Oppskrifter på pitabrød med forskjellig fyll (bilde)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fra artikkelen du ble gjort oppmerksom på, kan du lære hvordan du tilbereder pitabrød på riktig måte og nesten profesjonelt. Bilder, trinnvise oppskrifter og tips om sammenkobling av mat og krydder hjelper deg raskt å mestre denne allsidige retten.

armensk lavash

Supermarkeder selger pakker med ferdig armensk lavash laget av hvetemel. De er store ark med veldig tynn og elastisk usyret deig. Ingen konserveringsmidler brukes i produksjonen, kun mel, vann og s alt. Derfor er holdbarheten deres svært begrenset. To til fire pakker er nok til å gi en god middag til en liten familie. Du kan bake lavash på egenhånd, i en hjemmeovn, men den blir aldri så tynn som ferdig armensk lavash fra butikken. Faktum er at deigen for dem rulles gjennom spesielle aksler. Bare en stor profesjonell kan kjevle ut usyret deig så jevnt med en hjemmekjevle. Og bakeplaten, på grunn av sin relativt lille størrelse, er veldig begrensende. For deigtilberedning, kjevling og bakingdet kan ta en halv dag. For en arbeidende kvinne er dette ikke veldig praktisk. Mye enklere å bruke ferdig.

Hjemmelaget lavash

Hvis du fortsatt vil lage deigen selv, ta 5 kopper mel, sikt gjennom en fin sil, bland med s alt og elt deigen med ett glass vann. Den skal være myk nok til å rulle til en ball, men ikke feste seg til hendene. Tilsett mel om nødvendig. For å gjøre deigen mer elastisk, slå den på bordet femten ganger, og plasser den deretter i kjøleskapet, på øverste hylle, i en halv time. Kjevle ut med en kjevle så tynn som mulig. Stek i varm ovn i ca fem minutter. Lavash vil være skjør i begynnelsen. For å mykne, dekk den med et fuktig håndkle. Etter 30 minutter vil den være klar til å brukes til rullen.

En rask godbit for forskjellige anledninger

Oppskriftene på pitabrød med forskjellige fyllinger som er foreslått i artikkelen, vil hjelpe deg å ikke lide med valget om hvordan du skal fylle dem og hvordan du skal pakke dem inn. Du trenger bare å bestemme deg for hvilken du skal velge - kjøtt, fisk eller vegetarisk. Hver og en som er beskrevet her er deilig, pitabrød. Påleggene, bildene du ser, er heller ikke vanskelig å tilberede. Det tar ikke mer enn en halvtime å tilberede en enkel rull. Hvis du mestrer oppskriftene på pitabrød med forskjellig fyll, vil du for alltid løse problemet med hva du skal ta med på piknik og hvordan du kan mate uventede gjester.

Forrett med røkelaks og avokado

Det vil kreve to ark pitabrød,smeltet kremost, laksefilet, avokado og fersk dill.

Bruk en silikonbørste og påfør ost på pitabrød, gå 5 cm tilbake fra den ene kanten Dryss jevnt med finhakket dill. Legg avokado- og lakseskiver på dillen. Om ønskelig kan du legge til noen ringer med løk. Rull til stramme rundstykker.

Hvis du ved bretting føler at fyllet ikke er veldig jevnt fordelt, fyll tomrommet med laksebiter. Pakk rullene inn i plastfolie og avkjøl. Ulike pitabrød er lettere å kutte hvis de er litt frosne.

I tillegg vil filmen beskytte mot uttørking hvis du ikke planlegger å spise rundstykkene om gangen. De kan imidlertid ikke lagres over lengre tid. Det er best å spise dem innen 3-4 timer etter tilberedning.

Oppskrifter av pitabrød med forskjellig fyll basert på smelteost kan fylles på med en til.

Ruller med ferske agurker

For matlaging trenger du pitabrød, smeltet kremost, ferske agurker og s alt.

