2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Cupcakes – sitron, jordbær, fløte og sjokolade – er nå populært blant søte tenner over hele verden. De dukket først opp i Amerika. Det skjedde i forrige århundre. Minikaker dekorert med luftkrem, glasur eller frukt er enkle å tilberede og erstatter perfekt de vanlige dessertene. I dag fokuserer vi på sitroncupcakes. Bildeoppskriften nedenfor beskriver to typer av denne delikatessen.
Grunnoppskrift
Den klassiske versjonen av cupcakes inkluderer vanligvis et lite sett med ingredienser. Smør, mel, egg og sukker finnes nesten alltid på ethvert kjøkken. Oppskriftens ingredienser kan endres. Og så dukker det opp nye typer dessert ved utgangen. Bare ett tilsetning av krydder vil bidra til å skape en helt ny minikakelyd. Imidlertid er cupcakes oftest forskjellige i dekorasjon, og får ikke bare ytre egenskaper, men også andre smaker på grunn av det.
Så, for en litt modernisert grunnoppskrift trenger du:
- Blandet vanlig mel med bakepulver -2,5 kopper.
- Smør (smør) - 200 g
- Sukker (bedre å bruke fint eller til og med pulverisert) - 1 kopp.
- Egg - 3 stk.
- Melk - et halvt glass.
- Vaniljeekstrakt - 1 teskje eller vanilje på tuppen av en kniv.
Matlaging
I første trinn piskes mykt smør med pulver og vanilje. Deretter legges egg til blandingen - du må legge inn dem ett om gangen. Neste trinn er å tilsette mel og melk. De kan innføres i deler, vekslende med hverandre, slik at konsistensen ikke blir for flytende eller tørr under elteprosessen.
Når massen blir homogen, legges den ut i former. Du kan bruke silikon, papir, keramikk eller metall - det spiller ingen rolle. Det viktigste er å forhåndssmøre de to siste typer retter fra alternativene ovenfor med olje. Former fylles med to tredjedeler av deigen.
Cupcakes stekes i 15-20 minutter ved 180º. Ferdige produkter blir stående en kort stund i skjemaene. Så tas de ut, avkjøles og pyntes.
Sitroncupcakes
For erfarne husmødre vil spørsmålet om hvordan vanlige minikaker kan gjøres om til sitron neppe skape problemer. For å gjøre dette, legg bare smak til det klassiske settet med ingredienser. Sitroncupcakes er gode alene. De kan serveres uten ekstra pynt. Et interessant alternativ er å dekorere cupcakes med tynne, elegant buede bånd av zest. Du kan gå den andre veien: med sitronaroma og smak, for eksempel, er marengs og vaniljesaus perfekt kombinert. Med et ord, muligDelight- alternativene begrenses bare av kokkens fantasi. Og forresten, du kan lage appelsincupcakes på samme måte.
Sitronmarengscupcakes
Flott alternativ for å dekorere nesten alle slags kaker - delikat marengs. Proteinmassen påføres overflaten av cupcakes etter steking. Og for å tilberede marengsen trenger du sukker (225 g) og hvite av tre egg.
Ingrediensene blandes i en passende bolle. Sett en gryte med vann til et vannbad på komfyren. En beholder med en proteinmasse bør ikke berøre overflaten av en lett kokende væske. Sukkerbasen til marengsen sendes til vannbad og røres konstant til den varmes opp til 45º. Deretter piskes massen med mikser til det dannes sterke topper. Ved hjelp av en konditorpose brukes marengs til å dekorere ferdige cupcakes. Og de sendes til en ovn forvarmet til 200º i omtrent 4-7 minutter. Den ferdige marengsen blir gyllenbrun og sprø på utsiden.
Lemon Curd
En interessant versjon av minikaker kan tilberedes med en rekke forskjellige vaniljesaus - lemon curd. Den erstatter den tradisjonelt brukte melken med sitronsaft. Kurd er ikke en enkel rett å tilberede, men oppmerksomhet og litt tålmodighet vil hjelpe deg å mestre den raskt.
