt tomatene i to og riv dem. Kast skinnet.
• Legg tomatpuré og gulrøtter i en kjele, tilsett s alt og sukker (en halv spiseskje hver). Eddik og olje i full størrelse.
• Rør marinaden og kok opp.
• Deretter legger du auberginene i pannen og koker dem i en halvtime til, og husk å røre av og til.
• Tilsett det resterende sukkeret og s altet, skru ned varmen og kok i ytterligere 25 minutter.

Hell den ferdige salaten i rene varme glass og rull sammen. Oppbevar aubergine til vinteren eller begynn å smake på den om noen dager.

Konklusjon

Vi er sikre på at du vil elske denne deilige vintermarinerte auberginen. Forrettoppskriftene samlet i denne artikkelen er ikke altfor kompliserte. Les derfor instruksjonene våre nøye, og kom gjerne på jobb.