Oppskrift på bærpai med rømmefyll

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bærpai med rømmefyll er en universalrett, fordi den for det første kan lages når som helst på året, fordi bærene kan tas både ferske og frosne, siden de nå selges i stor mengde, og for det andre, rømmefyll lar deg bruke hvilken som helst frukt, også de som er litt syrlige.

Generell beskrivelse

Deig til bærpai med rømmefyll kan også være hvilken som helst. Du kan ta sandkaker og ikke være redd for at kaken blir tørr. Rømme vil gi den mykhet og saftighet. Du kan ta søt deig og kaken blir veldig fantastisk. I tillegg er puff eller til og med cottage cheese egnet. Generelt vil en bærpai med rømmefyll bli utrolig velsmakende med alle slags deig.

Det skal bemerkes at vanskeligheten med å lage paien er middels. Dette er selvfølgelig ikke den mest uvanlige retten, men det krever visse ferdigheter i matlaging, da du må jobbe med deigen.

Koketiden er omtrent en og en halv time. Men ikke glem at du ikke kan spise en varm kake. Derfor må du her også legge til tiden hvor delikatessen kjøles ned eller, som de sier ifolk, «hvil», og den kan serveres ved bordet.

En oppskrift på 8 porsjoner regnes som universell. Dette er volumet til en gjennomsnittlig stekepanne eller stekeplate, som garantert vil være på hvert kjøkken. Av denne grunn er det en oppskrift som er laget for akkurat dette beløpet nedenfor.

Spesielt for elskere av mørdeig, gis det en trinnvis tilberedning av sandkakebærpai med rømmefyll.

Ingredienser

For fylling kreves:

• bær;
• stivelse - én spiseskje;
• glass sukker;
• rømme - ca 400 gram;
• ett egg.

Uavhengig av hvilke bær som brukes, bør de tas i ca 1 kopp. Selvfølgelig er mer mulig, det avhenger av fruktene selv og smaken til vertinnen. Hvis bærene er små, som rips eller tyttebær, kan du ta mer enn et glass.

Skyll frukten, fjern alt overflødig - hestehaler eller blader, og fordel på et papirhåndkle i ett lag for å tørke.

Til deigen du må ta: et par egg, et halvt glass sukker, en pakke smør, ett og et halvt glass mel.

Bærpai med rømmefyll

Første trinn er å elte deigen. Først må oljen fjernes fra kjøleskapet og settes på varme i 20-30 minutter. Dette er nødvendig for at det skal smelte og bli mykt. I en stor bolle, for å gjøre det praktisk, må du male smøret med mel tilsmå smuler.

Legg eggene til den resulterende blandingen og mal godt igjen. Etter dannelsen av en homogen masse, kan sukker tilsettes. Nå skal du elte deigen. Siden sukker i henhold til denne oppskriften tilsettes sist, må du elte massen tålmodig og lenge. Sett så deigen i kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å fastslå det nøyaktige tidspunktet det skal forsvare. Vi kan bare gjøre utfyllingen nå.

Bærene er allerede tørre på dette tidspunktet. De kan allerede legges i en bolle og dekkes med stivelse med to eller tre spiseskjeer sukker. Bland alt grundig og forsiktig. Pass på at hvert bær er pakket inn i sukker, men det er samtidig viktig å ikke knuse eller knuse fruktene. Dette er nok en grunn til at oppskriften på en bærpai med rømmefyll ikke kan klassifiseres som enkel. Dette krever litt ferdigheter.

For å forberede fyllet, legg rømme i en egen bolle, tilsett fem spiseskjeer sukker og et egg. Du kan sette mindre søt ingrediens, alt avhenger av smaken til hver familie. Pisk godt, det er bedre å bruke en mikser eller blender. Sukker skal være helt oppløst. Fyllet er klart.

Paisammenstilling

Det hyggeligste er å kombinere alle ingrediensene til desserten. Deigen kan allerede tas ut av kjøleskapet, rulles ut med en diameter som er litt større enn formen, ca 5-7 centimeter. Deretter bør du flytte den forsiktig inn i skjemaet.

For de som ikke liker å kjevle ut, er det en annen måte - legg massen direkte på et bakepapirog distribuere det for hånd. Det anbefales å stikke hull på deigen med en gaffel, så bakes den bedre og blir mer luftig.

Fordel bærene forsiktig på toppen. Du må prøve å ikke knuse dem, ellers vil saften flyte på deigen under bakeprosessen, og fyllet vil vise seg å være for flytende. Vi fordeler fyllet jevnt i hele skjemaet. Hell rømme på toppen. Den skal dekke bærene i et jevnt lag, ikke samle seg i midten eller rundt kantene.

Bake- og serveringsfunksjoner

Ovnen må forvarmes til 180-190 grader. Ha kaken i den og stek i minst 30-40 minutter. La den ferdige desserten ligge i formen en stund, la den avkjøles. Prøver du å trekke bærpaien med rømmefyll varm ut av formen, kan fyllet lekke ut. Tross alt, først når den avkjøles godt, vil den slutte å være for flytende.

Da skal kaken settes i kjøleskapet. Så fyllet vil endelig avkjøles, og det vil være mer praktisk å kutte desserten i biter. Server på et vakkert fat. Bærpai kan pyntes med mynteblader. Denne duftende urten passer godt med nesten hvilken som helst frukt.

Bærpai med rømmefyll i saktekoker

Oppskriften kan brukes på samme måte. Beregningen av ingrediensene gjøres for samme antall porsjoner. I dette tilfellet er det mer praktisk å ikke rulle ut deigen, men legg den umiddelbart ut i en multikokerform og fordel den med hendene. Ha så bærene og hell rømme.

Det er en oppfatning at på grunn av den lave oppvarmingstemperaturen til multikokeren, må du først bake deigen, og deretter tilsette fyllet og bake igjen. Dette er ikke sant. Ikke forstek deigen, da vil det komme en skorpe på den, både på utsiden og innsiden. Når du tilsetter bær, vil skorpen hindre deigen i å trekke i saft og rømme. Smaken på desserten vil være langt fra forventet.

Prosess

Du må steke kaken i "Baking"-modus i 65 minutter. Om nødvendig kan du legge til mer tid, men ikke mer enn 30 minutter. Paien skal ikke brenne seg, men det er en mulighet for overtørking.

Etter sluttsignalet for tilberedningen, ikke åpne lokket, la delikatessen avkjøles helt. Dette er nødvendig slik at det ikke deformeres når det snus, og selvfølgelig slik at fyllet ikke lekker ut. Bærpai med rømmefyll er en veldig smakfull dessert. Men for å forberede det, må du vise dyktighet. God appetitt!