Fordelene og skadene med aubergine for kroppen. Er aubergine et bær eller en grønnsak?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Aubergine er et sunt naturprodukt som kan berike kroppen din med et vitaminkompleks og diversifisere kostholdet ditt. De trenger ikke marineres eller stues i flere timer for å få en deilig rett. Enhver husmor vil takle det, og ikke bare. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva som er fordelene og skadene av aubergine for menneskekroppen, og også svare på hovedspørsmålet: er det et bær eller en grønnsak.

Hva er dette?

Fra et botanisk synspunkt er aubergine et bær, men siden vi bruker det ikke i syltetøy, men i kjøtt- og grønnsaksretter, begynte en slik frukt i hverdagen å bli k alt en grønnsak, og tilsette den til det totale antallet planteprodukter. Aubergine er fortsatt et bær av en enkel grunn: det er frukten av naturmodifisert nattskygge. På bordet vårt kan vi observere en hel familie av Solanaceae. Vi spiser tomater, poteter og paprika, selv om de alle er fjerne slektninger av enplanter.

Bærdyrking

Auberginer er høyt verdsatt i India og Kina. Der vokser bæret på ville steder, noen ganger ikke tilgjengelig for mennesker. Av hensyn til ernæringsmessige egenskaper samlet de gamle folkene vakre frukter, reddet frøene og dyrket dem på tomtene deres. Takket være disse landene ble vi kjent med en fantastisk naturgave. For dette kan vi trygt takke Alexander den store, som brakte verdifulle frø til Europa. Gjennom århundrene har folk lært å dyrke aubergine.

Etter å ha lest historien til frukten til Solanaceae-familien, vil du bli overrasket. Opprinnelig dyrket europeere et bær, noe som ofte førte til en endring i menneskelig atferd. Gjødsel, jord og klima brakte hallusinogene frukter som radik alt endret menneskers psyke. Etter slike gjentatte eksperimenter ble aubergine forbudt i Europa, og folk prøvde å ikke dyrke bæret for ikke å bli gale.

I Russland begynte denne planten å dyrkes på 1600-tallet, og overraskende nok likte han det lokale klimaet. Det russiske folket møtte ikke europeernes problem, så de dyrket frimodig denne avlingen.

Nyttige egenskaper

Aubergine er et unikt bær, fordi det inneholder vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Inkluder en fantastisk frukt i kostholdet ditt, og du vil mette kroppen med jern og kalium, som har en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Vitamin C, B og PP vil forbedre immunforsvaret ditt, samt kvitte seg med tegn på forkjølelse. Kun 100 gram av produktet vil kunneå gi kroppen en rekke uerstattelige komponenter som sjelden kommer inn i den med mat. Aubergine vil mette deg med kobber, fosfor og magnesium.

Vil du forbedre tarmmotiliteten? Bruk da et bær fra Solanaceae-familien. Fruktene inneholder en stor mengde fiber, som vil rense tarmene for giftstoffer, giftstoffer og tungmetaller.

Vær sunn

Fordelene med aubergine for menneskekroppen er uvurderlige og undervurdert. Et så fantastisk produkt er i hyllene i supermarkedet, og vi neglisjerer denne naturens gave. La oss finne ut hvordan bæret påvirker funksjonen til organene våre:

• Regelmessig inntak av frukt fra nattskyggefamilien vil forbedre hjertefunksjonen din. I tillegg er aubergine en utmerket profylaktisk mot aterosklerose. Dette er fordi bæret er i stand til å senke nivået av kolesterol i blodet, og bidrar også til å unngå utvikling av plakk og uttømming av veggene i blodårene.
• Aubergine er i stand til å normalisere blodtrykket, spesielt frukten er nyttig for de som lider av hypertensjon.
• Bær fjerner galle fra kroppen, normaliserer fordøyelseskanalen.

• Dette er et diettprodukt, så aubergine anbefales ofte av ernæringsfysiologer.
• Forskere har bevist at fosteret påvirker kroppen på cellenivå. Hvis det er noen inflammatoriske prosesser eller ikke-helende sår, vil vitaminkomplekset ha en regenererende effekt på de berørtetomter.
• Inkluder aubergine i kostholdet ditt, så vil du legge merke til hvordan søvnen har blitt sterkere, den generelle helsen er bedre, kroppstonen er høyere. Grunnen er enkel: bæret har en gunstig effekt på nervesystemet og beroliger hvis du er i en urolig tilstand.
• Aubergine er et kraftig afrodisiakum som stimulerer mannlig styrke, forbedrer følsomheten og øker lysten.

