Brødenheter for diabetikere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvor mange mennesker følger riktig ernæring og opprettholder en normal balanse mellom proteiner, fett, karbohydrater? Ikke mange. Men blant det er de som blir tvunget til dette på grunn av visse omstendigheter. For eksempel er personer som lider av en sykdom, diabetes, rett og slett forpliktet til å overvåke kostholdet sitt, spesielt mengden karbohydrater de forbruker. Hvis du fortsetter å telle karbohydrater i tankene dine, så er dette en veldig vanskelig oppgave for en person som aldri har gjort dette før. Men det er alltid en vei ut, så for vanlige mennesker kom de opp med en generalisert analog - brødenheter. De lar en person lettere og med mindre problemer telle karbohydrater. Denne artikkelen vil gi en detaljert analyse av denne ikke-systemiske måleenheten.

Brødenheter for diabetes: definisjon

Fødselsstedet til denne måleenheten er Tyskland. Så erobret denne metoden hele verden på grunn av sin enkelhet. Tyske ernæringsfysiologer over det godtjobbet hardt.

Brødenheter (XE) er et mål utenfor systemet for forbruket av karbohydrater i enkelte produkter. I dag brukes disse enhetene over alt, ikke bare for syke mennesker, men også for folk som fører en aktiv livsstil og ser på kostholdet deres. Å bygge en ideell figur begynner først og fremst med å telle BJU og kalorier.

Så hva er denne interessante brødenheten lik? Det generelt aksepterte tallet er tolv gram karbohydrater. Dette tallet ble valgt slik at omtrent halvannen enhet insulin ble brukt på assimilering av denne XE.

En godt lest leser av denne artikkelen vil sikkert tenke: "Hvorfor f alt valget på brødenheter, og for eksempel ikke på kjøtt eller meieri?" Still deg selv spørsmålet, hvilket produkt er oftest på bordet til en vanlig person? Selvfølgelig, brød. I nesten hver familie er han konstant i sirkulasjon. Derfor anses valget av XE som mer universelt. Grunnlaget ble tatt et stykke brød som veier 25 gram, som bare inneholder 12 gram karbohydrater. Ja, og selve brødet inneholder det største antallet av dem, ikke medregnet søtsaker og muffins.

Telle brødenheter for diabetes type 2 og type 1

For diabetikere er det ganske enkelt nødvendig å telle det totale daglige antallet karbohydrater han spiste. Dessuten må de fordeles jevnt slik at det ikke får noen forferdelige konsekvenser. Karbohydrater er viktige for kroppen til en slik person i utgangspunktet, da de lettest absorberes, noe som forårsaker en kraftig økning i blodsukker og insulinrespons. Siden hos slike mennesker reagerer kroppen dårlig på frigjøring av insulin,så i deres tilfelle kan en økning i konsentrasjonen av glukose overstige den kritiske verdien og føre til døden. Og det spiller ingen rolle hvilken type diabetes en person har, første eller andre.

For å kontrollere helsen sin, nemlig å opprettholde et akseptabelt nivå av sukker i blodet, bruker pasienter med diabetes produkter som inneholder insulin og medikamenter som vil senke konsentrasjonen av glukose. Dosering for hver person velges individuelt, avhengig av forbrukte karbohydrater, siden uten å vite denne verdien er det umulig å senke sukkernivået korrekt. Unnlatelse av å følge slike enkle regler kan føre til at en person vil lide enorm helsemessig helseskade, da det er stor sannsynlighet for å gå inn i en hypoglykemisk tilstand.

Det er nødvendig å ha informasjon om hvor mange brødenheter som er i produktene for å kunne utvikle en ernæringsplan som vil ha det nødvendige antallet karbohydrater. Selvfølgelig er tallene for hvert produkt forskjellige.

I dag er metoder for å beregne hvor mange brødenheter som er tilgjengelig i produkter forenklet til maksim alt nivå for ikke å slite en person med bord. Det finnes spesielle nettkalkulatorer for diabetikere. De er så enkle at selv et barn kan forstå dem. I tillegg tar de hensyn til de individuelle egenskapene til hver person, inkludert høyde og vekt, og alder og kjønn, og til og med daglig aktivitet og typen arbeid denne personen utfører i løpet av dagen. Dette er ekstremt viktig fordi fysisk aktivitetog avhenger av antall karbohydrater som trengs. For stillesittende personer som leder en stillesittende eller liggende livsstil, bør mengden XE ikke overstige 15. For de som konstant driver med sport, har hard trening eller hardt arbeid, øker antall brødenheter med 2 ganger. For arbeidere med gjennomsnittlig arbeidsmengde er verdien 25.

