Koking av rekeruller hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Japansk mat vokser for tiden i popularitet. Fans av orientalske motiver og ulike eksotiske gjenkjenner rekeruller som en av de beste kalde rettene. Mange har ikke engang mistanke om at de kan tilberedes på egen hånd, hjemme, du trenger bare å øve noen ganger og studere oppskriften.

Trinn og ingredienser

For å lage rekeruller hjemme trenger du bare noen få verktøy og følgende sett med produkter:

• nori blader - 1 ark (for en rull, men du kan kjøpe pakken umiddelbart);
• ris (spesiell eller vanlig, men høy i gluten) - 1,5 kopper;
• reker - 200 g;
• fersk agurk - 2 stk;
• avocado - 200 g;
• soyasaus -250-300 ml;
• wasabi;
• sukker - en halv teskje;
• s alt etter smak;
• riseddik - 1 spiseskje.

Du trenger en bambusmatte for å rulle rullene.

Studer og ta hensyn til alle nyansene ved å tilberede rekeruller, den eneste måten du kan få tak i hjemmevirkelig velsmakende og riktig produkt.

Så, etter å ha kjøpt alle nødvendige ingredienser, er det på tide å begynne å lage mat.

Trinnvis oppskrift på rekeruller:

1. Skyll først risen grundig, overfør den til en kokeplate. S alt tilsettes ikke ris. Kok grynene til de er møre, og sjekk med jevne mellomrom om det er nok vann i dem.
2. Etter at risen er blitt myk tar du den av varmen og lar den stå i 15-20 minutter med lokket på. Etter at denne tiden har gått, tilsett en spiseskje riseddik til 1 kopp kokt ris og bland grundig.
3. Deretter må du koke rekene. I kokende vann, tilsett s alt etter smak, dypp de vaskede og skrellede rekene. Bokstavelig t alt etter 2-3 minutter, tøm av vannet og la rekene avkjøles, dryss dem lett med sitronsaft.
4. Legg et ark med nori på en bambusmatte, fordel risen jevnt utover (ikke for tykt), og la en kant på 1-2 cm.
5. På forhånd må du kutte de avkjølte rekene i strimler. Skrell avokado og agurk og skjær i lange skiver.
6. Etter du har spredt risen, drypp den med marinade (soyasaus) og fordel fyllet.

Bretteprosess

Rull opp rullen, rund den gradvis forsiktig. Uten et bambusteppe er det ganske vanskelig å takle denne oppgaven. Pakk matten inn i matfilm for å gjøre den enklere å bruke. Hold godt fast i nori-arket og risen mens du klyper fyllet.

Etterrullen vil bli pakket inn i en rull, kutt den i to. Press halvpartene parallelt, del i to igjen, så får du en porsjon deilige rekeruller. Server dem med soyasaus og wasabi.

Reker tilberedt som en egen rett tiltrekker seg mye oppmerksomhet, og rekeruller kombinert med kremost, ris og s alt soyasaus er enda mer appetittvekkende.

Ruller med reker og tobiko-kaviar

Det er et annet matlagings alternativ. Det krever litt mer innsats og ingredienser enn oppført i den første oppskriften. For denne oppskriften må du forberede følgende ingredienser:

• ris - 200 g (du kan bruke spesialris til rundstykker og sushi);
• ferske agurker - 200g;
• tobiko-kaviar - 50g;
• ostmasse - 100 g (helst "Philadelphia");
• riseddik - 20 ml;
• granulert sukker -15 g;
• s alt etter smak.

Denne mengden ingredienser vil lage fire porsjoner rundstykker. En detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen vil hjelpe deg å gjøre alt riktig og velsmakende.

Ris er hovedingrediensen

Vi må begynne med den viktigste ingrediensen - ris, selvfølgelig. Vask riskornene grundig: minst 5-6 ganger. Ellers vil en pasta forbli i risen, noe som kan føre til dårlig matlaging. Ris vil ikke være egnet for bruk i rundstykker. Vær forsiktig på dette stadiet.

Etter at du har vasket risen grundig, la den koke,ved å tilsette vann. Det skal være nok væske til at det dekker frokostblandingen med 1-2 cm. Kok risen over høy varme til vannet koker. Så snart du ser at væsken koker, reduser varmen til et minimum. La risen dampe i 15 minutter på denne måten, men sjekk beredskapen med jevne mellomrom. Etter at risen er klar, la den stå med lokket lukket en stund.

Forbered risdressingen. For å gjøre dette, hell litt vann i en bolle, tilsett sukker og tilsett riseddik. Bland alt grundig. Hell den tilberedte sausen i risen og bland igjen: fyllet er klart. Når du skal implementere enhver oppskrift på rekeruller, er det veldig viktig å koke risen riktig slik at den blir smuldrete.

Stuffing og vri ruller

1. I kokende vann, tilsett saften av en halv sitron, senk rekene i tre minutter.
2. Kutt alle ingrediensene i strimler opptil 1 cm tykke.
3. Deretter begynner du å rulle rundstykkene. Legg et ark nori på matten, jevn risen forsiktig på toppen, gå tilbake 1 cm fra kantene.
4. Følg med et tynt lag tobiko-kaviar, etterfulgt av en skive agurk, kokte reker og Philadelphia-ost.
5. Brett rullen, press kanten til midten.
6. Del den formede rullen i to, og brett de to delene side om side, skjær den i porsjoner igjen. Server deilige rundstykker med syltet ingefær og soyasaus.

Deilig japansk middag eller lunsj er klar! Det er så enkelt og enkelt å lage rundstykker hjemme. La disse oppskriftene og bildene av rekeruller gi deg nytte og inspirasjon.