Lag en sterk s altvannsløsning og dypp de tynne skivene agurkene i den. Fjern etter 10 minutter, skyll og tørk. Lavash spredt med ost. Husk å rykke inn kantene slik at det ikke er noen ulempe ved bretting. Pålegg agurker i et jevnt lag med ost.

Rull pitaen til en stram rull, frys ned litt i kjøleskapet slik at osten blir hardere og produktet lettere å kutte. Skjær rullen i ruller og fest med tannpirkere. Bildene viser hvordan lavashrullen er sekvensielt satt sammen. Et trinn-for-steg-bilde illustrerer også hvordan du serverer denne retten til bordet.

Skinkerull

For rullen trenger du:

• 4 lavash-ark;
• 8 tynne skiver skinke;
• 1 lang fersk agurk (kuttet i lange, smale strimler);
• 2 avokadoer (skrelles og kuttes i skiver);
• 250g fetaost, cottage cheese eller bearbeidet ost;
• salat (riv med hendene);
• s alt og kvernet pepper etter smak.

Del alle ingrediensene i fire like deler og legg jevnt på hvert ark med pitabrød, plasser dem nær den nederste kanten. Gå tilbake på høyre side 7-8 cm fra snittet. Sett denne sideinnrykket på fyllet. Pakk deretter en stram rull, plasser fyllet på en slik måte at det ligger tett, men ikke stikker utover venstre åpne kant på pitabrødet. Fra første gang blir det kanskje ikke særlig pent og pent. Ikke fortvil. Et par eksperimenter - og du vil snurre dem perfekt.

Pitarull med gulrøtter

For seks rundstykker med tre store ark pitabrød laget av hvetemel (helst fullkorn), trenger du følgende produkter.

For pasta:

• tørkede aprikoser - 6 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• valnøttkjerner - 1/3 kopp;
• frisk hakket koriander - 3 ss;
• olivenolje - 6 ss;
• naturlig frukteddik - 1 teskje (kan erstattes med vin, sherry eller cider);
• s alt og nykvernet pepper etter smak.

For marinade:

• aleppopepper - ¼ til ½ teskje (eller chilipulver etter smak);
• fersk gulrot - 1 kg;
• finhakket fersk dill - 3 ss (eller hakkede friske mynteblader - 2 ss);
• ferskpresset sitronsaft - 1 spiseskje.

For saus:

• naturalyoghurt - 3 kopper;
• ferskpresset juice fra en hel sitron;
• moset 1 hvitløksfedd;
• 1/3 kopp olivenolje.

Hell tørkede aprikoser med et halvt glass kokende vann. Etter 5-10 minutter, når den er myk, fjern den fra vannet, tørk og kutt i små terninger. Bruk kjøkkenapparater eller kutt hvitløk og valnøtter manuelt, legg i en bolle, legg koriander og tørkede aprikoser på samme sted, bland godt. Hell i en kvart kopp olivenolje, eddik, s alt, pepper og bruk en blender til å bli en pasta. Hvis den blir for tykk, fortynn den med vann fra bløtlegging av aprikosene. Pastaen skal være enkel å påføre på pitabrød.

Skrell gulrøttene og blancher i kokende vann i 5 minutter, ikke lenger. Avkjøl litt og skjær i veldig tynne og lange strimler, som for koreanske gulrøtter. Forbered en marinade fra sitronsaft, gjenværende olivenolje, dill eller mynte, s alt og pepper, legg gulrøtter i den, rør, la den trekke og trekke i 15-20 minutter. Hvis det ikke er lyst eller mulighet til å koke pitabrød på lenge, vil koreanske gulrøtter fra supermarkedet være et godt alternativ.

