Betesalater: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beeter er en grønnsak rik på vitaminer og mineraler, den brukes ikke bare til gryteretter og borsjtsj. Den lager også en rekke deilige salater. Ulike komponenter i rødbetesalat vil hjelpe deg med å enkelt endre lyden til hovedingrediensen. Rødbeter blir søtlig på smak hvis den kombineres med nøtter og svisker. Helt forskjellige toner vil bli avslørt når de kombineres med reddik og hvitløk. Rødbetsalater er veldig enkle å tilberede, så de blir alltid et tillegg til både et festlig og hverdagsbord.

Fordelene og skadene med rødbeter

Populariteten til rødbeter kan ikke overvurderes, for denne grønnsaken er absolutt i nesten alle hjem. Det er ikke noe overraskende her, for rødbeter er en av få grønnsaker som ikke mister vitaminer og mineraler som er en del av den i store mengder under lagring. Den er spesielt god når den er tilberedt. For menneskekroppen er dens fordeler rett og slett ubestridelige.

Med rødbeterinneholder vitaminer PP, P, fiber, folsyre, jod, kalium, magnesium, mangan, jern og mange flere nyttige elementer.

100 gram kokte rødbeter inneholder kun 40 kalorier, noe som gjør at grønnsaken ikke er så skadelig for figuren. Rødbeter mister ikke sine fordelaktige egenskaper når de kokes.

Enkle rødbetesalatoppskrifter med bilder

Ofte inkluderer erfarne husmødre i familiens daglige kosthold sunne og samtidig enkle rødbetsalater. Det særegne ved slike retter er at de har lav komponent, noe som gjør tilberedningen rask og rimelig. Men samtidig er de i stand til å diversifisere dagsmenyen betydelig, og vil være spesielt aktuelle i fastetiden.

Enkle rødbetesalater med frukt

Frukt brukes veldig ofte som et verdig tillegg til rødbeter. Enhver rødbetsalat, hvis oppskrift er presentert nedenfor, kan tilberedes med 500 gram av denne grønnsaken. Så, oppskrifter:

1. Eple- og rødbetesalat. For å tilberede denne retten brukes rødbeter, 3 mellomstore epler (velg søte og sure varianter) og persille. Epler med rødbeter skal kuttes i like skiver, tilsett persille (det må først finhakkes). Kle salaten med en blanding av eplecidereddik og vegetabilsk olje. S alt etter smak.
2. Salat med eple og hvitløk. Riv en rødbete og 1 eple. Hakk hvitløksfeddene (du kan gjøre dette med en kniv). Hvitløk kan erstattes med 1 ss fransk sennep. Smak til blandet med sitronsaftvegetabilsk olje. Tilsett sukker og s alt.
3. Betesalat med svisker. Det første trinnet er å tilberede tørket frukt. Til denne salaten brukes vanligvis 100 gram tørkede aprikoser, rosiner og svisker. Hvis du ønsker det, kan du endre listen over tørket frukt, velge favorittdelikatesser i stedet for de som er angitt. De må dampes i noen minutter med kokende vann, og deretter dreneres. Riv rødbetene, tilsett hakket tørket frukt og la den trekke i 30 minutter. Dermed vil ingrediensene bli dynket i rødbetejuice. Fyll med majones. Hakkede valnøtter kan tilsettes etter smak.
4. Ananassalat med rødbeter. Kok opp 200 gram rødbeter, avkjøl og riv. Omtrent samme mengde ananas kuttet i terninger, tilsett hakkede valnøtter. Dresssalat med rømme.
5. Appelsinsalat med rødbeter. En stor kokt rødbete, skåret i skiver, må blandes med skivet borange (skivene må først renses for filmer). Smak til med en blanding av vineddik med vegetabilsk olje, tilsett finhakket grønn løk. Om ønskelig kan du legge til en haug med ruccola i rødbetesalaten.

Enkle salater med rødbeter og grønnsaker

Bete passer ikke bare til frukt og tørket frukt, men også til ulike grønnsaker. Det finnes mange oppskrifter på rødbetsalater, smaken avsløres på en helt annen måte i kombinasjon med andre grønnsaker. Her er noen av dem:

1. Betesalat med sylteagurk. Forkokt 500gram rødbeter og 2 mellomstore syltede agurker skal kuttes i terninger. Bland deretter disse ingrediensene med en finhakket haug med grønn løk og et lite løkhode. Tilsett en klype spisskummen og s alt retten. Salaten er kledd med vegetabilsk olje.
2. Betesalat med valnøtter og agurk. For denne salaten, original etter smak, må du kutte 2 agurker og rødbeter i strimler, hakke en håndfull valnøtter (allerede skrellet). Tilsett persille i blandingen, som først må finhakkes. Smak til med 1-2 ss honning.
3. Løksalat med rødbeter og sesamfrø. En veldig enkel oppskrift, som du trenger å steke 2 hakkede løk i en panne, legge til revne (eller terninger) rødbeter til dem, dryss med sesamfrø og karvefrø. Ved servering kan retten pyntes med urter.
4. Betesalat med hvitløk og gulrøtter. Først må du rive gulrøtter og rødbeter i like mengder. S alt, hvitløk og valnøtter tilsettes etter smak. Dresssalat med majones.
5. Agurksalat med rødbeter og erter. Skjær to kokte rødbeter og tre syltede agurker i terninger, bland med tre spiseskjeer grønne erter (hermetiske erter passer). Smak til med majones, som om ønskelig kan blandes med et hakket fedd hvitløk.
6. Salat med rødbeter, selleri, gulrøtter og tang. Bland hakket selleri, revet rødbeter, gulrøtter og tang i en egen bolle (ca. 100 gram av hver komponent vil være nok). Smak til med majones med vineddik (noken spiseskje av den siste ingrediensen, for ikke å ødelegge retten). S alt etter smak.

