Hvordan bruke spisepinner: trinnvise instruksjoner og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Japansk mat har vært populært i mange år. For det første er det deilig. For det andre er det trendy. Og for det tredje er det nyttig. Så i alle fall er det verdt å bli med i kulturen med å spise rundstykker og sushi. Bare mange europeere har et problem - manglende evne til å bruke spisepinner. Virkelig, hvordan bruke spisepinner? Kanskje det er lettere å feste dem til fingrene slik at de ikke sklir ut? Eller er det verdt å forlate de foreskrevne apparatene og bruke en vanlig plugg? La oss prøve å bygge en praktisk algoritme for å mestre vitenskap.

Fra historikk

Spisepinner regnes som et tradisjonelt bestikk i Øst-Asia, men japanske restauranter har dukket opp i nesten alle russiske byer. Alt på grunn av den økende populariteten til asiatisk mat. Men her er hvordan du bruker spisepinner, mange russere vet fortsatt ikke. Noen som klemmer rundstykker mens de holder spisepinnerbegge hender. Noen stikker mat på en pinne, som en gammel mann på spydet sitt. Mange nekter helt og holdent spisepinner og spiser med gaffel…

Et slikt tvetydig bestikk dukket opp i det gamle Kina. Ifølge legenden ble den oppfunnet av noen Yu, som ønsket å få et stykke kjøtt fra en varm gryte. I Kina har pinner sitt eget navn - "kuaizi", og i Japan - "hashi".

Nasjonal suvenir

For japanere er hashi en veldig personlig gjenstand som ikke bør gis til andre mennesker. Restauranter serverer derfor ikke redskaper av metall eller keramikk, men bruker engangsredskaper k alt waribashi. Derfor, ikke bekymre deg for hygiene, du kan trygt lære å bruke spisepinner, og deretter kaste dem.

Spisepinner begynte å bli brukt for nesten 3 tusen år siden i Kina, og de kom til Japan først på 1100-tallet. I utgangspunktet var pinnene laget av bambus og de så ut som pinsett. Senere begynte tre, plast og elfenben å bli brukt til produksjon. Japanerne favoriserer ikke metallpinner, da de kan skade tannemaljen. Kineserne begynner å lære barn å bruke spisepinner fra en tidlig alder, og allerede en to år gammel gutt kan trygt håndtere en slik enhet. Kinesiske pinner er ca 20 cm lange. De er ganske tykke og enkle å håndtere. I Japan er pinnene 5-10 cm kortere og i tillegg har de skarpe spisser. Det finnes også en koreansk versjon av pinnene - chokkarak. De er laget av rustfritt stål. De kan bare brukes av erfarne spisere, så europeere vil finne dem for tynne og ubehagelige.

kinesisk

Så hvordan bruker du spisepinner? Hvis en restaurant brakte deg lubben og lange pinner, så er dette helt klart en kinesisk versjon. De er komfortable, men først og fremst må du lære å holde dem. Pinnen som har en fortykkelse i enden ligger på bunnen av tommelen, og den nedre falanxen på langfingeren fungerer som et stativ for den tynne enden. Trykk på pinnen med tommelen for å låse posisjonen. Denne pinnen utfører en passiv funksjon - den støtter mat. Men den andre pinnen beveger seg mellom tommelen og pekefingeren når du tar mat.

Men hashi må holdes annerledes. Her ligger den passive pinnen ved bunnen av tommelen. Nesten i midten hviler tryllestaven på ringfingerens øvre falanx. Det viser seg at tommelen, pekefingrene og langfingrene danner en ring. Det er i denne ringen den aktive staven opererer. Pekefingeren er ansvarlig for bevegelsene.

Nyansene til spisepinner

Å vite hvordan man bruker spisepinner riktig i teorien er halve kampen, men ikke alle kan gjenta opplevelsen i praksis. Spiseetiketter må studeres grundig. For eksempel kan du ved hjelp av spisepinner gjøre det klart at måltidet er over. For å gjøre dette, legg dem bare over bollen med endene til venstre. Du kan ikke legge mat på dem. Pinner knyttet i knyttneve snakker om en trussel, og hvis de sitter fast i ris, kan du fornærme eieren av huset. En slik rett er beregnet på fienden. Generelt er det ikke forgjeves den kunnskapen om hvordan man brukerspisepinner. I hjemmene i Asia kan banal uvitenhet bli til alvorlige problemer. På en restaurant er situasjonen noe enklere. Men likevel, enhver kulturperson ønsker å se anstendig ut, og lærer derfor kunsten å besitte tryllestaven.

Algorithme i de minste aspektene

For ikke å mase foran lunsjpartnere, er det bedre å øve på hvordan du bruker sushi spisepinner riktig hjemme. Så det blir god tid, og ingen vil blande seg inn. Det er best å trene på sushi og rundstykker av forskjellige former. Ta spisepinnene i en sirkel fra tommelen og pekefingeren, rett de skarpe endene mot fatet. Betinget del dem inn i øvre - aktive og nedre - passive. Den nederste holder maten mens den øverste tar tak i den. For enkelhets skyld kan du flytte den øvre pinnen med tommelen, holde den med pekefingeren og langfingrene. Ta ruller fra de horisontale sidene, og sushi fra de vertikale. Dypp rullene forsiktig i soyasausen, og når du tar den ut, rist den forsiktig for å fjerne overflødig saus. Legg nå mat i munnen og nyt smaken. Slik bruker du sushi spisepinner.

Etisk

I østlig kultur får det å vite hvordan man bruker kinesiske spisepinner på riktig måte positive tilbakemeldinger ikke bare blant visse nasjoner, men også blant våre landsmenn, ettersom prosessen ser vakker og autentisk ut. Å spise er et ritual for japanerne.innebærer mange forhold. Spesielt bør spisepinner ikke slikkes, stikkes i mat, eller gis et stykke mat til bordnaboer. Hvis du berører et stykke med spisepinner, må det spises. Og hvis du tar mat fra en vanlig rett, må du bruke den motsatte enden av spisepinnene. Ikke vift med spisepinner, flytt oppvasken med dem, eller trekk oppmerksomheten til servitøren. Når du er ferdig med måltidet, ikke legg spisepinnene på tallerkenen. I noen land kan en slik handling bety fiendtlighet eller misnøye med måltidet. Det er bedre å brette dem ved siden av tallerkenen på en serviett. Fra et etisk synspunkt bør du ikke drikke ferdig soyasaus eller fullføre all wasabi som legges på måltidet. Disse ingrediensene har en spesifikk smak og bør ikke misbrukes. Det er hele vitenskapen om hvordan man skal håndtere spisepinner. God appetitt!