Skjær tre stykker på 25 cm fra det ferdige pitabrødet. Påfør valnøtt-hvitløkspasta på pitabrød over hele området. Del gulrøttene i tre like deler og legg dem på kaker på den ene siden, gå tilbake 5 cm fra kanten Start fra denne siden og rull pitabrødet til stramme rundstykker. Fra endene vikle, som for en burrito. Skjær over i to stykker. Du har seks rundstykker. De er gode å spise varme. Varm hver pitarull i ovnen eller i en stekepanne uten olje ved middels temperatur til den er lett brun. Server med saus. For det, bland yoghurt, sitronsaft, hvitløk og olivenolje i en blender.

kyllingkjøttrull

Trinn-for-trinn oppskrift på pitabrød som er tatt opp på bildene.

Stek kyllingkjøttet i olje over høy varme. Legg bitene i en brenner, tilsett et glass vann og kok opp.

I en kokende buljong, tilsett s alt, pepperkorn, stangselleri, persille, oregano, sitron i kvarte og et helt hode med skrellet hvitløk etter smak.

Dekk slaktekyllingen med lokk og sett i den forvarmede ovnen i 40 minutter. Etter denne tiden, slå av ovnen, men ikke åpne broileren før den er avkjølt av seg selv.

Legg kyllingen på den ene halvdelen av lavashplaten, del kjøttet lett langs fibrene. Klem hvitløken ut av skinnet med hendene og legg i kjøttet. Legg kronbladene av artisjokk, hakkede oliven og fetaost der. Rull sammen rullen som vist på bildet.

For å få en crisp, varm opp pitabladen i ovnen. Det fungerer bedre hvis det er pakket inn som en burrito.

søte rundstykker

På de kulinariske sidene kan du finne oppskrifter på pitabrød med diverse fyll, også søte. Søte rundstykker er en fantastisk dessert. Miniruller ser veldig elegante ut. De er drysset med melis og kanel. Kanel passer spesielt godt sammen med epler.

Strawberry Dessert

Ingredienser for å fylle rullen fra ett ark pitabrød:

• armensk lavash - 1 stk;
• myknet smør - 2 ss;
• jordbærsyltetøy - 1 kopp.

Cream:

• mascarponeost - 100 g;
• myknet smør - 2 ss;
• vaniljesukker - 1 teskje.

Dekorasjon: ferske jordbær.

Spreadsmør hele overflaten av pitabrødet. Etter det, bruk en silikonspatel, fordel syltetøyet på den, gå tilbake fra kanten på 5 cm. Rull til en tett rull, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i en halv time. Når rullen stivner litt må den kuttes i 8-10 ruller. Bruk en skiveskjærer eller tanntråd. Dette vil bidra til at den ikke flater ut. Kle en flat ildfast form med bakepapir som ikke kleber og legg rundstykkene i den. Stek i 20 minutter i en veldig varm ovn. Det er viktig å ikke overtørke. De skal bli saftige, myke og litt rødrøde.

Mens rundstykkene stekes, tilbered kremen. For å gjøre dette, pisk ost, smør og vanilje med en mikser.

Avkjøl de ferdige rundstykkene litt og legg på et stort fat. Pynt hver rull med krem og jordbær. Denne retten kan spises varm.

Ikke bare jordbærsyltetøy, men alle andre egner seg som fyll. Du kan lage en rull med sjokolade eller nøttekrem.

sommerruller

Om sommeren er denne rullen verdt å prøve med ferske sesongbær - bringebær, blåbær, bjørnebær, blåbær, kaprifol, morbær eller annet. For å unngå at fyllet lekker ut, kok opp stivelsen og ha bærene med sukker i.

Søt rull med ostemassefyll er også veldig velsmakende. Cottage cheese skal gnides gjennom en sil, blandes med et rått egg, sukker og friske bær eller syltetøy. For bedre smak, tilsett vanilje eller kanel.

Alternativene for å bruke lavash som presenteres i artikkelen er bare en liten del av det som kan tilberedes fra det. I tillegg til de som er beskrevet ovenfor, er lavashruller laget av bokhvete eller amarantmel veldig interessante. Fra miniruller kan du lage deilige kaker. Generelt er utforming av rundstykker, servering til bordet og valg av drinker et tema for en egen stor samtale.