Viktig fakta! En XE gir en økning i blodsukkeret med en konsentrasjon på omtrent halvannen mmol per liter. Disse dataene vil hjelpe deg med å beregne doseringen av insulin korrekt i forhold til karbohydratene som spises.

Tabelldata

Som nevnt ovenfor, i tillegg til den totale mengden XE, er også mengden som forbrukes om gangen viktig. Fordi produksjonen av insulin i hver person er individuell, kan kroppen rett og slett ikke nøytralisere alt. Hvis vi tar det totale antallet måltider lik seks som anbefalinger, kan vi observere følgende omtrentlige fordeling av brødenheter ved diabetes etter måltid:

• Frokost: 4.
• Lunsj: 2.
• Lunsj: 6–7.
• Snack: 2.
• Middag: ikke mer enn 4. Sen kveld: mindre enn 2.

Det vil si, basert på det foregående, ved ett måltid kan du ikke spise mer enn 7 brødenheter for diabetes. Dessuten bør mer enn halvparten av mottatte karbohydrater være i første halvdel av dagen, siden produksjonen av alle enzymer og fordøyeligheten til alle produktene er maksimal i løpet av denne perioden. Resten av tiden er det bedre å foretrekke proteinmat. Nedenfor vil det vises mengden meieriprodukt som inneholder enHAN:

• 250ml melk eller ett glass;
• 250 ml kefir eller ett glass;
• 250 ml yoghurt eller ett glass;
• 400 gram fettfri cottage cheese.

Meieriprodukter er spesielt viktige i kostholdet til diabetikere, og faktisk i enhver diett, siden de inneholder protein av høy kvalitet og et minimum av karbohydrater. Meieriprodukter er også et lager av kalsium, vitamin B2 og vitamin A. Skummet melk eller lettmelk er best, da disse alle er ekstra kalorier. Hvis du av en eller annen grunn ikke liker denne klassen av produkter, kan du diversifisere dem med frukt eller bær, som et resultat vil du få en hyggelig melkedrikk med hint av frukt.

Ost er ikke oppført i tabellen for beregning av brødenheter for diabetes mellitus, siden den konsumeres i sin rene form og det ikke gir mening å telle karbohydrater i den, fordi 100 gram ost inneholder en mager mengde karbohydrater.

Brødprodukter

Det er også like viktig å vite ved diabetes hvor mye baking er per brødenhet. Nedenfor vises, analogt med meieriprodukter, massen av bakeriprodukter per XE:

• tjue gram hvitt brød;
• tjuefem gram rugbrød;
• femten gram kjeks;
• femten gram kjeks;
• femten gram brødsmuler.

Mange oppmerksomme lesere har lagt merke til at ovenstående ikke forklarer mengden XE i kjøttprodukter og fisk. Svaret er enkelt: det er ikke nødvendig. Kjøtt og fisk er proteinrike matvarerkarbohydrater hvor det er ekstremt lavt, og i noen er det helt fraværende. En enkel konklusjon følger av dette: det er bedre å ta hensyn til mat med høyt karbohydratinnhold, som livet til personer med diabetes avhenger av. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot småkaker, rundstykker, søtsaker, sukker, syltetøy og lignende produkter.

Beløp i korn

For personer med diabetes er frokostblandinger et produkt av spesiell oppmerksomhet. Det er mulig å beregne brødenheter i et slikt produkt, uavhengig av tilberedningsmetoden. Og konsistensen av frokostblandinger påvirker praktisk t alt ikke innholdet av karbohydrater i dem. Denne parameteren er av interesse for en person bare når absorpsjonen av karbohydrater oppnådd under fordøyelsen er viktig. Hvis en person er i en tilstand av hypoglykemi, må han ganske enkelt spise flytende grøt. Hvis det er en økt konsentrasjon av glukose i blodet, bør valget falle på den smuldrende versjonen. Nedenfor er dataene om mengde produkt per brødenhet for både type 2 og type 1 diabetikere:

• spiseskje bokhvete;
• ett hundre gram kokt mais;
• 60 gram hermetisk mais;
• femten gram cornflakes;
• 15 gram havregryn;
• 15 gram bygg;
• 15 gram hirse;
• 15 gram ris;
• 15 gram mel.

Alle tall som vises er beregnet for tørrprodukt. Hvis produktet er kokt, må massen av produktet per XE dobles.

Potetkokt masse på rundt syttigram har én brødenhet. Potetmos er akkurat det samme med en liten feil. Men stekte poteter har så mange som 2 enheter for samme antall produkter.