For å lage kremen trenger du også et vannbad. Vannet skal koke stille og ikke nå bunnen av hovedbeholderen med ca 2 cm. I en passende bolle blander du sukker (3 ss) og sitronskall (ca. 1 ts) og maler. Deretter 2 mellomstore egg og saften av ettsitron. Beholderen med innholdet legges i et vannbad. Massen må hele tiden røres, gradvis begynner den å tykne. Dette vil ta ca. 7 minutter. Kurd, som har nådd konsistensen som rømme, fjernes fra varmen og avkjøles i 10 minutter. Deretter tilsettes smør ved romtemperatur, ca 20 g, og alt blandes. Kurder klar.
Cupcakes med fyll
For å lage cupcakes med lemon curd må du fylle ferdige minikaker med krem. For å gjøre dette lages en traktformet eller rund fordypning i hvert produkt med en kniv. Det viktigste er ikke å skade bunnen. Hullene fylles med ostemasse, og toppen kuttes av den "ekstra" fruktkjøttet. Deretter legges den på kremen i form av et lokk. Disse cupcakesene passer utmerket til marengs. Proteinmassen legges over lokket. Og minikakene sendes til ovnen i 5 minutter for å brune.
Cupcakes, oppskriften med bildet av som er gitt ovenfor, kan du trygt lage til ferien i stedet for de vanlige kakene. Basert på beskrivelsen ovenfor er det ikke vanskelig å lage varianter av cupcakes med appelsin eller tradisjonell vaniljesaus. Sitroncupcakes (med skall) kan også betraktes som en variant av grunnoppskriften. Ved hjelp av ulike dekorasjoner er det enkelt å lage nye uavhengige desserter av dem.
Anbefalt:
Kake med marengs og kjeks: ingredienser og oppskrift
Kake med marengs - tyktflytende, lett, luftig, mør, som et kyss, vil ikke la noen være likegyldige. I kombinasjon med kjeks, frukt og bær er marengs en utmerket dekorasjon til konfekt. Forbered en dessert i henhold til oppskriftene fra artikkelen, men vær forsiktig og vurder alle nyansene ved matlaging
Marengs og marengs. Hva er forskjellen? matlagingsoppskrifter
Søte elskere har helt sikkert hørt eller smakt konfekt som marengs og marengs. Hva er forskjellen mellom godbiter? I utseende er de nøyaktig like, og komposisjonene deres er identiske. Men til nå har ikke temaet for forskjellen mellom disse to søtsakene blitt lukket og reiser mange spørsmål og tvister
Deilige marengs med melis: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser
Kanskje det ikke er noen slik person som ikke ville prøvd marengs. Dette luftige franske bakverket er laget med sukker og pisket eggehviter bakt i ovnen. Til tross for at ingrediensene kun inneholder to produkter, er ikke desserten så lett å tilberede som den kan virke ved første øyekast. Det er nødvendig å ta hensyn til mange finesser og hemmeligheter, som vil bli diskutert i vår artikkel. Vi vil definitivt presentere de beste marengsoppskriftene med melis som selv en nybegynner konditor kan lage mat
Kake "Earl ruins" med marengs: trinnvis oppskrift med bilde
Under perestroikaens tid, da hyllene til butikker og skap på kjøkkenet ikke kunne skryte av overflod, ble kaken «Tellruiner» med marengs elsket av barn og elsket av voksne. Det trengtes få produkter for å lage den. Stort sett var det egg og sukker. I henhold til økonomiske muligheter ble forskjellige nye produkter lagt til sammensetningen av "Earl ruins"-kaken med marengs og dekorert den i henhold til deres preferanser
Kake med et lag marengs: ingredienser, oppskrift med beskrivelse, matlagingsfunksjoner
Kake med et lag marengs er en deilig dessert som vil være en flott dekorasjon på et festlig bord. Ulike ingredienser brukes til å lage godbiter. Noen husmødre lager det med nøtter, andre med frukt, andre med honning, kondensert melk, vaniljesaus