Hvordan kan aubergine skade?

Nå er vi kjent med fordelene med aubergine for kroppen, men la oss se på de farlige egenskapene til bæret. Til tross for at fruktene fra Solanaceae-familien forbedrer tarmmotiliteten, bør de ikke brukes mot magesår og gastritt. I det andre tilfellet er det ikke forbudt å spise bær, men det er bedre å gjøre det med måte.

Når du velger auberginer, vær oppmerksom på at de ikke er overmodne eller undermodne. I slike frukter øker nivået av solanin betydelig, noe som har en negativ effekt på menneskekroppen. I beste fall kan du klare deg med milde fordøyelsesbesvær, i verste fall - forgiftning og dehydrering. En overmoden frukt er ikke vanskelig å skille: stilken er mørk, huden er myk og rynket. Et modent bær, klart til å spise, har en strålende farge, elastisk hud og en hel stilk.

Matlaging og konservering av nyttige stoffer

For å bevare alle helsefordelene anbefales aubergine å steke uten olje på grillen eller på grillen. Før matlaging er det best å kutte det og bløtlegge i 30 minutter i kaldt, litts altet vann. Stek aubergineskiver i 5-7 minutter på hver side. Du kan bytte ut den klassiske brenneren til en ovn eller en grillpanne.

Ikke mindre nyttig blir bruken av frukten sammen med andre grønnsaker. Prøv å stuve zucchini, poteter, gulrøtter og grønne bønner i tomatjuice, tilsett litt grønt, hvitløk og s alt i retten. Både voksne og barn elsker denne gryten.

Uventede aubergine-fakta

Hva vet du om dette bæret? Bare det faktum at det selges aktivt i høstsesongen og ganske sjelden - om vinteren? Disse faktaene vil definitivt få deg til å lure på:

• I mange land kalles denne uvanlige frukten veldig original - små blå. Dette er fordi huden har en blå-svart farge. Hvis du skjærer opp skinnet med en skarp kniv og deretter kjører et hvitt papirhåndkle over kuttet, kan du finne en litt lilla farge.
• Det finnes flere typer aubergine i naturen, men vi er kjent med bare én. Dette bæret er så unikt at det kommer i hvitt, rosa og stripete med lilla nyanser. Dessverre dyrker vi hovedsakelig kun én art. Får du lettere varianter, så trenger de ikke bløtlegges i vann for å bli kvitt bitterhet. Vær oppmerksom på bildet av aubergine for å vite hvilke bær du skal velge til rettene dine.

Slik variert kosthold

Takket være våre forfedre vet vi hvordan vi kan bevare aroma og smakbær i lang tid. Vi gjør deg oppmerksom på alternativer for forberedelser til vinteren, som vil gi deg et vitaminkompleks.

• "Teschin-språk". Syltede tunger er en favoritt forrett til enhver fest. Matlagingen er ganske enkel: skrell auberginene, skjær dem i skiver, stek i en liten mengde olje, legg i en steril krukke og hell over hvitløksmarinade. Slik s alting kan lagres hele vinteren.
• Delikat kaviar. Auberginepasta kan legges til smørbrød og spises bare sånn med en skje. Hemmeligheten med oppskriften er å stuve de skrellede bærene. For smak og aroma, stek gulrøtter, løk, hvitløk. Tilsett krydder og kvern lapskausen med en blender.
• Tørket skall. Gjør du forberedelser til vintersesongen? Ikke skynd deg å kaste den grove huden. Skyll den, fordel den jevnt på oppvasken og la den tørke. Tørr aubergine kan brukes mot hypertensjon og til behandling av hjerte- og karsykdommer.

Nå er du kjent med fordelene og skadene ved aubergine for menneskers helse. Definitivt, dette bæret har mye flere plusser enn minuser, så gå gjerne til butikken og få de modneste fruktene. Vis fantasien din på kjøkkenet – og dine kulinariske herligheter vil overraske familie og venner.