For frukt og bær

I denne delen skal vi snakke om massene av produkter med bein og peeling for én XE. Så vekten på produktene vil være som følger:

• 110 gram aprikoser;
• 140 gram kvede;
• 140 gram ananasringer;
• 150 gram appelsiner;
• 270 gram appelsinskiver;
• 70 gram bananer;
• 70 gram druer;
• 90 gram kirsebær;
• 170 gram granateple;
• 90 gram pære;
• 160 gram bringebær;
• 120 gram fersken;
• 90 gram plommer;
• 70 gram persimmon;
• 90 gram epler.

Denne delen er mer beskrivende, siden mengden karbohydrater i disse produktene ikke er for høy. Men telling bør ikke neglisjeres, hvis du spiser en kilo epler om gangen, så vil ikke kroppen takke deg for dette.

Nå skal vi snakke om juice. Et halvt glass ferskpresset juice, som kun inneholder sitt eget sukker, har omtrent ti gram karbohydrater, det vil si litt mindre enn 1 XE. Dermed, etter å ha drukket et glass, mottar kroppen to brødenheter. Derfor er det bedre å spise frukt og bær selv enn juice. Generelt er juice, spesielt kjøpte i butikken, konsentrerte blandinger med høyt sukkerinnhold. Hvis du fortsatt vil ha juice, vil det beste alternativet være gulrot-, bete- eller agurkjuice, kål og andre grønnsaker. Det vil si at grønnsaksjuice er det beste alternativet. For å bli hyggelignotater, du kan tilsette litt fruktjuice.

Det er verdt å huske på at gulrøtter og rødbeter har en liten mengde sukker, det vil si at det er søte grønnsaker. Å spise dem skyldes det høye innholdet av kostfiber.

Bær er lettere å telle ikke i enheter, men i glass. Det er omtrent to hundre gram bær i et glass, det vil si omtrent halvannen til to brødenheter.

Smaksegenskapene til bær påvirker ikke hvor mange karbohydrater de inneholder. Tro derfor ikke at du kan spise mer sure bær enn søte, eller omvendt.

To hundre gram gulrøtter inneholder én XE. En brødenhet har også omtrent hundre og femti gram rødbeter, hundre gram erter, 50 gram bønner og omtrent 80 gram nøtter.

Folk som er diabetikere blir stadig fristet til den forbudte frukten. De er underlagt permanente restriksjoner. De forstår at de ikke kan ha søtsaker og trenger konstant kontroll. Men du kan kontrollere hvilket som helst produkt. Derfor vil kunnskap om brødenheter for type 2 og type 1 diabetes tillate mange pasienter å glede seg selv med sine favorittgodbiter. For eksempel en søt bolle eller pisket krem.

For 100 gram is er det beregnet to brødenheter. Når du velger denne desserten, må diabetikere ta hensyn til sammensetningen. Popsicles inneholder mer sukker på grunn av tilstedeværelsen av konsentrert juice, noe som betyr at en slik dessert vil være farligere enn vanlig iskrem. Kremet is er mer kaloriholdig, men det er mindrekarbohydrater, og de absorberes mye langsommere enn frukt. Dette betyr at det ikke blir noe hopp i blodsukkeret.

Sukkerprodukter

Forbudt frukt er søtt, så du må finne ut hvor mye. Nedenfor er massene av søte og sukkerholdige produkter per brødenhet:

• 12 gram sukker=12 gram karbohydrater=1 XE;
• 12 gram raffinert sukker=12 gram sukker=1 XE.

Én brødenhet er tilgjengelig i 20 gram mørk sjokolade, 15 gram honning eller syltetøy. Tjue gram tørkede aprikoser har samme verdi. Samme for dadler, svisker, rosiner.

Og nå for drinker. Nedenfor er antall flytende drikker per 1 XE:

• et glass kvass;
• halvt glass søt brus;
• to og et halvt glass grønnsaksjuice;
• et halvt glass fruktjuice.

Om alkohol

Det er verdt å si med en gang at å drikke alkohol er helseskadelig og frarådes sterkt for personer med diabetes. Men hvis suget etter alkohol er sterkere enn ønsket om et norm alt liv, er det også nødvendig å velge drikker med minst mulig karbohydrater, og også beregne brødenhetene for dem. Alkoholprosenten påvirker selvfølgelig også dette, så det er bedre å velge alkoholfattige drikker. Det er av største betydning å vite hvor mye sukker som brukes i en gitt drikke. Champagne og eventuelle viner er strengt tatt ikke anbef alt, siden det er ca 5% sukker. Dette er en veldig stor verdi for et lignende produkt.