Enkel betesalat med ost

Ost er et flott tillegg til en rekke retter. Rødbeter er heller intet unntak, og kulinariske eksperter over hele verden kompletterer dyktig salater fra denne grønnsaken med ulike typer oster:

1. Betesalat med ost. Den vanlige russiske osten vil duge (50 gram vil være nok). Den og en kokt bete skal rives, og deretter blandes med hakkede valnøtter. Salatdressing kan velges. Det kan for eksempel være rømme eller majones. Hakket hvitløk kan tilsettes etter smak.
2. Salat med grønn løk, ost og rødbeter. Kok to rødbeter og kutt i terninger, og bland deretter med løk. S alt og pepre retten etter smak. Drypp over olivenolje blandet med sitronsaft. Viktig: ikke tilsett for mye sitronsaft slik at salaten ikke blir for syrlig. To teskjeer er nok. Pynt salaten med smuldret ost.
3. Salat med ost, egg og rødbeter. Riv to egg, to rødbeter og 100 gram ost og bland godt i en egen bolle. Tilsett hakket hvitløk i salaten (to fedd er nok) og noen spiseskjeer hermetiske erter. Smak til med rømme blandet med majones i like proporsjoner.

Betesalater til festbordet

Sunne rødbetsalater kan ikke brukeskun til hverdagsmenyen pryder de også festlige bord med stor suksess. Til slike retter brukes oftest bakte eller kokte rødbeter, svært sjelden kan det være en rå grønnsak. Den mest duftende vil den være i den bakte formen. Det er veldig enkelt å tilberede - du trenger bare å pakke de vaskede og tørkede rødbetene i folie, og deretter sende dem til ovnen. Stek på midterste rille i ovnen ved 180 grader i ca 40-50 minutter.

Hvordan tilbereder du rå rødbeter til salat?

Hvis rå rødbeter brukes til salat, må den først marineres i sitron- eller limesaft. 15-20 minutter for en slik prosedyre vil være nok. Viktig: før sylting må rødbetene renses, vaskes og finhakkes. De beste følgesvennen for rå rødbeter er følgende ingredienser:

• spinat;
• radish;
• gulrot;
• greens;
• cucumbers.

De beste bensinstasjonene vil betjene:

• vegetabilsk olje;
• noen dråper frukteddik;
• vinaigrettesaus (olivenolje med vineddik);
• balsamicoeddik.

Betesalat med nøtter og gulrøtter

For retten trenger du følgende ingredienser:

• en stor rå rødbete;
• én stor rå gulrot;
• hvitløk;
• valnøtt;
• frosne solbær;
• s alt;
• majones.

For denne salatendet brukes rå grønnsaker (beter og gulrøtter), som må rives, og deretter blandes med tinte bær og hakkede nøtter. Smak til med majones, tilsett hvitløken gjennom pressen og s alt retten.

Salat kan varieres med revet pepperrot, friske urter, rosiner eller svisker. Du kan også eksperimentere med dressing ved å blande majones med sitronsaft på revet pepperrot.

Salat med ost og rødbeter

Ingredienser:

• tre epler;
• tre rødbeter (det brukes rå rødbeter);
• 50 gram ost;
• greens;
• hvitløk;
• majones;
• rømme.

Riv rå rødbeter og eple, skrelt på forhånd, og tilsett deretter hvitløk og revet ost. Smak til med majones-rømmesaus. Det er bedre å dekorere på en flat tallerken, dekorere med roser fra kokte rødbeter. Friske urter kan toppes på denne rødbetsalaten med majones.

Betesalat med avokado og sild

Ingredienser:

• 200 gr. lett s altet sild;
• one bulb;
• en liten kokt rødbete;
• en stor tomat;
• one avocado;
• to kokte egg;
• greens (dill er ideell);
• sitronsaft;
• majones.

Kutt alle ingrediensene (unntatt egg og rødbeter) i små terninger. Riv rødbeter og egg på et grovt rivjern. Du må spre salaten på retten i lag i følgende rekkefølge: rødbeter, deretter sild, etter det majones, og deretter - avokado, løk,tomat, revet egg, igjen lag med sild og rødbeter. Pynt med grønt på toppen. Før servering må salaten bløtlegges.

Betesalat med egg og laks

Denne rødbetsalaten kan lages med følgende ingredienser:

• tre egg;
• en boks laks;
• én middels kokt rødbete;
• greens;
• majones;
• s alt etter smak.

Det er nødvendig å tømme all væsken fra hermetikken, fjerne bein og skinn, og deretter mose laksefileten forsiktig med en gaffel. Riv kokte egg og kokte rødbeter. Du må legge ut lag i form av en firkant i følgende sekvens: rødbeter kommer først, etter laks, først deretter egg. Hvert lag må smøres godt med majones. S alt etter smak (også hvert lag separat). Pynt med finhakket grønn løk.

Betesalat med egg og hvitløk

Denne retten kan med like stor suksess brukes både til festbord og til hverdagsmat. For forberedelsen trenger du:

• kokte egg (3 stykker);
• hvitløk (2 fedd);
• kokte rødbeter (2 stk);
• majones;
• s alt.

Riv rødbetene på et middels rivjern, og bland dem deretter med hvitløken som føres gjennom pressen. Riv eggene på et grovt rivjern. Fordel i lag på en flat tallerken, bruk en rund form (hvis det ikke er noen, kan du bruke tykt papir, som skal rulles til en ring og festes). Legg ut lagene i denne rekkefølgen: halvparten av rødbetene, eggene (du må la litt stå igjen for å dekoreredem salat), rødbeter igjen. Når du pynter, bruk de resterende rødbetene og urtene.