Det beste alternativet er bordvin, tørr eller halvtørr. Det er nok å drikke bare et halvt glass for ikke å overskride dagpengene. Øl er strengt tatt ikke å anbefale, da det er en enorm mengde m altose. Når det fordøyes, frigjør det en enorm mengde sukker i blodet, og driver kroppen til hyperglykemi. Og da ikke langt unna koma.

Kontroll, kontroll og mer kontroll. Hvis du ikke strengt doser alkoholholdige drikker, øker risikoen for død betydelig. For sterk alkohol er den maksim alt tillatte delen av drikken 70 gram. Ikke overskrid i noe tilfelle denne dosen, da dette er en kritisk belastning for bukspyttkjertelen, som er den viktigste regulatoren av blodsukkeret. Hyperglykemi gis ved høye doser. Alkohol gjør også blodet tykkere, selv om det allerede er tyktflytende.

Forskere har forsket mye, og basert på erfaring kan de med sikkerhet si at en pasient med diabetes mellitus, etter å ha drukket en stor dose alkohol, etter en viss tid, havner i hyperglykemisk koma. Den største faren kommer når en person går hjem etter en fest, når den nødvendige tiden allerede har gått. Det er til og med koma i en drøm. Det farligste alternativet er om vinteren, da en person som faller i koma på gaten sannsynligvis vil fryse og dø. Ikke overse disse anbefalingene. Livet burde være mer verdifullt enn en flaske.

Riktig XE-antall

Hvordan telle brødenheter? For å beregne disse målenhetene utenfor systemet riktig, må du kjenne alle ingrediensene, så vel somderes prosentandel per 100 gram av det ferdige produktet. For enkelhets skyld må du ta en tabell over produkter i XE eller bruke en online kalkulator.

Hvis du for eksempel vil lage deig, må du telle brødenhetene i hver ingrediens. I 10 st. l. mel inneholder 10 XE, en for hver skje. Deretter 250 ml melk, som også inneholder 1 brødenhet. Smør og egg inneholder ikke karbohydrater, så enhetene er null.

La deg lage 11 fritter av denne deigen, det vil si at hver fritter inneholder én brødenhet. Det vil si at til frokost kan du spise 4 stykker og drikke te uten sukker. God frokost, ikke bare for diabetikere, synes du ikke?

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilstedeværelsen av karbohydrater i produktet. Generelt er det svært betinget mulig å dele karbohydrater i to typer: stivelse og sukker. Sukker er et raskt karbohydrat, det absorberes umiddelbart, og all energi går til fett i nærvær av insulin. For diabetikere er det farlig fordi det forårsaker topper i blodsukkeret, og driver kroppen til en hyperglykemisk tilstand. Stivelse er derimot komplekse karbohydrater som hovedsakelig finnes i grønnsaker og frokostblandinger. De tar lengre tid å fordøye, og sikrer en jevn konsentrasjon av sukker i blodet gjennom fordøyelsen. Mais og nattskygge har også høye mengder stivelse. Sukker stiger nesten ikke sammen med disse matvarene.

Spesielt viktig er tellingen av brødenheter ved type 1-diabetes. Og som oftest tilbys et slikt ernæringssystem til slike pasienter.

Mentelle brødenheter og diabetes type 2 er også effektivt.

Generelt aksepterte standarder

Hvor mange karbohydrater trenger en person i ulike aldre (i brødenheter)? Svar nedenfor:

• under fem år – ikke mer enn 13;
• opp til 9 år - ikke mer enn 15;
• under 15 for gutter - 20, for jenter - 17;
• under 18 for gutter - 21, for jenter - 18;
• voksne - ikke mer enn 22.

Resultater

Spørsmålet ble diskutert ovenfor, som gjaldt brødenheter, hvordan man beregner dem. Det er forklart at karbohydrater er kroppens viktigste energikilde og en måte å øke blodsukkeret på, så diabetikere bør strengt telle karbohydratinntaket sitt. Det ble vist tall som vil hjelpe deg å finne ut av det og bygge en diett fra riktig mat. Ikke glem å nevne at du for enkelhets skyld kan bruke online kalkulatorer som gjør livet enklere.

I tillegg tilbyr moderne industri også et unikt produkt, som ofte kalles «brødenhetsvekter». Faktisk snakker vi om kostholdsvekter som er i stand til å telle ikke bare antall brødenheter i den målte mengden av produktet, men også dets energiverdi, mengden proteiner, fett og karbohydrater, og til og med kolesterol.

Vi håper artikkelen var nyttig og lærte hvordan man beregner brødenheter.